Poivrons Padrón authentiques, frits à l'huile d'olive

Ingrédients :
Tomate, oignon, sel, huile d'olive extra vierge et vinaigre

Laitue, oignon, tomate, sel, huile et vinaigre

Laitue, tomate, oignon, thon à l'huile d'olive, carotte rayée, œuf dur et olives

Laitue, tomate, oignon, thon à l'huile d'olive, carotte grattée, œuf dur, asperges, olives et fromage

Cette côtelette de haute qualité provient d'animaux sélectionnés avec soin. Ce sont des pièces offrant une bonne couverture et une meilleure infiltration. Nous le distinguons des autres pour sa saveur riche et intense.

Tous nos steaks ont une bonne couverture en matière grasse et conservent l'os pour donner plus de saveur pendant la préparation. Cette côtelette ou ce steak est parfait pour les grillades, les poêles ou les grillades. Le choix du mode de cuisson dépend de l'épaisseur choisie, les épaisseurs les plus fines étant celles recommandées pour la plancha ou la poêle et les plus épaisses pour les grillades

Cette côtelette de haute qualité provient d'animaux sélectionnés avec soin. Ce sont des pièces offrant une bonne couverture et une meilleure infiltration. Nous le distinguons des autres pour sa saveur riche et intense.
Tous nos steaks ont une bonne couverture en matière grasse et conservent l'os pour donner plus de saveur pendant la préparation. Beaucoup d'infiltration et une plus grande conformation, la graisse brute étant synonyme de qualité et d'une meilleure alimentation.

Les steaks de bœuf blond galicien ont une bonne couverture grasse et se distinguent par leur saveur subtile et fine avec leur propre caractère, ce qui en fait un produit différencié. Sa viande ne se distingue pas par son grain mais par le fait qu'elle est plus maigre que les autres tout en conservant sa jutosité et sa tendreté. Une viande rouge tendre, au bon arôme et au prestige reconnu.
La race Rubia Gallega se caractérise en nous proposant des spécimens présentant une bonne conformation. Toutes les côtelettes possèdent leur certificat de traçabilité, qui garantit leur origine.

À QUOI RESSEMBLE LA CÔTELETTE DE BŒUF WAGYU
Ce bifteck Wagyu Kuroge A5 est un morceau de viande de première qualité qui a été affiné pendant plus de 30 jours. Cette maturation lui confère une saveur et une texture uniques qui mettent en valeur toutes ses nuances de viande de première qualité.
Il s'agit d'une coupe non désossée qui donne à la viande une meilleure saveur.
→ Couleur : rouge clair
→ Goût : Intense et très agréable.
→ Arôme : doux et délicat.
→ Texture : douce et très tendre.
→ Graisse intramusculaire : Très marbrée.
→ Graisse de revêtement : blanche transparente et uniforme.
→ Maturation naturelle à sec Vieillissement à sec : plus de 30 jours.

Cette coupe de viande exceptionnelle provient de bœufs soigneusement sélectionnés, élevés en liberté dans les vertes prairies de Galice. Son vieillissement traditionnel, pendant plus de 4 ans, et son alimentation naturelle à base de pâturages frais, donnent une viande à la texture incomparable, à la saveur intense et à la jutosité extrême.
Le steak de bœuf galicien de Cárnicas Nay se caractérise par son veinage gras intramusculaire, responsable de sa saveur et de sa tendreté exceptionnelles. Après un processus de maturation de 30 à 40 jours, ce steak atteint un point de développement optimal de ses arômes et de ses textures.
Idéale à partager avec les amis et la famille lors d'occasions spéciales, cette coupe de viande est parfaite pour les amateurs de bonne cuisine.
Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire unique avec le steak de bœuf galicien de Cárnicas Nay. Un produit gourmand qui vous surprendra par sa qualité et sa saveur exceptionnelle.
Caractéristiques principales :
Alimentation naturelle à base d'herbe fraîche.
Maturation de 30 à 40 jours.
Saveur intense et jutosité extrême.
Texture inégalée.

Les steaks de bœuf Minhota ont un meilleur veinage intramusculaire en plus d'une bonne couverture grasse. Son grain plus important lui confère plus de gras et une texture douce. Ils ont une saveur subtile et fine avec leur propre caractère, ce qui en fait un produit différencié. Ce sont des steaks affinés dans nos chambres jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point de maturation optimal. Toutes les côtelettes possèdent leur certificat de traçabilité, qui garantit leur origine.

Vin blanc familial élaboré à partir de raisins sélectionnés de l'appellation d'origine Ribeiro. Combinaison délicate des variétés Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira et Godello
Note de dégustation : avec son parfum de fruits frais (y compris la pomme) et ses notes florales, le point d'acidité et un arrière-goût final très agréable ressortent. Accord : il se marie parfaitement avec le poisson et les fruits de mer, les apéritifs, les fromages à pâte molle et le jambon.

Viña Costeira est le vin blanc qui représente la cave du même nom, élaboré à partir des cépages Treixadura, Albariño et Torrontés. Fait intéressant, les diamants sur son étiquette représentent chacune des fermes appartenant aux membres de la coopérative.
NOTE DE DÉGUSTATION : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Arôme d'intensité moyenne-élevée, très fin et élégant, avec des notes de fruits tropicaux et d'herbe fraîche. Bouche très équilibrée, savoureuse et fraîche, formant un ensemble agréable et harmonieux.
12 % vol. 75 cl. Treixadura, Albariño et Torrontés.

Le vin blanc Ramón do Casar est un vin galicien élaboré sous l'appellation d'origine Ribeiro.
À cette fin, des raisins provenant de 3 des variétés indigènes les plus prestigieuses de la région, Treixadura, Albariño et Modelo, sont utilisés.
Lorsque vous rapprochez votre nez, des arômes intenses de rose blanche et de tilleul se dévoilent, vous invitant à en prendre une première gorgée. En bouche, son caractère moelleux et équilibré se révèle, glissant doucement pour laisser une finale longue et rafraîchissante.

Le Ramón do Casar Treixadura est élaboré à partir de raisin Treixadura, dont la récolte est effectuée manuellement et passe par le tableau de sélection une fois dans la cave. La macération a lieu à froid et la fermentation ultérieure a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Note de dégustation de Ramón do Casar Treixadura
Vue : Ramón do Casar Treixadura est jaune paille, propre et lumineux.
Nez : Arôme de haute intensité avec des notes prédominantes d'agrumes et d'herbes, avec la présence de notes florales.
Bouche : En bouche, il est aromatique et très persistant.
Le Ramón do Casar Treixadura est idéal pour accompagner les fruits de mer et les poissons.
Il est recommandé de servir à une température de 8° C.
Acheter du Ramón do Casar Treixadura à En Copa de Balón est facile, pratique et avec la garantie d'obtenir le meilleur vin au meilleur prix et en parfait état.

Notes de dégustation ;
VUE :
À première vue, le Casal de Armán 2014 présente une couleur paille brillante avec d'élégants reflets verdâtres et une fine densité glycérique qui enveloppe la tasse.
NEZ :
Il exprime une intensité initiale avec des fleurs blanches, recouvertes de fenouil et de fruits assaisonnés. À l'arrêt, le vin blanc Casal de Armán conserve un parfum parfumé de litchis, de pêches et d'eau de source, ce qui vous encourage à continuer à le sentir.
BOUCHE :
Sa sensation en bouche est crémeuse, savoureuse et fraîche à la fois, avec une bonne concentration de sensations de fruits exotiques, d'eucalyptus et d'acidité fraîche, qui assainit notre palais. La boisson Casal de Armán est propre et persistante.
Couplage :
Fruits de mer de la côte, cuits ou grillés. Poisson savoureux et salé, merlu de Galice, riz aux fruits de mer...

Couleur jaune paille avec des touches légèrement dorées, propre, transparente et brillante. Bonne déchirure. Intensité et qualité des arômes primaires. Souvenirs d'agrumes de citron et de fleur d'oranger, de fruits blancs (pomme), de fruits tropicaux (mangue, ananas) et de fleurs (roses et fleurs blanches). Bonne structure et texture légèrement huileuse, avec une bonne onctuosité. Enveloppant et léger. Délicieux, frais et fruité. Arrière-goût fruité et persistant.
13,5 % vol. 75 cl. Godello (90 %) et Treixadura (10 %).

NOTES DE DÉGUSTATION
Afficher :
Joaquín Rebolledo Godello 2022 a une couleur jaune pâle avec des reflets verts.
Nez :
Arômes primaires intenses de haute qualité, avec des parfums d'abricot et de pêche. Vin blanc Godello aux notes minérales et balsamiques.
Bouche :
Bien structuré, avec une texture légèrement grasse. Ce vin Godello de Valdeorras possède une bonne teneur en huile et une acidité bien équilibrée. Légèrement sucré. Finale longue avec une saveur de fruits.
Couplage :
Joaquín Rebolledo Godello est idéal pour accompagner le poisson, les fruits de mer, les salades et les fromages.
Vieillissement :
Vin blanc jeune sans vieillissement.

Ribeira Sacra

Phase visuelle
À la vue, il a une couleur jaune paille avec certains tons verdâtres.
nuances verdâtres.
Phase olfactive
Le nez a un arôme complexe et intense, avec des notes d'herbes aromatiques, de poire et de pomme.
Phase gustative
En bouche, il a un goût sucré, fruité et doux.

NOTE DE DÉGUSTATION
De couleur jaune doré avec des reflets verdâtres. Au nez, il présente une intensité moyenne-élevée, avec des arômes floraux et des nuances de fruits blancs. C'est un parfum propre et élégant. En bouche, le vin est frais, ample, rond et doté d'une persistance aromatique marquée.

Note de dégustation :
Couleur : Il a une couleur jaune pâle, accompagnée de reflets verdâtres.
Nez : Il dégage un parfum floral qui rappelle les herbes fraîchement coupées.
Bouche : Il a un goût frais et équilibré avec une longue finale.

Couleur jaune paille, teinte verdâtre clair, propre et lumineuse. Parfum d'intensité moyenne-élevée, parfum d'agrumes, fleurs blanches, acacia, fleur d'oranger, met également en valeur un doux fond tropical. En bouche, il est frais, bien acidulé, fruité et équilibré

Il a une couleur jaune paille claire et brillante avec des tons aciers et carboniques très fins. Nez d'intensité moyenne-élevée dominé par des arômes de fleurs blanches (acacia, fleur d'oranger) et de fruits à noyau, ainsi que par de douces notes tropicales, de citron vert et de kiwi. Frais et délicieux en bouche.

Paco & Lola Prime offre un nez d'intensité moyenne-élevée dominé par des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de noyaux. Goût très frais et volumineux, avec une forte présence fruitée et un arrière-goût long et persistant.

Notes de dégustation
C'est un vin d'une grande complexité aromatique et gustative, où les arômes clairs de pêche mûre, d'ananas et d'écorce d'orange se mêlent à de délicates notes minérales, terreuses et agréables de laurier et de menthe.
La première impression en bouche est celle d'un vin de grand caractère, plein, mais à la fois frais et jeune, reflétant sa structure puissante dans un gras et un volume appréciables.
Il est crémeux, avec des touches minérales qui, associé à son acidité fraîche et douce, nous offre un vin agréable et intense avec une longue arrière-goût, reflet fidèle d'un millésime rare mais doté d'une maturation et d'un équilibre excellents.

NOTE DE DÉGUSTATION : Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Des notes d'agrumes et de fruits blancs apparaissent au nez, accompagnées de touches anisées, balsamiques et minérales. Corsé, très complexe, mettant en valeur les nuances d'agrumes. RECOMMANDATIONS : Accompagnez-le de viande blanche, de poisson, de fruits de mer et de riz.

Notes de dégustation
Couleur jaune-vert attrayante, propre et lumineuse. Des arômes fruités intenses (prune et pêche), de subtiles notes d'agrumes et des notes orales (acacia et jasmin) allient subtilité et puissance, complexité et personnalité. En bouche, son goût est soyeux, intense et rafraîchissant avec un caractère variétal. Sur le plan aromatique, il nous montre à nouveau tous ses arguments dans la phase rétronasale, longue, profonde, savoureuse et minérale. Un vin qui ne laisse personne indifférent par sa subtilité et sa personnalité.
Couplage :
Poisson, fruits de mer, riz, cuisine japonaise, poulpe galicien, fromages, bacon aux grelos,...

Notes de dégustation
Belle couleur jaune intense, acier propre et brillant. Arômes floraux intenses (pétales de rose et fleurs de toilette), d'agrumes glacés et d'abricots secs, le tout sur des notes d'herbe fraîchement coupée et de pâtisseries fraîches. Un arôme complexe et élégant dans lequel le fruit ne perd pas sa proéminence et équilibre les notes de confiserie données par le long vieillissement sur lies. En bouche, il est crémeux, très soyeux, enveloppant, plein et corsé. Les arômes de fruits et les notes de pâtisseries et de pâtisseries sont présents et s'emparent de tout le palais, sans que le vin ne perde jamais sa fraîcheur et sa minéralité, l'équilibre n'est jamais rompu et donne à ce vin une autre dimension.

Notes de dégustation
Visuel. Couleur rouge intense avec des nuances soyeuses.
Odeur. Au nez, c'est un vin intense et élégant, aux fruits mûrs, aux notes de sous-bois et où ressortent ses arômes d'épices, de crème et de vanille issus de son élevage en barriques.
Goûter. En bouche, c'est un vin élégant, fin, frais et mûr avec un tanin velouté

Azpilicueta Crianza est un vin rouge cerise aux reflets dorés, propre et brillant. Il possède des arômes parfumés de fruits rouges, avec des notes de bois grillé sur fond vanillé.
En bouche, il est doux mais corsé, équilibré et agréable.
APPARIEMENT
Saucisses, riz, légumes et toutes sortes de viandes.
BOUTEILLE
Azpilicueta Crianza est un vin rouge vieilli de la Rioja présenté dans une bouteille bordelaise de 75 cl.

Notes de dégustation
VOIR
D'une belle couleur rubis avec une bordure grenat, ce vin rouge crianza a une couche moyenne. Très brillant dans une tasse d'aspect propre avec formation de larmes teintées.

NEZ
Sur le plan aromatique, ce vin de La Rioja est parfumé et équilibré, avec des souvenirs de fruits rouges mûrs, de réglisse, de mûres sauvages, ainsi que de subtiles touches épicées et fumées au premier plan. On retrouve également des arômes issus du vieillissement en fûts, du cèdre, du tabac et un peu de cuir neuf, mais pas du tout dominants.

BOUCHE
En bouche, il est compatible avec le nez. Un vin rouge élégant et équilibré de Bodegas Izadi, avec une finale savoureuse, large et charnue, avec une acidité fraîche et des tanins mûrs légèrement desséchants. Il est long et persistant, avec beaucoup de fruits après le nez, accompagné de fleurs colorées, d'épices et de notes fumées.
Couplage
Il peut accompagner divers plats tels que le riz à la viande, les rôtis, le bœuf, la viande blanche en sauce, la viande rouge rôtie, le porc rôti, les ragoûts, l'agneau rôti, les ragoûts, les légumineuses, les plats épicés, le veau rôti...

NOTES DE DÉGUSTATION
Rouge bordeaux, couche moyenne, propre, brillant et dense en déchirures. Intensité moyenne, avec des arômes de fruits noirs frais tels que la mûre et la mûre, de réglisse et des notes sucrées de muscade, de cannelle, de vanille et de pâtisseries. La bouche est intense, avec une acidité et un corps moyen, avec des tanins intégrés.

Vista
Couleur rouge cerise.
Arômes
Le nez est net, avec des notes balsamiques et des souvenirs de bois précieux.
Boca
La bouche est douce, fluide et ample, avec des notes de fruits rouges (framboise, cerise...). Il a une fin agréable où les souvenirs balsamiques réapparaissent.
Couplage
Il est idéal à combiner avec des saucisses, de la viande rouge, de la volaille, du poisson gras, du petit gibier, des fromages d'âge moyen, des plats épicés et des ragoûts chauds tels que les légumineuses.

NOTE DE DÉGUSTATION
Muga Crianza est un vin de couleur rubis avec des paillettes. Il présente des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de réglisse et de chocolat.
En bouche, il est équilibré, avec des notes de grains de café torréfiés et de fruits mûrs. Tanins soyeux et longue finale.
APPARIEMENT
Viande rouge comme le veau, saucisses ibériques et toutes sortes de ragoûts.

VIN ROUGE FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA
Le vin rouge Fernández de Pierola Crianza est composé à 100% de Tempranillo et appartient à la D.O.C. Rioja. Il est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Macération de la peau pendant 30 jours.
Ce vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain.
Servez ce vin à une température comprise entre 16º et 18º, avant de le servir, il est conseillé de le décanter.
ACCORD VIN ROUGE FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA : Il est particulièrement recommandé pour tous les types de viande, rouge, blanche, grillée, rôtie...
NOTE DE DÉGUSTATION DU VIN ROUGE FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA :
Vue : À la vue, il a une couleur cerise intense.
Nez : Le nez dégage un parfum de fruits rouges, de vanille et de bois.
Bouche : En bouche, il est équilibré et charnu. Des tanins nobles.
Titre alcoométrique du vin rouge Fernández de Pierola Crianza : 14,50 degrés

Vin rouge Tempranillo monovariétal, équilibré, rond et mûr, issu de vignes cultivées dans des sols argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux.
Vinification-Après une récolte manuelle, égrappé et foulé. Fermenter dans une cuve en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée en fûts puis vieillie pendant 10 mois en fûts de chêne français et amérinac.
Note de dégustation - Couleur rouge vif et intense. Sur le plan aromatique, il est puissant, complexe et élégant où les notes du vieillissement sont présentes. En bouche, il est équilibré, rond et charnu.
Graduation : 13,5 % vol
Variété : 100 % Ull de Llebre
Capacité : 75 cl

200 Monges, « Réserve ». Le vin Rioja Reserva est le résultat d'une sélection très minutieuse des meilleurs raisins et grappes pour obtenir un vin au potentiel exceptionnel, qui conserve tout son arôme et sa splendeur qui ont conduit à d'innombrables prix et reconnaissances nationaux et mondiaux.

Variétés : 85 % Tempranillo, 10 % Graciano, 5 % Garnacha

Qualité : 14,50 %

Vignobles : vignobles dont l'âge moyen est supérieur à 45 ans.

Récolte de la Rioja : Récoltée manuellement dans des boîtes de 15 kg. Sélection manuelle des grappes à la vigne et à la cave.

Élaboration : Les grappes sélectionnées ont été égrappées mécaniquement sur un tamis en acier inoxydable et broyées doucement à l'aide de rouleaux en caoutchouc pour briser le grain. Fermenté dans des cuves en bois « Allier » pendant 11 jours à une température comprise entre 24 et 28° C, il est resté en présence des peaux pendant encore 20 jours, obtenant un vin structuré avec un tanin noble qui donnera à notre vin une longue durée de vie.

Vieillissement : Vieilli pendant 18 mois dans de nouveaux fûts de chêne français et américain, il est resté en stock pendant quelques mois jusqu'à sa mise en bouteille, puis avant d'être mis sur le marché, il est resté 18 mois dans notre casier à bouteilles.

NOTES DE DÉGUSTATION :

Vue : couleur rouge cerise, bordure marron.

Arôme : Arôme de fruits rouges (cerise, framboise). Chêne très fin, café, chocolat.

Bouche : Puissante, épicée, savoureuse, complexe, équilibrée, longue et persistante.

Il est conseillé de le déboucher et de le décanter environ 30 minutes avant, afin d'en apprécier pleinement le potentiel aromatique.

Élaboration :

Fabriqué avec les variétés Tempranillo (90 %) et 10 % Graciano et Mazuelo provenant de vignes de plus de 15 ans, il est récolté manuellement et vieilli pendant 26 mois en fûts de chêne américain.

Notes de dégustation :

Au nez, ses arômes complexes, balsamiques et fumés et ses fruits noirs mûrs se démarquent. Bonne intensité en bouche, nuances épicées avec des tanins souples et ronds. Finale longue et fraîche.

Vinos de los Herederos de Marqués de Riscal est la cave pionnière de La Rioja depuis sa fondation en 1858. Elle a été la première à commencer à élaborer des vins élevés en barriques dans la Rioja. Une cave vieille de plus de 150 ans qui a su s'adapter aux temps nouveaux, tout en préservant l'identité de la cave dans un équilibre parfait entre innovation et respect de la tradition.

Vin rouge Matarromera Melior
Caractéristiques. Dénomination d'origine : Ribera del Duero. Altitude : 800 m...
Note de dégustation. Phase visuelle : cardinal foncé et violet. Il a l'air propre et brillant...
Consommation. Température de service : consommation idéale de 14 à 16 ºC. Consommation préférée : court terme de 3 à 5 ans.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur cerise intense. Fine déchirure dans la coupe. Arôme de fruits rouges avec un accompagnement qui suggère un goût délicieux et sucré. Il rappelle les fruits mûrs et la réglisse avec des notes de torréfaction et de caramel.

PHASES DE DÉGUSTATION
VISUEL
Une couleur cardinale foncée avec des tons violets abondants peut être observée. Très enduit, propre et brillant.
NEZ
Arômes intenses et complexes, où se détachent de puissants arômes de fruits noirs très mûrs, tels que les mûres, les cerises et les groseilles, en excellente harmonie avec des tons épicés de bois propre et torréfié, de réglisse, de café et de vanille.
BOUCHE
Un vin intense, corpulent et élégant est apprécié. Il est très large, vif et d'un rythme généreux, grâce à l'équilibre entre de puissants tanins mûrs qui laissent présager un avenir prometteur et des sensations fruitées et épicées, avec une finale puissante et volumineuse.
APPARIEMENT
Le Matarromera Crianza est un vin très polyvalent. En plus du fromage et du jambon ibérique, nous proposons tout type de viande, blanche ou rouge. Mais il est également parfait pour les plats de pâtes ou les plats à base de riz.
L'essentiel est de profiter de chaque boisson.
Et profitez de différentes saveurs pour des expériences uniques, une occasion idéale de préparer une table de saucisses et de fromages avec des produits de notre terroir, du pain, des raisins, de l'huile, des tomates séchées, des noix ou des amandes

Descriptif
- Variétés : 94 % rouge fin, 4 % cabernet sauvignon, 2 % merlot
- Élaboration et vieillissement : Raisins récoltés à la main après un suivi exhaustif au cours de leur cycle de maturation et après une première sélection dans le vignoble. Passage par la chambre froide et la table de sélection. Bouclé sans pressage préalable. Le moût a été déplacé par gravité et fermenté avec ses levures originaires de notre ferme. Le vin a été élevé en fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois.

- Notes de dégustation : couleur cerise brillante. Au nez, les arômes floraux prédominent, accompagnés de nuances de fruits rouges. Également des touches de chêne crémeux. En bouche, il est expressif, ouvert, puissant et délicat à la fois. Avec des tanins présents et subtils, avec un caractère et un équilibre reconnaissables.

Le vieillissement de Cillar de Silos est l'épine dorsale de la cave car il reflète le caractère du Tempranillo sur les terres de Quintana del Pidio. Il est issu de différents terroirs, de petites parcelles parfois minuscules issues de vieilles vignes. Il se distingue par sa finesse.
Notes de dégustation
La couleur est cerise cerise intense avec des reflets violets
Il mêle élégance et maturité. Vous pouvez sentir les arômes de fruits noirs et rouges aigres (framboises et mûres sauvages mûres), d'épices douces (muscade, clou de girofle, vanille), de cèdre, de rôtis légers qui disparaissent et de réglisse.
En bouche, il est charnu, soyeux, équilibré et bien structuré. Il possède une acidité rafraîchissante qui allonge le vin, tandis que les tanins mûrs restent fermes à polir. Elle est persistante et les mêmes souvenirs apparaissent que dans le nez.
Consommation et conservation
Côtelettes d'agneau, pâtes, viande (grillée, rôtie ou mijotée), fromage...
À 14-15e, leurs vertus se démarqueront davantage puisqu'ils termineront 17-18e.

Description du vin
Notes de dégustation et d'association
Vista
Rouge cerise avec des reflets violets. Propre et lumineux.
Arômes
Nez puissant, d'une grande diversité aromatique, avec une prédominance de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et balsamiques, avec une finale torréfiée.
Boca
Grand volume dans le passage buccal. Procurant des sensations douces et mielleuses qui durent dans le temps grâce à sa grande amplitude et à sa grande longueur. Le vin en bouche rappelle la complexité de ce nez. Ces connotations confèrent élégance et personnalité au vin.
Couplage
Compagnon idéal de la viande rouge, de la viande blanche, du gros gibier et du gibier à plumes, rôtis ou en sauce. Poisson bleu et fromages à pâte molle.

JEUNE MENCIA

Vin jeune, frais et fruité, aux arômes de fruits rouges, de couleur rouge cerise, corsé, bien structuré, laissant des traces de sa forte vinosité dans le verre.

Ce vin est élaboré avec du raisin Mencía et un faible pourcentage de raisins Arauxa (Tempranillo) et Merenzao, avec fermentation naturelle, raisins égrappés et à peine pressés.

Note de dégustation :

Couleur marron intense avec bordure violette.

Au nez très fruité, intense et très complexe, on retrouve des notes de mûres rouges, de myrtilles, de fraises et de framboises, des notes végétales et espacées de café, de cacao et légèrement florales, de jasmin et de réglisse.

Bouche enveloppante, glycérique et veloutée, avec une structure moyenne, des tanins mûrs et doux. Délicieux et facile à boire, arrière-goût fruité et épicé, bonne persistance avec un arrière-goût doux et fruité.

Rouge cerise avec bords violets. Nez de cerise, de mûre et de framboise, notes épicées de cacao. Minéraux (craie, ardoise) et légèrement balsamique. En bouche, il est complet, frais et savoureux. Bonne onctuosité. Léger et harmonieux, facile à boire avec une finale fruitée.

100 % raisins Mencía de la Ribeira Sacra qui lui confèrent leur appellation d'origine.

Un vin exclusif qui a reçu de nombreuses récompenses, notamment la médaille d'or aux Decanter World Wine Awards (Royaume-Uni 2021) et le Berliner Wein Trophy (Allemagne 2021).

Notes de dégustation :
Au nez, il se traduit par la combinaison parfaite des notes acides du raisin Mencía, des fruits rouges et des notes florales de violette ainsi que des notes de caramel et de réglisse. En bouche, il est amer, persistant et long, avec une finale fraîche et les mêmes notes florales qu'au nez. Une expérience unique et élégante.

Couplage :
Parfait pour accompagner la viande et le rôti, qu'il s'agisse de veau, de porc ou d'agneau.

NOTE DE DÉGUSTATION
Phase olfactive : intensité moyenne-élevée, où se détachent des arômes épicés et fumés, avec des notes de fruits rouges en compote, sur un fond minéral élégant et complexe. Phase gustative : Puissant et glycéride, avec des tanins très bien intégrés, avec une finale longue et fraîche.

Arzuaga Reserva 2020 est née dans la ferme La Planta (Quintanilla de Onesimo), au milieu du « Golden Mile » de la Ribera del Duero. Conçu par Bodegas Arzuaga Navarro, l'une des D.O. ' En tant que principale référence de qualité, c'est un vin rouge d'exception incontournable dans votre cave.
NOTES DE DÉGUSTATION
L'Arzuaga Reserva a une couleur noire aplatie intense, fortement recouverte de couches.

Le nez fait preuve d'une grande complexité, avec des notes minérales et grillées associées à des arômes de fruits noirs, de juanola et de fond épicé (vanille) ; bois nobles.

Avec une bonne structure en bouche, plein, savoureux, équilibré et avec une expression tanique noble. La finale est longue et persistante.

NOTE DE DÉGUSTATION : Vue : couleur rose pâle. Nez : fruité avec de délicieux arômes sucrés de fruits rouges accompagnés de souvenirs floraux et de notes de bonbons. Bouche : fraîche, savoureuse et équilibrée. Un vin mousseux, facile à boire et avec une finale rafraîchissante et sucrée.

NOTE DE DÉGUSTATION : Couleur jaune paille Nez : fruité avec des arômes de pomme et de poire mûre, de melon et de salade de fruits. Notes florales (gardénia et fleur d'oranger).

Élaboré avec les trois raisins classiques du Penedès, ce Cordón Negro est l'un des vins mousseux les plus sophistiqués produits par Freixenet. Un champagne qui s'exprime de manière très aromatique, avec une prédominance de pommes et de poires et avec une touche de fruits tropicaux. En bouche, il est frais et léger.
CATA
Vista
Couleur jaune pâle avec des tons verdâtres, brillant. Bulle abondante, fine et persistante, très intégrée, bonne libération de carbone formant une bonne couronne.
Nez
Arômes fins et délicats, nuances dominantes de fruits verts (pomme, poire), légères nuances de fruits tropicaux mûrs (notes de banane, d'ananas), d'agrumes et d'herbes fraîches.
Boca
Frais en bouche, bon comportement carbonique, saveurs riches, avec des notes de fruits verts et d'agrumes réapparaissant. Léger, avec une voie rétronasale propre et élégante.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 6 et 8° C.
Couplage
Bonne harmonie avec la viande de gibier, les entrées et les œufs, les plats de pâtes et de riz.