Sla, ui, tomaat, zout, olie en azijn

Sla, tomaat, ui, tonijn in olijfolie, gestreepte wortel, hardgekookt ei en olijven

Sla, tomaat, ui, tonijn in olijfolie, gekraste wortel, hardgekookt ei, asperges, olijven en kaas

De echte Cachena-biefstuk is een van onze topproducten. De reden is vrij simpel: de kwaliteit, want het is een vlees dat erg lijkt op Kobe.
Kenmerken van de Cachena Cow
De voortreffelijke en malse smaak van het vlees wordt bepaald door de activiteit in hun dagelijks leven. Ze eten voornamelijk gras, maar Cachena wervelt alles. Hij eet kastanje-, wilgen- en berkenknoppen, de toppen van de rode bomen, braamstruiken en brandnetels die in de winter zachter zijn...
Het heeft een rijpingsproces van 35-40 dagen en iets om op te merken is dat het een zekere hardheid in de textuur heeft.

Galicische blonde biefstukken hebben een goede vetdekking en onderscheiden zich door een subtiele, fijne smaak met een eigen karakter, waardoor een gedifferentieerd product wordt verkregen. Het vlees valt niet op door zijn graan, maar omdat het magerder is dan andere, terwijl het zijn sappigheid en malsheid behoudt. Een mals rood vlees, met een goed aroma en een erkend prestige.
Het ras Rubia Gallega wordt gekenmerkt door het aanbieden van exemplaren met een goed exterieur. Alle karbonades hebben hun traceerbaarheidscertificaat, dat hun herkomst garandeert.

Het Mestiza Selection-ras vertegenwoordigt een zorgvuldige mix van 2 rassen, zorgvuldig geselecteerd om vlees te creëren met een unieke smaak en textuur op elke ossenhaas.

De Maronesa is een zeer rustiek koeienras afkomstig uit het noorden van Portugal. Het heeft een donkere, bijna zwarte vacht en wordt gebruikt voor veldwerk.

HOE ZIET DE WAGYU RUNDERKOTELET ERUIT
Deze Wagyu Kuroge A5 steak is een eersteklas stuk vlees dat meer dan 30 dagen gerijpt is. Deze rijping geeft het een unieke smaak en textuur die al zijn nuances van vlees van topkwaliteit versterkt.
Het is met bot gesneden, wat het vlees een betere smaak geeft.
→ Kleur: Lichtrood.
→ Smaak: Intens en zeer aangenaam.
→ Aroma: Zoet en delicaat.
→ Textuur: Zacht en zeer mals.
→ Intramusculair vet: Zeer gemarmerd.
→ Coatingvet: helder en egaal wit.
→ Natuurlijke droge rijping Drooggerijpt: meer dan 30 dagen.

Geselecteerde dieren met een hoge mate van infiltratie, geboren en geslacht in Galicië.

Opperste

Visuele fase
Het heeft een strogele kleur met bepaalde groenachtige tinten.
groenachtige tinten.
Olfactorische fase
De neus heeft een complex en intens aroma, met tonen van aromatische kruiden, peer en appel.
Smaakfase
In de mond heeft het een zoete, fruitige en zachte smaak.

Gouden geel van kleur met groenachtige reflecties. In de neus heeft het een medium-hoge intensiteit, met bloemige aroma's en nuances van wit fruit. Het is een schone en elegante geur. In de mond is de wijn fris, vol, rond en met een uitgesproken aromatische persistentie.

Kleur: Het heeft een bleekgele kleur, vergezeld van groenachtige reflecties. Neus: Het verspreidt een bloemig aroma dat doet denken aan vers gesneden kruiden. Mond: Het heeft een frisse en evenwichtige mond-ingang met een lange afdronk.

Het heeft een heldere en heldere strogele kleur met staalachtige tonen en zeer fijn koolzuur. Neus van middelhoge intensiteit, gedomineerd door aroma's van witte bloemen (acacia, oranjebloesem) en steenvruchten, samen met zoete tropische tonen en limoen en kiwi. Vers en heerlijk in de mond.

Strogele kleur, lichtgroene tint, schoon en helder. Geur met middelhoge intensiteit, citrusgeur, witte bloemen, acacia, oranjebloesem, benadrukt ook een zoete tropische achtergrond. In de mond is hij fris, heeft een goede zuurgraad, fruitig en evenwichtig

Gekenmerkt door een bleke gouden kleur met groenachtige tinten, hoge frisheid en een grote aromatische intensiteit. In de neus valt het op door citrustonen, wit fruit en bloemige accenten, met in de mond een ronde, levendige en aanhoudende structuur met een verfrissende afdronk.

Paco & Lola Prime biedt een neus van middelhoge intensiteit, gedomineerd door citrus-, wit fruit- en steenaroma's. Zeer fris en volumineus van smaak, met een sterke fruitige aanwezigheid en een lange en aanhoudende afdronk.

Het is een wijn met een grote aromatische en smaakcomplexiteit, waar de heldere aroma's van rijpe perzik, ananas en sinaasappelschil samensmelten met subtiele minerale, aardse en aangename tonen van laurierblad en munt. De eerste indruk in de mond is die van een wijn met veel karakter, vol, maar tegelijkertijd fris en jeugdig, waarbij de krachtige structuur tot uiting komt in een merkbare smeuïgheid en volume. Het is romig, met minerale tonen die samen met de frisse en zachte zuurgraad een plezierige, intense wijn bieden met een lange afdronk, een getrouw weerspiegeling van een schaars maar uitstekend rijpings- en balansjaar.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties. In de neus komen citrustonen en wit fruit naar voren, vergezeld van anijsachtige, balsemachtige en minerale accenten. Vol van smaak, zeer complex, met de nadruk op citrustonen. AANBEVELINGEN: Perfect in combinatie met wit vlees, vis, schaaldieren en rijstgerechten.

Aantrekkelijke geelgroene kleur, schoon en helder. Intense fruitige geur (pruim en perzik) subtiele citroenachtige en bloemige tonen (Acacia en jasmijn) combineert subtiliteit en kracht, complexiteit en persoonlijkheid. In de mond is de aanzet zijdezacht, intens en verfrissend met een variëteitkarakter, aromatisch toont het opnieuw al zijn argumenten in de nasmaakfase, lang diep, smakelijk en mineraal. Een wijn die niet onverschillig laat door zijn subtiliteit en persoonlijkheid. Pairing: Vis, zeevruchten, rijstgerechten, Japans eten, octopus op Galicische wijze, kazen, varkensvlees met groenten, ...

Prachtige intense gele kleur, schoon en helder staal. Intense bloemige aroma's (rozenblaadjes en toiletwaterbloemen), gekonfijte citrusvruchten en gedroogde abrikozen, dit alles op een achtergrond van vers gemaaid gras en verse banketbakkerswaren. Een complex en elegant aroma waarin het fruit niet op de achtergrond raakt en de zoete tonen in balans brengt die ontstaan door de lange rijping op droesem. In de mond is het romig, zeer zijdeachtig, omhullend, met volume en body. De fruitige aroma's en de tonen van banketbakkerswaren en gebak zijn aanwezig en nemen bezit van het hele gehemelte, zonder dat de wijn op enig moment zijn frisheid en mineraliteit verliest, de balans wordt op geen enkel moment verstoord en geeft deze wijn een andere dimensie.

Witte familiewijn gemaakt met geselecteerde druiven van de oorsprongsbenaming van Ribeiro. Fijne combinatie van de rassen Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira en Godello
Smaaknotitie: met de geur van vers fruit (waaronder appel) en bloemige tonen vallen het zuurgehalte en een zeer aangename afdronk op. Combinatie: perfect te combineren met vis en zeevruchten, voorgerechten, zachte kazen en ham.

Viña Costeira is de witte wijn die de gelijknamige wijnmakerij vertegenwoordigt, gemaakt van de druivensoorten Treixadura, Albariño en Torrontés. Interessant feit is dat de diamanten op het etiket elk van de boerderijen vertegenwoordigen die eigendom zijn van de leden van de coöperatie.
PROEFNOTITIE: Helder strogeel met groenachtige reflecties. Aroma van middelhoge intensiteit, zeer fijn en elegant, met tonen van tropisch fruit en vers gras. Zeer evenwichtig, smakelijk en fris gehemelte, dat een aangenaam en harmonieus geheel vormt.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño en Torrontés.

De witte wijn van Ramón do Casar is een Galicische wijn die wordt gemaakt binnen de oorsprongsbenaming van Ribeiro.
Hiervoor worden druiven gebruikt van 3 van de meest prestigieuze inheemse soorten in het gebied, Treixadura, Albariño en Modelo.
Wanneer je je neus dichterbij brengt, ontvouwen zich intense aroma's van witte roos en linde, die je uitnodigen om een eerste slokje te nemen. In de mond wordt het zachte en evenwichtige karakter onthuld, dat zachtjes glijdt voor een lange en verfrissende afdronk.

Het wordt gepresenteerd met een bleekgele strokleur, zeer schoon en helder, vaak met groenachtige reflecties die typerend zijn voor de jeugd van de wijn. In de mond is het fris, evenwichtig en vol. Het heeft een goede structuur en een intens mondgevoel met een lange en aanhoudende afdronk die zijn fruitige karakter benadrukt.

Ramón do Casar Treixadura wordt gemaakt met Treixadura-druiven, waarvan de oogst handmatig wordt gedaan en eenmaal in de kelder door de selectietabel gaat. De maceratie vindt plaats in de kou en de daaropvolgende gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Proefnotitie van Ramón do Casar Treixadura
Uitzicht: Ramón do Casar Treixadura is strogeel, schoon en helder.
Neus: aroma van hoge intensiteit met overheersende citrus- en kruidige tonen, met de aanwezigheid van bloemige tonen.
Mond: In de mond is het aromatisch en zeer persistent.
Ramón do Casar Treixadura is ideaal bij zeevruchten en vis.
Het wordt aanbevolen om te serveren bij een temperatuur van 8ºC.
Ramón do Casar Treixadura kopen in En Copa de Balón is gemakkelijk, handig en met de garantie dat je de beste wijn krijgt voor de beste prijs en in perfecte staat.

Proefnotities;
BEKIJK:
Op het eerste gezicht vertoont de Casal de Armán 2014 een heldere strokleur met elegante groenachtige reflecties en een fijne glycerische dichtheid die de beker omhult.
NEUS:
Het drukt een aanvankelijke intensiteit uit met witte bloemen, bedekt met venkel en gekruide vruchten. Bij stilstand behoudt de witte wijn van Casal de Armán een geurige geur van lychees, perziken en bronwater, die je aanmoedigt om eraan te blijven ruiken.
MOND:
Het mondgevoel is romig, lekker en fris tegelijk, met een goede concentratie van sensaties van exotisch fruit, eucalyptus en frisse zuren, die ons gehemelte reinigen. De Casal de Armán-drank is schoon en blijft hardnekkig.
Koppelen:
Zeevruchten van de kust, gekookt of gegrild. Lekkere en zoute vis, Galicische heek, rijst met zeevruchten...

Proefnotitie: Visuele fase: Het heeft een strogele kleur met glanzende gouden reflecties. Geur fase: Intens aroma waarin wit fruit (appel, peer) en citrustonen domineren, met een achtergrond van aromatische kruiden (laurier) en subtiele minerale tonen. Smaakfase: Het is een omhullende, vette en gebalanceerde wijn. In de mond toont het een uitstekende structuur dankzij het werk op de droesem, met een lange, aanhoudende afdronk en een kenmerkende zoute nuance.

Gedetailleerde proefnotities:
Uiterlijk: Bleekgeel met groenachtige reflecties en een stalen rand, schoon en helder.
Neus: Hoge aromatische intensiteit. Aroma's van steenvruchten (witte pruim, perzik), citrusvruchten, gele bloemen en aromatische kruiden, met een kenmerkende minerale achtergrond.
Mond: Elegante en volumineuze aanzet. Opvallend door zijn frisheid, balans en goede structuur, met tonen van vers fruit en een uitgesproken zoute mineraliteit.
Pairing: Ideaal voor schaal- en schelpdieren, gebakken vis, rijstgerechten, sushi en carpaccio's.

PROEFNOTITIES
Uiterlijk:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 heeft een bleke gele kleur met groene reflecties.
Neus:
Van hoge kwaliteit, intense primaire aroma's, met geuren van abrikoos en perzik. Witte wijn Godello met minerale en balsamico tonen.
Smaak:
Goed gestructureerd, met een licht olieachtige textuur. Deze Godello wijn uit Valdeorras heeft een goede smeuïgheid, goed uitgebalanceerde zuurgraad. Licht zoet. Lange afdronk met een fruitsmaak.
Combinatie:
Joaquín Rebolledo Godello is ideaal bij vis, schaaldieren, salades en kazen.
Veroudering:
Jonge witte wijn zonder veroudering.

Strogele kleur met licht gouden accenten, schoon, transparant en glanzend. Goede traan. Intensiteit en kwaliteit van primaire aroma's. Citrusherinneringen aan citroen- en oranjebloesem, wit fruit (appel), tropisch fruit (mango, ananas) en bloemen (rozen en witte bloemen). Goede structuur en lichte olieachtige textuur, met goede vettigheid. Omhullend en licht. Heerlijk, fris en fruitig. Fruitige en aanhoudende afdronk.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) en Treixadura (10%).

Proefnotitie: Visuele fase: Schoon en helder, met een strogele kleur en subtiele gouden reflecties. Geur fase: Een elegante en expressieve neus waarin de aroma's van witte steenvruchten (peer, appel) opvallen, vergezeld van bloemige acacia tonen en laurier nuances. Smaakfase: In de mond is het levendig en fris, met een vloeiende textuur die het zeer aangenaam maakt om te drinken en een lange en aanhoudende afdronk.

Proefnotitie: Uiterlijk: Intense paarse kleur met kersenrode reflecties, schoon en helder. Neus: Krachtig, met overheersing van bosvruchten (bramen, frambozen), wilde bloemen (viooltjes) en aromatische kruiden, vaak met balsemachtige en minerale tonen. Mond: Smaakvol, fruitig en vlezig. Het is in balans, met goede zuurgraad en fijne tannines, wat een elegante structuur biedt. Rijping: Afhankelijk van het oogstjaar, heeft het tussen de 6 en 9 maanden gerijpt in stalen en houten vaten, wat complexiteit toevoegt.

Deze wijn is gemaakt met Mencía-druiven en een klein percentage Arauxa (Tempranillo) en Merenzao-druiven, met natuurlijke gisting, ontsteelde en nauwelijks geperste druiven.

Proefnotitie:

Sterke kastanjebruine kleur met paarse rand.

Zeer fruitige, intense en zeer complexe neus, je ziet rode bramenvruchten, bosbessen, aardbeien en frambozen, plantaardige en gespreide tonen van koffie, cacao en licht bloemig, jasmijn en zoethout.

Omhullend, glycerisch en fluweelzacht gehemelte, met een gemiddelde structuur, rijpe en zachte tannines. Lekker en makkelijk te drinken, fruitige en kruidige afdronk, goede persistentie met een zachte en fruitige afdronk.

Kersenrood met violette randen. Kers, bramen en frambozen in de neus, kruidige tonen van cacao. Mineralen (krijt, leisteen) en licht balsamico. In de mond is hij compleet, fris en lekker. Goede vettigheid. Licht en harmonieus, makkelijk te drinken met een fruitige afdronk.

100% Mencía-druiven uit de Ribeira Sacra die het hun Denominación de Origen geven. Een exclusieve wijn met talrijke prijzen, waaronder de Gouden Medaille van de Decanter World Wine Awards (Verenigd Koninkrijk 2021) en de Berliner Wein Trophy (Duitsland 2021). Proefnotities: In de neus vertaalt het zich in de perfecte combinatie van de zure tonen van de mencía-druif, rood fruit en violette bloemtonen samen met toetsen van toffee en drop. In de mond is het bitter, aanhoudend en lang, met een frisse aanzet en dezelfde bloemige tonen als in de neus. Een unieke en elegante ervaring. Pairing: Perfect om te combineren met vlees en geroosterd vlees, zowel rundvlees, varkensvlees als lamsvlees.

Proefnotitie: Uiterlijk: Intens rood, kers. Neus: Bloemige aroma's (viooltje, roos), fruitig (braam) en gekruid (peper). Smaak: Fruitig (braam, kers), zoet, fris, met minerale tonen en aanhoudende afdronk. Bereiding: 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks. Combinatie: Ideaal bij mager vlees, vette vis, octopus en zeevruchtengerechten.

Matarromera Melior rode wijn
Kenmerken. Oorsprongsbenaming: Ribera de Duero. Hoogte: 800 m...
Proefnotitie. Visuele fase: donker kardinaal en paars. Het ziet er schoon en glanzend uit...
Verbruik. Gebruikstemperatuur: Ideaal verbruik van 14 tot 16 ºC. Voorkeursverbruik: Korte termijn van 3 tot 5 jaar.

PROEFNOTITIE
Intense kersenkleur. Dunne scheur in de beker. Aroma van rood fruit met een begeleiding die een heerlijke en zoete smaak suggereert. Het doet denken aan rijp fruit en zoethout met hints van geroosterd fruit en toffee.

Algemene proefnotities (Lambuena Crianza/Selección):
Uitzicht: Intens kersenrood van kleur, schoon en helder, vaak met robijnrode of violette randen, hoge laag.
Neus: Complex en intens. Rijpe zwarte vruchten overheersen (braam, pruim), vergezeld van zoethout, toffee, en fijne geroosterde nuances (vanille, kaneel) en gekruid (peper) van het vat.
Mond: Vlezig, gestructureerd en breed. Er is een goede balans tussen fruit en hout, met zoete en rijpe tannines, lange en aanhoudende afdronk, vaak met minerale herinneringen van de bodem.

Dieprode kersenrode kleur. In de neus heeft het een opvallende intensiteit, het resultaat van een zeer expressieve wijn te zijn. Er zijn tonen van hout en de aroma's van zwarte vruchten van de tempranillo domineren. Dit jaartal heeft een uitstekend potentieel waardoor deze wijn zich zeer positief ontwikkelt in het glas. In de mond is het vlezig en heeft het een groot volume, een aangename en vol persoonlijkheid, de afdronk is lang en aanhoudend.

PROEFFASEN
VISUEEL
Er is een donkere kardinale kleur met veel violette tinten te zien. Sterk gecoat, schoon en glanzend.
NEUS
Aroma's met intensiteit en complexiteit, waarbij krachtige aroma's van zeer rijp zwart fruit opvallen, zoals bramen, bramen, kersen en aalbessen, in uitstekende harmonie met kruidige tonen van zuiver, geroosterd hout, zoethout, koffie en vanille.
MOND
Een intense, corpulente en elegante wijn wordt gewaardeerd. Het is zeer breed, levendig, met een royaal tempo, dankzij de balans tussen sterke rijpe tannines die een uitstekende toekomst voorspellen, en fruitige en kruidige sensaties, met een krachtige, volumineuze afdronk.
KOPPELEN
Matarromera Crianza is een zeer veelzijdige wijn. Naast kaas en Iberische ham bieden wij alle soorten vlees aan, zowel wit als rood. Maar het is ook perfect voor pastagerechten of rijstgerechten.
De sleutel is om van elk drankje te genieten.
En geniet van verschillende smaken voor unieke ervaringen, een perfecte gelegenheid om een tafel met worst en kaas te bereiden met producten van ons land, brood, druiven, olie, gedroogde tomaten, walnoten of amandelen

Beschrijving van de wijn
Opmerkingen over proeven en koppelen
Vista
Kersenrood met violette tinten. Schoon en helder.
Aroma's
Krachtige neus, met een hoge aromatische diversiteit, met een overwicht van rijp rood fruit, met kruidige en balsamico-tonen, met een geroosterde afdronk.
Boca
Groot volume in de mondholte. Zorgt voor zachte en honingzoete sensaties die na verloop van tijd aanhouden dankzij de grote amplitude en lengte. De wijn in de mond herinnert aan zo'n complexe neus. Deze connotaties geven elegantie en persoonlijkheid aan de wijn.
Koppelen
Ideale metgezel voor rood vlees, wit vlees, grootwild en vederwild, geroosterd of in saus. Blauwe vis en zachte kazen.

Proefnotitie
Uitzicht: Heldere kersenkleur met een zeer intense robijnrode rand.
Neus: In de neus vinden we in eerste instantie een uitgesproken fruitig geheel dat geleidelijk samensmelt met grote nuances van geroosterd, zoethout en chocolade, resulterend in een grote verscheidenheid aan aroma's.
Mond: Rond met een grote variëteitsconcentratie, hout- en fruittannines die zeer goed samensmelten, smaakvol, gestructureerd en in balans. Aanhoudende afdronk.
Combinatie: Geroosterd vlees, gegrild vlees, gevogelte en wild, stoofschotels, peulvruchten, gerijpte kazen.

Proefnotitie van de wijnmakerij

Uitzicht: Diepe kersenrode kleur met een rand van granaattinten. Schoon en helder. Dichte en diepe tranen.

Aroma's: Complex en elegant aroma waarin de tonen van rood en zwart fruit zoals braam, framboos en zwarte bes opvallen boven de kruidige nuances (nootmuskaat, zwarte peper), vergezeld aan het einde van subtiele hints van fijn leer en mineralen zoals grafiet of leisteen.

Smaak: Dichte mond met een grote structuur en zeer goede balans. De uiteindelijke zuurgraad en aromatische complexiteit dragen bij aan zijn lange persistentie. Tempranillo met persoonlijkheid en elegantie. Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels met peulvruchten en vlees, rijstgerechten, vleeswaren, geitenkaas.

De rijping van Cillar de Silos vormt de ruggengraat van het wijnhuis omdat het het karakter van Tempranillo in de landen van Quintana de Pidio weerspiegelt. Het is geboren uit verschillende terroirs, op kleine percelen die soms klein zijn van oude wijnstokken. Het onderscheidt zich door zijn finesse.
Proefnotities
De kleur is intens kersenkers met violette reflecties.
Het combineert elegantie met volwassenheid. Je ruikt de geuren van zuur zwart en rood fruit (frambozen en rijpe wilde bramen); zoete specerijen (nootmuskaat, kruidnagel, vanille); ceder; lichte braadstukken die verdwijnen en zoethout.
In de mond is hij vlezig, zijdeachtig, evenwichtig en heeft een goede structuur. Het heeft een verfrissende zuurgraad die de wijn langer maakt, de rijpe tannines zijn nog steeds stevig om te polijsten. Het is hardnekkig en dezelfde herinneringen verschijnen als in de neus.
Consumptie en conservering
Lamskoteletten, pasta, vlees (gegrild, geroosterd of gestoofd), kaas...
Op 14-15e zullen hun deugden meer opvallen omdat ze 17-18e zullen eindigen.

Uitzicht: Kersenrode kleur met violette randen, medium-hoge laag en grote helderheid. Neus: Complex en expressief, met nadruk op rood en zwart fruit (bramen, frambozen), florale tonen, balsamico, zuivel en minerale of toffee noten. Mond: Krachtige maar elegante aanzet. Gepolijste en rijpe tannines, goede zuurgraad, fris en vol, met een sappige en smakelijke afdronk. Pairing: Ideaal bij gegrild vlees, rood vlees, Iberische vleeswaren, peulvruchten en paddenstoelen.

Visuele fase: Het heeft een kersenrode kleur, met intense granaatappelkleurige randen. Geur fase: In de neus is het complex, met een opvallende rijpheid van rood fruit in een eerste fase, gevolgd door lichte herinneringen aan viooltjes en veel balsamico- en mentholnoten met geroosterde achtergronden van hout (kaneel, nootmuskaat, zwarte peper en een vleugje vanille). Smaakfase: In de mond is het zacht en zoet, smakelijk en goed gestructureerd, zeer fruitig, met sensaties van rood fruit (aalbessen), fijne geroosterde tonen en nobele aromatische houtsoorten (ceder), uitstekende zachte en rijpe tannines. Zeer lang en complex, met nog veel leven voor zich.

Beschrijving
- Variëteiten: 94% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Productie en rijping: Druiven met de hand geoogst na een grondige monitoring tijdens hun rijpingscyclus en na een eerste selectie in de wijngaard. Passage door koelkamer en selectietafel. Inkuiling zonder voorafgaande kneuzing. Het sap werd verplaatst door zwaartekracht en gefermenteerd met zijn inheemse gisten van onze boerderij. De wijn werd gerijpt in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout gedurende ongeveer 12 maanden

Uitzicht: Schoon en helder, met intense kersenkleur en granaatappelranden. Het vertoont dikke tranen.
Neus: Complex en elegant. Combineert rijp zwart fruit (bramen, kersen) met specerijen (roze peper, nootmuskaat) en geroosterde tonen van cacao en edele houtsoorten.
Mond: Omhullende en vlezige ingang. Zoet met ronde en gepolijste tannines. Gebalanceerd, aanhoudend en met balsemachtige en muntachtige herinneringen aan het einde.

- Proefnotities: Heldere kersenkleur. In de neus overheersen bloemige aroma's die de nuances van rood fruit begeleiden. Ook hints van romig eikenhout. In de mond is het expressief, open, krachtig en tegelijkertijd delicaat. Met aanwezige en subtiele tannines, met een herkenbaar karakter en balans.

Proefnotities
Visueel. Intens rode kleur met zijdeachtige ondertonen.
Geur. In de neus is het een intense, elegante wijn, met rijp fruit, tonen van ondergroei en waar de aroma's van kruiden, room en vanille van de rijping in vaten opvallen.
Smaak. In de mond is het een elegante, fijne, frisse, rijpe wijn met een fluweelzachte tannine

Azpilicueta Crianza is een kersenrode wijn met gouden glitters, schoon en helder. Het heeft geurige aroma's van rood fruit, met tonen van geroosterd hout op een vanille-achtergrond.
In de mond is hij zacht maar vol, evenwichtig en aangenaam.
KOPPELEN
Worstjes, rijst, groenten en alle soorten vlees.
FLES
Azpilicueta Crianza is een gerijpte rode wijn uit Rioja, gepresenteerd in een Bordeaux-fles van 75 cl.

PROEFNOTITIES
Kastanjebruin, middelmatig laag, schoon, glanzend en scheurvast. Gemiddelde intensiteit, met aroma's van vers zwart fruit zoals bramen en bramen, zoethout en zoete tonen van nootmuskaat, kaneel, vanille en gebak. De smaak is intens, met een zuurgraad en een medium body, met geïntegreerde tannine.

Proefnotities
BEKIJKEN
Mooie robijnrode kleur met granaatrand, deze rode crianza-wijn heeft een middelmatige laag. Zeer glanzend in een strak ogende beker met de vorming van getinte tranen.

NEUS
Aromatisch gezien is deze wijn uit La Rioja geurig en evenwichtig, met herinneringen aan rijp rood fruit, zoethout, wilde bramen, kruidige en subtiele rokerige toetsen op de voorgrond. We vinden ook aroma's van rijping in vaten, ceder, tabak en wat nieuw leer, maar helemaal niet dominant.

MOND
In de mond komt het overeen met de neus. Een elegante en uitgebalanceerde rode wijn van Bodegas Izadi, met een smakelijke, brede en vlezige afdronk, met frisse zuren en licht drogende rijpe tannines. Het is lang en hardnekkig, met veel fruit in de neus, vergezeld van kleurrijke bloemen, kruiden en rokerige tonen.
Koppelen
Het kan bij verschillende gerechten worden geserveerd, zoals vlees, rijst, gebraden rundvlees, wit vlees met saus, geroosterd rood vlees, geroosterd varkensvlees, stoofschotels, geroosterd lamsvlees, stoofschotels, peulvruchten, pittige gerechten, geroosterd kalfsvlees...

FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA RODE WIJN
De rode wijn Fernández de Pierola Crianza is gemaakt met 100% Tempranillo en behoort tot de D.O.C. Rioja. Het wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur. Maceratie van de huid gedurende 30 dagen.
Deze wijn rijpt 18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16º en 18º, voor het serveren is het aan te raden deze te decanteren.
FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA RODE WIJNCOMBINATIE: Het wordt vooral aanbevolen voor alle soorten vlees, rood, wit, gegrild, geroosterd...
PROEFNOTITIE VOOR RODE WIJN FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA:
Uitzicht: In het zicht heeft het een intense kersenkleur.
Neus: De neus heeft een geur van rood fruit, vanille en hout.
Mond: In de mond is hij evenwichtig en vlezig. Edele tannines.
Alcoholgehalte van rode wijn Fernández de Pierola Crianza: 14,50 graden

Vista
Kersenrode kleur.
Aroma's
De neus is schoon, met balsamico-tonen en herinneringen aan fijn hout.
Boca
Het mondgevoel is zacht, vloeiend en vol, met tonen van rood fruit (framboos, kers...). Het heeft een aangenaam einde waar de balsamico-herinneringen weer opduiken.
Koppelen
Het is ideaal te combineren met worstjes, rood vlees, gevogelte, vette vis, klein wild, kazen van middelbare leeftijd, pittige gerechten en warme stoofschotels zoals peulvruchten.

PROEFNOTITIE
Muga Crianza is een robijnrode wijn met tegelglitters. Het heeft aroma's van rood en zwart fruit, met tonen van zoethout en chocolade.
In de mond is hij evenwichtig, met hints van gebrande koffiebonen en rijp fruit. Zijdezachte tannines en lange afdronk.
KOPPELEN
Rood vlees zoals kalfsvlees, Iberische worstjes en allerlei soorten stoofschotels.

Tempranillo-rode wijn uit één variëteit, evenwichtig, rond en rijp, gemaakt van wijnstokken die zijn geteeld op klei-kalkhoudende, klei-ferro- en alluviale bodems.
Vinificatie - Na een handmatige oogst, ontsteeld en fijngemaakt. Fermenteren in een roestvrijstalen tank. Malolactische gisting wordt uitgevoerd in vaten en vervolgens 10 maanden gerijpt in Franse en Amerinac-eikenhouten vaten.
Proefnotitie - Helder en intens rood van kleur. Aromatisch is het krachtig, complex en elegant waar de tonen van veroudering aanwezig zijn. In de mond is hij evenwichtig, rond en vlezig.
Graduatie: 13,5% vol
Variëteit: 100% Ull de Llebre
Capaciteit: 75 cl

Proefnotitie: Rode kersenrode wijn, schoon en helder. Van gemiddelde tot hoge intensiteit, met een opkomende jodiumtoets aan de rand van het glas. Intense, gekruide en balsemachtige aroma's van kokosnoot, vanille, kaneel en muntchocolade, die delicate tonen van gedroogd fruit van het bos omhullen. Met een verfijnd boeket vol complexiteit dat ons dichter bij de legendarische jaargangen van dit merk brengt en met name die van 1964. In de mond is hij gestructureerd, evenwichtig, met zijdezachte en omhullende tannines. De afdronk is vriendelijk en verfijnd, die de mond vult met onvergetelijke sensaties die in de loop van de tijd zullen helpen versterken en afronden.

00 Monniken, 'Reserva'. Rioja Reserva wijn is het resultaat van een zeer zorgvuldige selectie van de beste druiven en trossen om een wijn met een uitzonderlijk potentieel te verkrijgen, die al zijn aroma en pracht behoudt die hebben geleid tot talloze nationale en internationale prijzen en erkenningen. Variëteiten: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha. Alcoholgehalte: 14,50%. Wijngaarden: Van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van meer dan 45 jaar. Rioja-oogst: Handmatig geoogst in dozen van 15 kg. Handmatige selectie van trossen in de wijngaard en de wijnmakerij. Productie: De geselecteerde trossen ondergingen een mechanische ontsteling op een roestvrijstalen zeef en een zachte kneuzing met rubberen rollen om de korrel te breken. Gefermenteerd in houten vaten 'Allier' gedurende 11 dagen bij een temperatuur tussen 24º en 28ºC, bleef nog 20 dagen bij de schillen, resulterend in een gestructureerde wijn met nobele tannines die zullen leiden tot een lang leven van onze wijn. Rijping: 18 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, enkele maanden in tanks gebleven tot het bottelen, vervolgens nog 18 maanden gerijpt in onze wijnkelder voordat hij op de markt werd gebracht. PROEFNOTITIES: Uiterlijk: kersenrode kleur, granaatrode rand. Geur: Aroma van rood fruit (kersen, frambozen). Zeer fijn eikenhout, koffie, chocolade. Smaak: Krachtig, gekruid, smaakvol, complex, evenwichtig, lang en aanhoudend. Het wordt aanbevolen om de fles 30 minuten van tevoren te openen en te decanteren om zijn volledige aromatische potentieel volledig te kunnen waarderen.

PROEFNOTITIES: Uiterlijk: Strogeel Neus: Fruitig met aroma's van rijpe appel en peer, meloen en fruitsalade. Bloemige tonen (gardenia en oranjebloesem).

PROEFNOTITIE: Uitzicht: Lichtroze kleur. Neus: fruitig met heerlijke zoete aroma's van rood fruit vergezeld van bloemige herinneringen en hints van jelly beans Mond: fris, smakelijk en evenwichtig. Een mousserende wijn, makkelijk te drinken en met een verfrissende en zoete afdronk.