Ingredients:
Tomae raf, blau, clàssic, cireres i ceba morada.

Enciam, ceba, tomàquet, sal, oli i vinagre

Enciam, tomàquet, ceba, tonyina en oli d'oliva, pastanaga a ratlles, ou dur, i olives

Enciam, tomàquet, ceba, tonyina en oli d'oliva, pastanaga ratllada, ou dur, espàrrecs, olives, i formatge

Aquesta picada d'alta qualitat prové d'animals acuradament seleccionats. Són peces amb bona cobertura i major infiltració. El distingim dels altres pel seu sabor ric i intens.

Tots els nostres bistecs tenen una bona cobertura de greix i mantenen l'os per proporcionar un major sabor durant la preparació. Aquest esquell o bistec és perfecte per fer a la planxa, fregir paella o graella. L'elecció del mode de cocció dependrà del gruix escollit, sent els gruixos més prims els recomanats per a la planxa o paella i els més gruixuts per a la planxa

La costella de vaca gallega frisona madurada més de 25 dies és un autèntic tresor culinari. Procedent de la prestigiosa raça Frisó Gallego i sotmès a un acurat procés de maduració, aquest bistec desplega una combinació de sabors i textures que farà les delícies dels paladars més exigents.
Característiques i Qualitats: El bistec de vedella gallega frisona madurat durant més de 25 dies es distingeix per la seva sucositat excepcional i el seu sabor intens i concentrat. Cada tall revela la qualitat d'aquesta carn noble i ben madurada, amb una tendresa i infiltració grassa que la converteixen en una experiència gastronòmica única.

El veritable bistec de vedella Cachena és un dels nostres productes estrella. El motiu és bastant senzill: la qualitat, ja que és una carn molt semblant a Kobe.
Característiques de la vaca cachena
L'exquisit i tendre sabor de la carn ve donat per l'activitat en el seu dia a dia. Principalment mengen herba, però Cachena ho arremolina tot. Menja castanyer, salze i brots de bedoll, les puntes dels arbres vermells, rambles, i ortigues que són més suaus a l'hivern...
Té un procés de maduració de 35-40 dies i una cosa a destacar és que té una certa duresa en la seva textura.

COM ÉS LA PICADA DE VEDELLA WAGYU
Aquest bistec Wagyu Kuroge A5 és un tall premium de carn que ha estat madurat durant més de 30 dies. Aquesta maduració li confereix un sabor i una textura únics que potencia tots els seus matisos de carn de primera qualitat.
És un tall desossat, que dóna a la carn un millor sabor.
→ Color: vermell clar.
→ Sabor: Intens i molt agradable.
→ Aroma: Dolç i delicat.
→ Textura: Suau i molt tendre.
→ Greix intramuscular: Molt marbrat.
→ Greix de recobriment: blanc clar i uniforme.
→ Maduració seca natural Envelliment sec: Més de 30 dies.

Aquest tall excepcional de carn prové de bous acuradament seleccionats, criats en llibertat als prats verds de Galícia. La seva criança tradicional, des de fa més de 4 anys, i la seva alimentació natural basada en pastures fresques, donen com a resultat carn amb una textura inigualable, sabor intens i extrema sucositat.
El bistec gallec de vedella de Cárnicas Nay es caracteritza pel seu veining intramuscular de greix, responsable del seu sabor i tendresa excepcionals. Sofrint un procés de maduració d'entre 30 i 40 dies, aquest bistec arriba a un punt òptim de desenvolupament de les seves aromes i textures.
Ideal per compartir amb amics i familiars en ocasions especials, aquest tall de carn és perfecte per als amants del bon menjar.
No perdis l'oportunitat de gaudir d'una experiència culinària única amb el bistec gallec de vedella de Cárnicas Nay. Un producte gourmet que et sorprendrà per la seva qualitat i sabor excepcional.
Característiques clau:
Dieta natural basada en herba fresca.
Maduració de 30-40 dies.
Sabor intens i extrema sucositat.
Textura inigualable.

Vi blanc familiar elaborat amb raïms selectes de la Denominació d'Origen Ribeiro. Delicada combinació de les varietats Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira i Godello
Nota de tast: amb l'aroma de fruita fresca (inclosa poma) i notes florals, destaquen el punt d'acidesa i un postgust final molt agradable. Maridatge: combina perfectament amb peix i marisc, aperitius, formatges suaus i pernil.

Viña Costeira és el vi blanc que representa el celler homònim, elaborat a partir de raïms de les varietats Treixadura, Albariño i Torrontés. Com a dada interessant, els diamants de la seva etiqueta representen cadascuna de les explotacions propietat dels socis de la cooperativa.
NOTA DE TAST: De color groc palla brillant amb reflexos verdosos. Aroma d'intensitat mitjana-alta, molt fi i elegant, amb notes de fruita tropical i herba fresca. Paladar molt equilibrat, saborós i fresc, formant un tot agradable i harmoniós.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño i Torrontés.

El vi blanc Ramón do Casar és un vi gallec que s'elabora dins de la Denominació d'Origen Ribeiro.
Per a això s'utilitzen raïms de 3 de les varietats autòctones més prestigioses de la zona, Treixadura, Albariño i Modelo.
Quan apropes el nas, es despleguen intensos aromes de rosa blanca i tila, convidant-te a prendre un primer glop. Al paladar, es revela el seu caràcter suau i equilibrat, lliscant suaument per deixar un final llarg i refrescant.

Ramón do Casar Treixadura s'elabora amb raïm Treixadura, la collita del qual es fa manualment i passa per la taula de selecció un cop al celler. La maceració es realitza en fred i la posterior fermentació té lloc en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Nota de tast de Ramón do Casar Treixadura
Vista: Ramón do Casar Treixadura és de color groc palla, net i brillant.
Nas: Aroma d'alta intensitat amb notes cítriques i herbàcies predominants, amb presència de notes florals.
Boca: En boca és aromàtic i molt persistent.
Ramón do Casar Treixadura és ideal per acompanyar marisc i peix.
Es recomana servir a una temperatura de 8ºC.
Comprar Ramón do Casar Treixadura a En Copa de Balón és fàcil, convenient, i amb la garantia d'obtenir el millor vi al millor preu i en perfectes condicions.

Notes de tast;
VISTA:
A primera vista, el Casal de Armán 2014 mostra un color palla brillant amb elegants reflexos verdosos i fina densitat glicèrica que embolcalla la copa.
NAS:
Expressa una intensitat inicial amb flors blanques, cobertes de fonoll i fruites condimentades. En un punt de parada, el vi blanc Casal de Armán manté un perfum perfumat de litxi, préssecs i aigua de font, que anima a seguir olorant-lo.
BOCA:
La seva sensació en boca és cremós, saborós i fresc alhora, amb una bona concentració de sensacions de fruita exòtica, eucaliptus i acidesa fresca, que neteja el nostre paladar. La beguda del Casal d'Armán és neta i persistentment persistent.
Maridatge:
Marisc de la costa, cuinat o a la planxa. Peix saborós i salat, lluç gallec, arrossos amb marisc...

Color groc palla amb tocs lleugerament daurats, net, transparent i brillant. Bona llàgrima. Intensitat i qualitat de les aromes primàries. Records cítrics de flor de llimona i taronger, fruites blanques (poma), fruites tropicals (mango, pinya) i flors (roses i flors blanques). Bona estructura i lleugera textura oliosa, amb bona oliositat. Envoltant i lleuger. Deliciós, fresc i afruitat. Postgust afruitat i persistent.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) i Treixadura (10%).

NOTES DE TAST
Visualitza:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 té un color groc pàl·lid amb reflexos verds.
Nas:
Aromes primaris intensos d'alta qualitat, amb aromes d'albercoc i préssec. Vi blanc Godello amb notes minerals i balsàmiques.
Boca:
Ben estructurat, amb una textura lleugerament oliosa. Aquest vi Godello de Valdeorras té una bona oliositat i una acidesa ben equilibrada. Lleugerament dolç. Final llarg amb gust de fruita.
Maridatge:
Joaquín Rebolledo Godello és ideal amb peix, marisc, amanides i formatges.
Envelliment:
Vi blanc jove sense criança.

Ribeira Sacra

Fase visual
A la vista, té un color groc palla amb certs tons verdosos.
tons verdosos.
Fase olfactiva
En nas té un aroma complex i intens, amb notes d'herbes aromàtiques, pera i poma.
Fase de gust
En boca té un sabor dolç, afruitat i suau.

NOTA DE TAST
De color groc daurat amb reflexos verdosos. En nas, té una intensitat mitjana-alta, amb aromes florals i matisos de fruites blanques. Aquest és un perfum net i elegant. En boca, el vi és fresc, ampli, rodó i amb una marcada persistència aromàtica.

Nota de tast:
Color: Té un color groc pàl·lid, acompanyat de reflexos verdosos.
Nas: Desprèn un perfum floral que recorda a les herbes acabades de tallar.
Boca: Té un sabor fresc i equilibrat amb un final llarg.

Color groc palla, tonalitat verdosa clara, net i brillant. Aroma d'intensitat mitjana-alta, aroma cítric, flors blanques, acàcia, flor de taronger, també destaca un fons tropical dolç. En boca és fresc, de bona acidesa, afruitat i equilibrat

Té un color groc palla clar i brillant amb tons siderosos i carbònic molt fi. Nas d'intensitat mitjana-alta dominada per aromes de flors blanques (acàcia, flor de taronger) i fruites de pedra juntament amb notes tropicals dolces i llima i kiwi. Fresc i deliciós a la boca.

Paco & Lola Prime ofereix un nas d'intensitat mitjana-alta dominat pels aromes cítrics, fruita blanca i pedra. Molt fresc i voluminós de gust, amb una forta presència afruitada i un postgust llarg i persistent.

Notes de tast
És un vi de gran complexitat aromàtica i gustativa, on les clares aromes de préssec madur, pinya i pela de taronja es fusionen amb delicades notes minerals, terroses i agradables de llorer i menta.
La primera impressió al paladar és la d'un vi de gran caràcter, ple, però alhora fresc i juvenil, reflectint la seva potent estructura en una apreciables oliositat i volum.
És cremós, amb tocs minerals que, juntament amb la seva fresca i suau acidesa, ens ofereix un vi agradable, intens, amb un llarg postgust, fidel reflex d'una anyada escassa però amb una excel·lent maduració i equilibri.

NOTA DE TAST: Color groc palla amb reflexos verdosos. En nas apareixen notes cítriques i de fruita blanca, acompanyades de tocs anisats, balsàmics i minerals. Amb cos, molt complex, destacant matisos cítrics. RECOMANACIONS: Marida amb carn blanca, peix, marisc i arrossos.

Notes de tast
Atractiu color groc-verd, net i brillant. Aroma afruitat intens (pruna i préssec), subtils notes cítriques i orals (Acàcia i Gessamí) combinen subtilesa i potència, complexitat i personalitat. En boca, el seu sabor és sedós, intens i refrescant amb caràcter varietal, aromàticament ens mostra de nou tots els seus arguments en fase retronasal, llarga, profunda, saborosa i mineral. Un vi que no deixa indiferent a ningú degut a la seva subtilesa i personalitat.
Maridatge:
Peix, marisc, arrossos, menjar japonès, pop gallec, formatges, cansalada amb grelos,...

Notes de tast
Bonic color groc intens, acer net i brillant. Aromes florals intensos (pètals de rosa i flors de vàter), cítrics gelats i albercocs secs, tot sobre notes d'herba acabada de tallar i pastes fresques. Un aroma complex i elegant en el qual la fruita no perd protagonisme i equilibra les notes de rebosteria donades per la llarga criança sobre lies. En boca és cremós, molt sedós, envoltant, ple i amb cos. Les aromes de fruita i les notes de rebosteria i pastisseria són presents i s'apoderen de tot el paladar, sense que el vi perdi mai la seva frescor i mineralitat, l'equilibri mai es trenca i dóna a aquest vi una altra dimensió.

Notes de tast
Visual. Color vermell intens amb tons sedosos.
Olor. En nas, és un vi intens, elegant, amb fruita madura, notes de sotabosc i on destaquen els seus aromes d'espècies, crema i vainilla de la seva criança en bóta.
Sabor. En boca és un vi elegant, fi, fresc, madur amb un taní vellutat

Azpilicueta Crianza és un vi negre cirera-vermell amb centelleigs daurats, net i brillant. Té aromes perfumats de fruita vermella, amb notes de fusta torrada sobre fons de vainilla.
En boca és suau però amb cos, equilibrat i agradable.
APARELLAMENT
Embotits, arrossos, verdures i tot tipus de carn.
AMPOLLA
Azpilicueta Crianza és un vi negre de Rioja criança presentat en una ampolla de Bordeus de 75 cl.

Notes de tast
VISTA
Bonic color robí amb guarniment granat, aquest vi negre crianza té una capa mitjana. Molt brillant en una tassa d'aspecte net amb la formació de llàgrimes tintades.

NAS
Aromàticament, aquest vi de La Rioja és fragant i equilibrat, amb records de fruita vermella madura, regalèssia, mores silvestres, picants i subtils tocs fumats en primer pla. També trobem aromes procedents de la criança en bóta, cedre, tabac i algun cuir nou, però no dominant en absolut.

BOCA
A la boca és coherent amb el nas. Un vi negre elegant i equilibrat de Bodegas Izadi, amb un final saborós, ampli i carnós, amb acidesa fresca i tanins madurs lleugerament assecats. És llarg i persistent, amb molta fruita després del nas, acompanyat de flors de colors, espècies i notes fumades.
Maridatge
Pot acompanyar diversos plats com arrossos de carn, rostits, vedella, carn blanca amb salsa, carn vermella rostida, porc rostit, guisats, xai rostit, guisats, llegums, plats especiats, vedella rostida...

NOTES DE TAST
Vermell castany, de capa mitjana, net, brillant i dens. Intensitat mitjana, amb aromes de fruita negra fresca com mora i mora, regalèssia i notes dolces de nou moscada, canyella, vainilla i pastes. En boca és intens, amb acidesa i cos mitjà, amb taní integrat.

Vista
Color vermell cirera.
Aromes
El nas és net, amb notes balsàmiques i records de fusta fina.
Boca
La sensació a la boca és suau, fluid i ple, amb notes de fruita vermella (gerd, cirera...). Té un final agradable on reapareixen els records balsàmics.
Maridatge
És ideal per combinar amb embotits, carn vermella, aus de corral, peixos grassos, caça petita, formatges de mitjana edat, plats especiats i guisats calents com llegums.

NOTA DE TAST
Muga Crianza és un vi de color rubí amb centelleigs de rajola. Té aromes de fruites vermelles i negres, amb notes de regalèssia i xocolata.
En boca és equilibrat, amb tocs de grans de cafè torrats i fruita madura. Tanins sedosos i postgust llarg.
APARELLAMENT
Carns vermelles com vedella, embotits ibèrics i tot tipus d'estofats.

FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA VI NEGRE
El vi negre Fernández de Pierola Crianza està elaborat amb 100% Tempranillo i pertany a la D.O.C. Rioja. Es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable amb temperatura controlada. Maceració de la pell durant 30 dies.
Aquest vi és envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès i americà.
Serviu aquest vi a una temperatura entre 16º i 18º, abans de servir és recomanable decantar-lo.
FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA MARIDATGE DEL VI NEGRE: Està especialment recomanat per a tot tipus de carns, vermelles, blanques, a la graella, rostides...
NOTA DE TAST DE VI NEGRE DE FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA:
Vista: A la vista, té un color cirera intens.
Nas: En nas té un perfum de fruita vermella, vainilla i fusta.
Boca: En boca és equilibrat i carnós. Tanins nobles.
Grau alcohòlic del Vi Negre Fernández de Pierola Crianza: 14,50 graus

Vi negre monovarietal de Tempranillo, equilibrat, rodó i madur, elaborat a partir de vinyes cultivades en sòls argilo-calcaris, argilo-ferrosos i al·luvials.
Vinificació-Després d'una collita manual, destemmed i triturat. Fermentar en un dipòsit d'acer inoxidable. La fermentació malolàctica es realitza en bótes i després es cria durant 10 mesos en bótes de roure francès i amerinac.
Nota de tast - De color vermell brillant i intens. Aromàticament és potent, complex i elegant on les notes procedents de l'envelliment són presents. En boca és equilibrat, rodó i carnós.
Graduació: 13.5% vol
Varietat: 100% Ull de Llebre
Capacitat: 75 cl

200 Monges, “Reserva”. El vi Rioja Reserva és el resultat d'una selecció molt acurada dels millors raïms i raïms per obtenir un vi amb un potencial excepcional, que manté tota la seva aroma i esplendor que han portat a innombrables premis i reconeixements nacionals i mundials.

Varietats: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnatxa

Nota: 14.50%

Vinyes: Vinyes l'edat mitjana de les quals supera els 45 anys.

Collita de la Rioja: Collit manualment en caixes de 15 kg. Selecció manual de raïms a la vinya i celler.

Elaboració: Els clústers seleccionats es van desempalmar mecànicament sobre una pantalla d'acer inoxidable i es van triturar suaument mitjançant corrons de goma per trencar el gra. Fermentat en tines de fusta “Allier” durant 11 dies a una temperatura entre 24º i 28ºC, es va mantenir en presència de les pells durant altres 20 dies, obtenint un vi estructurat amb un taní noble que donarà lloc a una llarga vida del nostre vi.

Envelliment: envellit durant 18 mesos en bótes noves de roure francès i americà, va romandre en emmagatzematge durant uns mesos fins que va ser embotellat, i després abans de sortir al mercat va romandre durant 18 mesos al nostre rack d'ampolles.

NOTES DE TAST:

Vista: color vermell cirera, vora marró.

Aroma: Aroma a fruits vermells (cirera, gerd). Roure molt fi, cafè, xocolata.

Boca: Potent, especiat, saborós, complex, equilibrat, llarg i persistent.

És aconsellable descòrrer i decantar uns 30 minuts abans, per tal d'apreciar plenament el seu potencial aromàtic ple.

Vi Negre Matarromera Melior
Característiques. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Ribera del Duero. Altitud: 800 m...
Nota de Tast. Fase Visual: Cardinal fosc i morat. Sembla net i brillant...
Consum. Temperatura de servei: Consum ideal de 14 a 16 ºC. Consum preferent: A curt termini de 3 a 5 anys.

NOTA DE TAST
Color cirera intens. Llàgrima fina a la tassa. Aroma a fruits vermells amb un acompanyament que suggereix un sabor deliciós i dolç. És una reminiscència de fruita madura i regalèssia amb tocs de torrefactes i toffee.

FASES DE TAST
VISUAL
Es pot veure un color cardinal fosc amb abundants tons violetes. Fortament recobert, net i brillant.
NAS
Aromes amb intensitat i complexitat, on destaquen potents aromes de fruites negres molt madures, com mores, mores, cireres, i groselles, en excel·lent harmonia amb tons especiats de fusta neta, torrada, regalèssia, cafè i vainilla.
BOCA
S'agraeix un vi intens, corpulent i elegant. És molt ampli, animat, amb un ritme generós, a causa de l'equilibri entre forts tanins madurs que prediuen un futur excel·lent, i sensacions afruitades i especiades, amb un final potent, voluminós.
APARELLAMENT
Matarromera Crianza és un vi molt versàtil. A més de formatge i pernil ibèric, oferim qualsevol tipus de carn, tant blanca com vermella. Però també és perfecte per a plats de pasta o arrossos.
La clau és gaudir de cada beguda.
I gaudir de diferents sabors per experiències úniques, una oportunitat perfecta per preparar una taula d'embotits i formatge amb productes de la nostra terra, pa, raïm, oli, tomàquets secs, nous o ametlles

Descripció
- Varietats: 94% Vermell Fi, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Elaboració i criança: Raïm collit a mà després d'un seguiment exhaustiu durant el seu cicle de maduració i després d'una primera selecció a la vinya. Pas per la cambra frigorífica i taula de selecció. Arrissada sense prémer previ. El most va ser traslladat per gravetat i fermentat amb els seus llevats autòctons de la nostra granja. El vi va ser envellit en bótes de roure francès i americà durant uns 12 mesos.

- Notes de tast: Color cirera brillant. En nas predominen les aromes florals, acompanyades de matisos de fruita vermella. També tocs de roure cremós. En boca és expressiu, obert, potent i delicat alhora. Amb tanins presents i subtils, amb caràcter reconeixible i equilibri.

La criança de Cillar de Silos és l'eix vertebrador del celler perquè reflecteix el caràcter del Tempranillo a les terres de Quintana del Pidio. Neix de diferents terroirs, de petites parcel·les de vegades minúscules de grandària procedent de vinyes velles. Destaca per la seva finor.
Notes de tast
El color és cirera intens amb reflexos violacis
Barreja elegància amb maduresa. Podeu olorar les aromes de fruita negra i vermella agra (gerds i mores silvestres madures); espècies dolces (nou moscada, clau d'olor, vainilla); cedre; rostits lleugers que desapareixen i regalèssia.
En boca és carnós, sedós, equilibrat amb bona estructura. Té una acidesa refrescant que allarga el vi, els tanins madurs encara ferms per polir. És persistent i apareixen els mateixos records que al nas.
Consum i conservació
Costelles de xai, pasta, carn (a la planxa, rostida o guisada), formatge...
A les 14-15es, les seves virtuts destacaran més perquè acabaran 17-18è.

Descripció del vi
Notes de tast i maridatge
Vista
Vermell cirera amb tonalitats violetes. Net i brillant.
Aromes
Nas potent, amb una alta diversitat aromàtica, amb predomini de fruites vermelles madures, amb notes especiades i balsàmiques, amb un final torrat.
Boca
Gran volum en el pas de la boca. Proporcionant sensacions suaus i meloses que perduren en el temps gràcies a la seva gran amplitud i longitud. El vi a la boca és un recordatori d'un nas tan complex. Aquestes connotacions donen elegància i personalitat al vi.
Maridatge
Companyant ideal per a carn vermella, carn blanca, caça gran i caça de ploma, rostida o en salsa. Peix blau i formatges suaus.

MENCIA JOVE

Vi jove, fresc, afruitat, amb aromes de fruits vermells, color vermell cirera, amb cos, ben estructurat, deixant rastres de la seva forta vinositat a la copa.

Aquest vi està elaborat amb raïm Mencía i un petit percentatge de raïm Arauxa (Tempranillo) i Merenzao, amb fermentació natural, raïm desestemmat i amb prou feines espremut.

Nota de tast:

Color marró fort amb guarniments morats.

Nas molt afruitat, intens i molt complex, es poden veure fruites vermelles de mora, nabius, maduixes i gerds, notes vegetals i espaiades de cafè, cacau i lleugerament florals, gessamí i regalèssia.

Paladar envoltant, glicèric i vellutat, amb una estructura mitjana, tanins madurs i suaus. Deliciós i fàcil de beure, regust afruitat i picant, bona persistència amb un regust suau i afruitat.

Vermell cirera amb vores violetes. Cirera, mora i gerd al nas, notes especiades de cacau. Minerals (guix, pissarra) i lleugerament balsàmics. En boca és complet, fresc i saborós. Bona greixositat. Lleuger i harmoniós, fàcil de beure amb un final afruitat.

Raïm 100% Mencía procedent de la Ribeira Sacra que li donen la seva Denominació d'Origen.

Un vi exclusiu que té nombrosos premis darrere, entre ells la Medalla d'Or per als Decanter World Wine Awards (Regne Unit 2021) i el Berliner Wein Trophy (Alemanya 2021).

Notes de tast:
En nas, es tradueix en la combinació perfecta de les notes àcides del raïm Mencía, fruits vermells i notes florals de violeta juntament amb tocs de tofe i regalèssia. En boca és amarg, persistent i llarg, amb un final fresc i les mateixes notes florals que en nas. Una experiència única i amb classe.

Maridatge:
Perfecte per acompanyar carn i rostit, tant de vedella, porc o xai.

NOTA DE TAST
Fase olfactiva: Intensitat mitjana-alta, on destaquen aromes especiats, fumats, amb notes de fruits vermells en compota, amb un fons mineral elegant i complex. Fase gustativa: Potent i glicèrid, amb taní molt ben integrat, amb un final llarg i fresc.

Arzuaga Reserva 2020 neix a la granja La Planta (Quintanilla de Onesimo), enmig de la “Milla d'Or” de la Ribera del Duero. Dissenyat per Bodegas Arzuaga Navarro, un dels D.O. ' s principals referències de qualitat, és un vi negre excepcional imprescindible en el seu celler.
NOTES DE TAST
Arzuaga Reserva té un color negre aplanat intens, fortament cobert de capa.

En nas mostra una gran complexitat, amb notes minerals i torrades combinades amb aromes de fruita negra, juanola i fons especiat (vainilla); fustes nobles.

Amb una bona estructura en boca, plena, saborosa, equilibrada i amb una noble expressió tànica. El final és llarg i persistent.

NOTA DE TAST: Vista: Color rosa pàl·lid. Nas: afruitat amb deliciosos aromes dolços de fruita vermella acompanyats de records florals i tocs de mongetes de gelatina Boca: fresc, saborós i equilibrat. Un vi escumós, fàcil de beure i amb un final refrescant i dolç.

NOTA DE TAST: Vista: Color groc palla Nas: Afruitat amb aromes de poma i pera madura, meló i amanida de fruites. Notes florals (gardènia i flor de taronger).

Elaborat amb els tres raïms clàssics del Penedès, aquest Cordón Negro és un dels escumosos més sofisticats elaborats per Freixenet. Un xampany que s'expressa molt aromàtic, amb predomini de poma i pera i amb un toc de fruita tropical. A la boca és fresc i lleuger.
CATA
Vista
Color groc pàl·lid amb tons verdosos, brillant. Bombolla abundant, fina i persistent, molt integrada, bona alliberació de carboni formant una bona corona.
Nas
Aromes fins i delicats, predominants matisos de fruita verda (poma, pera), lleugers matisos de fruita tropical madura (plàtan, notes de pinya), cítrics i fons d'herbes fresques.
Boca
Fresc en boca, bon comportament carbònic, ampli en sabors, amb notes de fruita verda i cítrics reapareixent. Lleuger, amb una via retronasal neta i elegant.
Temperatura de servei
Es recomana servir entre 6 i 8ºC.
Maridatge
Bona harmonia amb la carn de caça, els entrants i els ous, la pasta i els arrossos.