Inhaltsstoffe:
Tomae Raf, blau, klassisch, Kirschen und lila Zwiebel.

Salat, Zwiebel, Tomate, Salz, Öl und Essig

Kopfsalat, Tomate, Zwiebel, Thunfisch in Olivenöl, gestreifte Karotte, hartgekochtes Ei und Oliven

Kopfsalat, Tomate, Zwiebel, Thunfisch in Olivenöl, zerkratzte Karotte, hartgekochtes Ei, Spargel, Oliven und Käse

Dieses hochwertige Kotelett stammt von sorgfältig ausgewählten Tieren. Es handelt sich um Stücke mit guter Deckkraft und stärkerer Infiltration. Wir unterscheiden es von anderen durch seinen reichen und intensiven Geschmack.

Alle unsere Steaks haben eine gute Fettabdeckung und enthalten die Knochen, um bei der Zubereitung für mehr Geschmack zu sorgen. Dieses Schnitzel oder Steak eignet sich perfekt zum Grillen, Braten oder Grillen. Die Wahl des Garmodus hängt von der gewählten Dicke ab. Die dünnsten Dicken werden für Grill- oder Bratpfannen und die dickste zum Grillen empfohlen

Die friesisch-galizische Kuhrippe, die mehr als 25 Tage gereift ist, ist ein wahrer kulinarischer Schatz. Dieses Steak stammt aus der renommierten Rasse Friesian Gallego und wird einem sorgfältigen Reifeprozess unterzogen. Es zeichnet sich durch eine Kombination aus Aromen und Texturen aus, die auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.
Eigenschaften und Qualitäten: Das friesische galizische Rindersteak, das länger als 25 Tage gereift ist, zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Saftigkeit und seinen intensiven und konzentrierten Geschmack aus. Jeder Schnitt zeigt die Qualität dieses edlen und gut gereiften Fleisches, dessen Zartheit und Fettinfiltration es zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis machen.

Das echte Cachena-Rindersteak ist eines unserer Starprodukte. Der Grund ist ganz einfach: die Qualität, da es sich um ein Fleisch handelt, das Kobe sehr ähnlich ist.
Eigenschaften der Cachena-Kuh
Der exquisite und zarte Geschmack des Fleisches ist auf die Aktivität in ihrem täglichen Leben zurückzuführen. Sie fressen hauptsächlich Gras, aber Cachena wirbelt alles durcheinander. Es frisst Kastanien-, Weiden- und Birkenknospen, die Spitzen der roten Bäume, Brombeeren und Brennnesseln, die im Winter weicher sind...
Es hat einen Reifeprozess von 35-40 Tagen und etwas Hervorzuheben ist, dass es eine gewisse Härte in seiner Textur hat.

WIE IST DAS WAGYU-RINDFLEISCHKOTELETT
Dieses Wagyu Kuroge A5-Steak ist ein Premium-Fleischstück, das länger als 30 Tage gereift ist. Diese Reifung verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, die all seine Nuancen von Fleisch von höchster Qualität zur Geltung bringt.
Es handelt sich um einen Schnitt mit Knochen, der dem Fleisch einen besseren Geschmack verleiht.
→ Farbe: Hellrot.
→ Geschmack: Intensiv und sehr angenehm.
→ Aroma: Süß und zart.
→ Textur: Weich und sehr zart.
→ Intramuskuläres Fett: Sehr marmoriert.
→ Beschichtungsfett: Klar und einheitlich weiß.
→ Natürliche Trockenreifung Trockene Reifung: Mehr als 30 Tage.

Dieses außergewöhnliche Fleischstück stammt von sorgfältig ausgewählten Ochsen, die in Freiheit auf den grünen Wiesen Galiciens gezüchtet wurden. Die traditionelle Reifung über 4 Jahre und die natürliche Ernährung, die auf frischen Weiden basiert, führen zu Fleisch mit einer unvergleichlichen Textur, intensivem Geschmack und extremer Saftigkeit.
Das galizische Rindersteak von Cárnicas Nay zeichnet sich durch seinen intramuskulären Fettaufbau aus, der für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine Zartheit verantwortlich ist. Dieses Steak durchläuft einen Reifeprozess zwischen 30 und 40 Tagen und erreicht einen optimalen Entfaltungspunkt seiner Aromen und Texturen.
Dieses Fleischstück ist ideal, um es zu besonderen Anlässen mit Freunden und der Familie zu teilen. Es ist perfekt für Liebhaber guten Essens.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit dem galizischen Rindersteak von Cárnicas Nay zu genießen. Ein Gourmetprodukt, das Sie mit seiner Qualität und seinem außergewöhnlichen Geschmack überraschen wird.
Die wichtigsten Funktionen:
Natürliche Ernährung auf der Basis von frischem Gras.
Reifung von 30-40 Tagen.
Intensiver Geschmack und extreme Saftigkeit.
Unübertroffene Textur.

Familienweißwein, hergestellt aus erlesenen Trauben der Herkunftsbezeichnung Ribeiro. Zarte Kombination der Rebsorten Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira und Godello
Geschmacksnote: Mit dem Duft von frischen Früchten (einschließlich Apfel) und floralen Noten fallen der Säurepunkt und ein sehr angenehmer abschließender Nachgeschmack auf. Paarung: Es passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, Vorspeisen, Weichkäse und Schinken.

Viña Costeira ist der Weißwein, der das gleichnamige Weingut repräsentiert und aus den Rebsorten Treixadura, Albariño und Torrontés hergestellt wird. Interessanterweise stehen die Diamanten auf dem Etikett für jede der Farmen, die den Mitgliedern der Genossenschaft gehören.
VERKOSTUNGSNOTIZ: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aroma von mittlerer bis hoher Intensität, sehr fein und elegant, mit Noten von tropischen Früchten und frischem Gras. Sehr ausgewogener, schmackhafter und frischer Geschmack, der ein angenehmes und harmonisches Ganzes bildet.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño und Torrontés.

Ramón do Casar Weißwein ist ein galizischer Wein, der unter der Herkunftsbezeichnung Ribeiro hergestellt wird.
Zu diesem Zweck werden Trauben von 3 der renommiertesten einheimischen Sorten der Region, Treixadura, Albariño und Modelo, verwendet.
Wenn Sie die Nase näher bringen, entfalten sich intensive Aromen von weißer Rose und Linde, die Sie zu einem ersten Schluck einladen. Am Gaumen kommt sein milder und ausgewogener Charakter zum Vorschein, der sanft gleitet und einen langen und erfrischenden Abgang hinterlässt.

Ramón do Casar Treixadura wird aus Treixadura-Trauben hergestellt, deren Ernte manuell erfolgt und im Keller durch die Auswahltabelle geht. Die Mazeration erfolgt in der Kälte und die anschließende Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Verkostungsnotiz von Ramón do Casar Treixadura
Ausblick: Ramón do Casar Treixadura ist strohgelb, sauber und hell.
Nase: Hochintensives Aroma mit vorherrschenden Zitrus- und Kräuternoten, mit floralen Noten.
Mund: Im Mund ist es aromatisch und sehr anhaltend.
Ramón do Casar Treixadura passt ideal zu Meeresfrüchten und Fisch.
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 8 °C zu servieren.
Der Kauf von Ramón do Casar Treixadura in En Copa de Balón ist einfach, bequem und mit der Garantie, den besten Wein zum besten Preis und in perfektem Zustand zu erhalten.

Geschmacksnoten;
ANSICHT:
Auf den ersten Blick zeigt der Casal de Armán 2014 eine helle Strohfarbe mit eleganten grünlichen Reflexen und einer feinen Glycerindichte, die die Tasse umhüllt.
NASE:
Es drückt eine anfängliche Intensität mit weißen Blüten aus, die mit Fenchel und gewürzten Früchten bedeckt sind. Im Stillstand behält der Weißwein Casal de Armán einen duftenden Duft nach Litschis, Pfirsichen und Quellwasser bei, der Sie dazu anregt, ihn weiter zu riechen.
MUND:
Sein Mundgefühl ist cremig, schmackhaft und frisch zugleich, mit einer guten Konzentration an Empfindungen von exotischen Früchten, Eukalyptus und frischer Säure, die unseren Gaumen reinigt. Das Getränk Casal de Armán ist sauber und anhaltend anhaltend.
Paarung:
Meeresfrüchte von der Küste, gekocht oder gegrillt. Leckerer und salziger Fisch, galizischer Seehecht, Reis mit Meeresfrüchten...

Strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, sauber, transparent und glänzend. Gute Träne. Intensität und Qualität der Primäraromen. Erinnerungen an Zitronen- und Orangenblüten, weiße Früchte (Apfel), tropische Früchte (Mango, Ananas) und Blumen (Rosen und weiße Blüten). Gute Struktur und leicht ölige Textur mit guter Öligkeit. Umhüllend und leicht. Köstlich, frisch und fruchtig. Fruchtiger und anhaltender Nachgeschmack.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) und Treixadura (10%).

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ansicht:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 hat eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Nase:
Hochwertige, intensive Primäraromen mit Aprikosen- und Pfirsichdüften. Godello Weißwein mit mineralischen und balsamischen Noten.
Mund:
Gut strukturiert, mit einer leicht öligen Textur. Dieser Godello de Valdeorras-Wein hat eine gute Öligkeit und einen ausgewogenen Säuregehalt. Leicht süßlich. Langer Abgang mit Fruchtgeschmack.
Paarung:
Joaquín Rebolledo Godello passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Käse.
Altern:
Junger Weißwein ohne Alterung.

Ribeira sacra

Visuelle Phase
In Sichtweite hat es eine strohgelbe Farbe mit bestimmten Grüntönen.
grünliche Töne.
Olfaktorische Phase
Die Nase hat ein komplexes und intensives Aroma mit Noten von aromatischen Kräutern, Birne und Apfel.
Geschmacksphase
Im Mund hat es einen süßen, fruchtigen und weichen Geschmack.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase hat es eine mittlere bis hohe Intensität mit floralen Aromen und Nuancen von weißen Früchten. Dies ist ein sauberer und eleganter Duft. Am Gaumen ist der Wein frisch, breit, rund und mit einer ausgeprägten aromatischen Persistenz.

Verkostungsnotiz:
Farbe: Es hat eine hellgelbe Farbe, begleitet von grünlichen Reflexen.
Nase: Es verströmt einen blumigen Duft, der an frisch geschnittene Kräuter erinnert.
Mund: Es hat einen frischen und ausgewogenen Geschmack mit einem langen Abgang.

Strohgelbe Farbe, hellgrüner Farbton, sauber und hell. Duft von mittlerer bis hoher Intensität, Zitrusduft, weiße Blüten, Akazien, Orangenblüten, unterstreicht auch einen süßen tropischen Hintergrund. Im Mund ist es frisch, hat einen guten Säuregehalt, ist fruchtig und ausgewogen

Es hat eine klare und helle strohgelbe Farbe mit stählernen Tönen und sehr feiner Kohlensäure. In der Nase mittlerer bis hoher Intensität dominieren Aromen von weißen Blüten (Akazien, Orangenblüten) und Steinobst sowie süßen tropischen Noten sowie Limette und Kiwi. Frisch und köstlich im Mund.

Paco & Lola Prime bietet eine Nase von mittlerer bis hoher Intensität, die von Zitrus-, weißen Obst- und Steinaromen dominiert wird. Sehr frisch und voluminös im Geschmack, mit einer starken fruchtigen Präsenz und einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.

Verkostungsnotizen
Es ist ein Wein von großer aromatischer und geschmacklicher Komplexität, bei dem die klaren Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Orangenschale mit zarten mineralischen, erdigen und angenehmen Noten von Lorbeerblatt und Minze verschmelzen.
Der erste Eindruck am Gaumen ist der eines charaktervollen Weins, der voll, aber gleichzeitig frisch und jugendlich ist und seine kraftvolle Struktur in einer spürbaren Öligkeit und Volumen widerspiegelt.
Er ist cremig, mit mineralischen Noten, die uns zusammen mit seiner frischen und milden Säure einen angenehmen, intensiven Wein mit einem langen Nachgeschmack bieten, der einen seltenen Jahrgang originalgetreu widerspiegelt, aber eine hervorragende Reifung und Ausgewogenheit aufweist.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase erscheinen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, begleitet von Anis-, Balsamico- und mineralischen Noten. Vollmundig, sehr komplex, betont Zitrusnuancen. EMPFEHLUNGEN: Passt zu weißem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Reis.

Verkostungsnotizen
Attraktive gelbgrüne Farbe, sauber und hell. Intensives Fruchtaroma (Pflaume und Pfirsich), subtile Zitrus- und orale Noten (Akazie und Jasmin) verbinden Subtilität und Kraft, Komplexität und Persönlichkeit. Im Mund ist sein Geschmack seidig, intensiv und erfrischend mit sortentypischem Charakter. Aromatisch zeigt er uns in der retronasalen Phase noch einmal alle seine Argumente, lang, tief, schmackhaft und mineralisch. Ein Wein, der aufgrund seiner Subtilität und Persönlichkeit niemanden gleichgültig lässt.
Paarung:
Fisch, Meeresfrüchte, Reis, japanisches Essen, galizischer Tintenfisch, Käse, Speck mit Grelos,...

Verkostungsnotizen
Schöne intensive gelbe Farbe, sauberer und glänzender Stahl. Intensive Blumenaromen (Rosenblätter und Toilettenblüten), frostige Zitrusfrüchte und getrocknete Aprikosen, alles mit Noten von frisch geschnittenem Gras und frischem Gebäck. Ein komplexes und elegantes Aroma, in dem die Frucht nicht an Bedeutung verliert und die durch die lange Reifung auf der Hefe entstehenden Süßwarennoten ausgleicht. Im Mund ist es cremig, sehr seidig, einhüllend, voll und vollmundig. Die Aromen von Früchten und die Noten von Gebäck und Gebäck sind präsent und erfassen den gesamten Gaumen, ohne dass der Wein jemals an Frische und Mineralität verliert, das Gleichgewicht wird nie unterbrochen und verleiht diesem Wein eine andere Dimension.

Verkostungsnotizen
Visuell. Intensive rote Farbe mit seidigen Untertönen.
Riechen. In der Nase ist es ein intensiver, eleganter Wein mit reifen Früchten und Noten von Unterholz, in dem die Aromen von Gewürzen, Sahne und Vanille aus der Reifung in Fässern hervorstechen.
Geschmack. Am Gaumen ist es ein eleganter, feiner, frischer, reifer Wein mit samtigem Tannin

Azpilicueta Crianza ist ein kirschroter Rotwein mit goldenen Reflexen, sauber und hell. Es hat duftende Aromen von roten Früchten mit Noten von geröstetem Holz auf vanilligem Hintergrund.
Im Mund ist es weich, aber vollmundig, ausgewogen und angenehm.
PAARUNG
Würste, Reis, Gemüse und alle Arten von Fleisch.
FLASCHE
Azpilicueta Crianza ist ein gereifter Rioja-Rotwein, der in einer 75-cl-Bordeaux-Flasche präsentiert wird.

Verkostungsnotizen
ANSEHEN
Dieser Crianza-Rotwein hat eine schöne rubinrote Farbe mit Granatrand und eine mittlere Schicht. Sehr glänzend in einer sauber aussehenden Tasse mit der Bildung von getönten Tränen.

NASE
Aromatisch ist dieser Wein aus La Rioja duftend und ausgewogen, wobei Erinnerungen an reife rote Früchte, Lakritze, wilde Brombeeren, würzige und subtile rauchige Noten im Vordergrund stehen. Wir finden auch Aromen vom Altern in Fässern, Zedernholz, Tabak und etwas neuem Leder, aber überhaupt nicht dominant.

MUND
Im Mund stimmt es mit der Nase überein. Ein eleganter und ausgewogener Rotwein von Bodegas Izadi mit einem leckeren, breiten und fleischigen Abgang, mit frischer Säure und leicht trocknenden reifen Tanninen. Er ist lang und anhaltend, mit viel Frucht in der Nase, begleitet von bunten Blumen, Gewürzen und Rauchnoten.
Paarung
Es passt zu verschiedenen Gerichten wie Fleischreis, Braten, Rindfleisch, weißem Fleisch mit Sauce, gebratenem rotem Fleisch, gebratenem Schweinefleisch, Eintöpfen, gebratenem Lammfleisch, Eintöpfen, Hülsenfrüchten, würzigen Gerichten, gebratenem Kalbfleisch...

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kastanienrot, mittlere Schicht, sauber, glänzend und reißfest. Mittlere Intensität, mit Aromen von frischen schwarzen Früchten wie Brombeere und Brombeere, Lakritze und süßen Noten von Muskatnuss, Zimt, Vanille und Gebäck. Am Gaumen intensiv, mit Säure und mittlerem Körper, mit integriertem Tannin.

Vista
Farbe kirschrot.
Aromen
Die Nase ist sauber, mit balsamischen Noten und Erinnerungen an edles Holz.
Boca
Das Mundgefühl ist glatt, flüssig und voll, mit Noten von roten Früchten (Himbeere, Kirsche...). Es hat ein angenehmes Ende, wo die balsamischen Erinnerungen wieder auftauchen.
Paarung
Es lässt sich ideal mit Würstchen, rotem Fleisch, Geflügel, fettem Fisch, Niederwild, Käse mittlerer Reife, würzigen Gerichten und heißen Eintöpfen wie Hülsenfrüchten kombinieren.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Muga Crianza ist ein rubinfarbener Wein mit funkelnden Fliesen. Es hat Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Noten von Lakritze und Schokolade.
Im Mund ist es ausgewogen, mit einem Hauch von gerösteten Kaffeebohnen und reifen Früchten. Seidige Tannine und langer Nachgeschmack.
PAARUNG
Rotes Fleisch wie Kalbfleisch, iberische Würste und alle Arten von Eintöpfen.

FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA ROTWEIN
Fernández de Pierola Crianza Rotwein wird zu 100% aus Tempranillo hergestellt und gehört zur D.O.C. Rioja. Er wird in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur fermentiert. Mazeration der Haut für 30 Tage.
Dieser Wein reift 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16º und 18º, vor dem Servieren empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren.
KOMBINATION ZU FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA ROTWEIN: Er wird besonders für alle Arten von Fleisch empfohlen, egal ob rot, weiß, gegrillt, gebraten...
HINWEIS ZUR VERKOSTUNG VON FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA ROTWEIN:
Ansicht: Im Blickfeld hat es eine intensive kirschrote Farbe.
Nase: Die Nase duftet nach roten Früchten, Vanille und Holz.
Mund: Im Mund ist es ausgewogen und fleischig. Edle Tannine.
Alkoholgehalt von Fernández de Pierola Crianza Rotwein: 14,50 Grad

Monovarietaler Tempranillo-Rotwein, ausgewogen, rund und reif, hergestellt aus Reben, die auf kalkhaltigen, lehmhaltigen und alluvialen Böden angebaut werden.
Weinbereitung — Nach einer manuellen Ernte wird er entrappt und zerkleinert. In einem Edelstahltank gären. Die malolaktische Gärung wird in Fässern durchgeführt und anschließend 10 Monate in französischen und Amerinac-Eichenfässern gereift.
Geschmacksnote — Leuchtend und intensiv rot in der Farbe. Aromatisch ist es kraftvoll, komplex und elegant, wo die Noten des Alterns präsent sind. Im Mund ist es ausgewogen, rund und fleischig.
Graduierung: 13,5% vol
Rebsorte: 100% Ull de Llebre
Fassungsvermögen: 75 cl

200 Monges, „Reservieren“. Der Rioja Reserva-Wein ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Auswahl der besten Trauben und Trauben, um einen Wein mit außergewöhnlichem Potenzial zu erhalten, der sein ganzes Aroma und seine Pracht bewahrt, die zu unzähligen nationalen und globalen Auszeichnungen und Anerkennungen geführt haben.

Rebsorten: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha

Grad: 14,50%

Weinberge: Weinberge, deren Durchschnittsalter 45 Jahre überschreitet.

Rioja-Ernte: Manuell in Kisten von 15 kg geerntet. Manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg und im Keller.

Verarbeitung: Die ausgewählten Trauben wurden auf einem Edelstahlsieb mechanisch entrappt und mit Gummiwalzen schonend zerkleinert, um das Korn aufzubrechen. Es wurde 11 Tage lang in Holzfässern von „Allier“ bei einer Temperatur zwischen 24 und 28 °C vergoren und blieb weitere 20 Tage in Gegenwart der Schalen. So entstand ein strukturierter Wein mit edlem Tannin, das unserem Wein eine lange Lebensdauer verleiht.

Reifung: Er reifte 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern und lagerte einige Monate, bis er abgefüllt wurde. Bevor er auf den Markt kam, blieb er 18 Monate in unserem Flaschenregal.

GESCHMACKSNOTEN:

Ansicht: kirschrote Farbe, kastanienbrauner Rand.

Aroma: Aroma von roten Früchten (Kirsche, Himbeere). Sehr feines Eichenholz, Kaffee, Schokolade.

Geschmack: Kraftvoll, würzig, schmackhaft, komplex, ausgewogen, lang und anhaltend.

Es ist ratsam, den Korken etwa 30 Minuten vorher zu entkorken und zu dekantieren, um das volle aromatische Potenzial voll auszuschöpfen.

Matarromera Melior Rotwein
Funktionen. Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero. Höhe: 800 m...
Verkostungsnotiz. Visuelle Phase: Dunkler Kardinal und Violett. Es sieht sauber und glänzend aus...
Verbrauch. Betriebstemperatur: Idealer Verbrauch von 14 bis 16 ºC. Bevorzugter Verbrauch: Kurzfristig von 3 bis 5 Jahren.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Intensive kirschrote Farbe. Dünner Riss in der Tasse. Aroma von roten Früchten mit einer Begleitung, die auf einen köstlichen und süßen Geschmack hindeutet. Es erinnert an reife Früchte und Lakritze mit einem Hauch von Geröstetem und Toffee.

VERKOSTUNGSPHASEN
VISUELL
Eine dunkle Kardinalfarbe mit reichlich violetten Tönen ist zu sehen. Stark beschichtet, sauber und glänzend.
NASE
Aromen mit Intensität und Komplexität, in denen kräftige Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren hervorstechen, die hervorragend mit würzigen Tönen von sauberem, geröstetem Holz, Lakritze, Kaffee und Vanille harmonieren.
MUND
Ein intensiver, korpulenter und eleganter Wein wird geschätzt. Er ist sehr breit, lebendig und hat ein großzügiges Tempo, was auf das Gleichgewicht zwischen starken reifen Tanninen, die eine hervorragende Zukunft vorhersagen, und fruchtigen und würzigen Empfindungen mit einem kräftigen, voluminösen Abgang zurückzuführen ist.
PAARUNG
Matarromera Crianza ist ein sehr vielseitiger Wein. Neben Käse und iberischem Schinken bieten wir jede Art von Fleisch an, sowohl weiß als auch rot. Es eignet sich aber auch perfekt für Nudelgerichte oder Reisgerichte.
Der Schlüssel ist, jedes Getränk zu genießen.
Und genießen Sie verschiedene Geschmacksrichtungen für einzigartige Erlebnisse. Eine perfekte Gelegenheit, einen Tisch mit Wurst und Käse mit Produkten aus unserem Land, Brot, Trauben, Öl, getrockneten Tomaten, Walnüssen oder Mandeln zuzubereiten

Beschreibung
- Rebsorten: 94% Fine Red, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Verarbeitung und Reifung: Die Trauben werden nach einer gründlichen Nachbereitung während ihres Reifezyklus und nach einer ersten Auswahl im Weinberg von Hand geerntet. Durchgang durch den Kühlraum und Auswahltisch. Ohne vorheriges Zusammendrücken gewellt. Der Most wurde durch Schwerkraft bewegt und mit den auf unserer Farm heimischen Hefen fermentiert. Der Wein reifte etwa 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

- Geschmacksnoten: Leuchtende kirschrote Farbe. In der Nase dominieren florale Aromen, begleitet von roten Fruchttönen. Auch ein Hauch von cremiger Eiche. Im Mund ist er ausdrucksstark, offen, kraftvoll und zart zugleich. Mit präsenten und subtilen Tanninen, mit erkennbarem Charakter und Ausgewogenheit.

Die Reifung von Cillar de Silos ist das Rückgrat des Weinguts, da er den Charakter von Tempranillo in den Gebieten von Quintana del Pidio widerspiegelt. Es stammt aus verschiedenen Terroirs, aus kleinen Parzellen, die manchmal winzig sind und aus alten Reben stammen. Es zeichnet sich durch seine Finesse aus.
Geschmacksnoten
Die Farbe ist intensiv: Kirsche, Kirsche mit violetten Reflexen
Es verbindet Eleganz mit Reife. Sie können die Aromen von sauren schwarzen und roten Früchten (Himbeeren und reife Waldbrombeeren), süßen Gewürzen (Muskatnuss, Nelken, Vanille), Zedernholz, leichten Braten, die verschwinden, und Lakritze riechen.
Im Mund ist es fleischig, seidig, ausgewogen mit guter Struktur. Es hat eine erfrischende Säure, die den Wein verlängert, die reifen Tannine sind noch fest und lassen sich leicht polieren. Es ist anhaltend und es tauchen dieselben Erinnerungen auf wie in der Nase.
Konsum und Konservierung
Lammkoteletts, Nudeln, Fleisch (gegrillt, gebraten oder gedünstet), Käse...
Beim 14. bis 15. werden ihre Tugenden stärker hervorstechen, weil sie 17-18 werden.

Beschreibung des Weins
Hinweise zur Verkostung und Kombination
Vista
Kirschrot mit violetten Reflexen. Sauber und hell.
Aromen
Kräftige Nase mit einer hohen aromatischen Vielfalt, mit überwiegend reifen roten Früchten, mit würzigen und balsamischen Noten, mit einem gerösteten Abgang.
Boca
Großes Volumen im Mundgang. Sorgt für sanfte und honigsüße Empfindungen, die dank seiner großen Amplitude und Länge über einen längeren Zeitraum anhalten. Der Wein im Mund erinnert an eine so komplexe Nase. Diese Konnotationen verleihen dem Wein Eleganz und Persönlichkeit.
Paarung
Idealer Begleiter für rotes Fleisch, weißes Fleisch, Großwild und Federwild, gebraten oder in Sauce. Blauer Fisch und Weichkäse.

MENCIA JOVEN

Junger, frischer, fruchtiger Wein mit Aromen von roten Früchten, kirschrote Farbe, vollmundig, gut strukturiert und hinterlässt Spuren seiner starken Vinosität im Glas.

Dieser Wein wird aus Mencía-Trauben und einem kleinen Prozentsatz an Arauxa- (Tempranillo) und Merenzao-Trauben hergestellt, wobei die Trauben auf natürliche Weise fermentiert, entrappt und kaum gepresst werden.

Verkostungsnotiz:

Kräftige kastanienbraune Farbe mit violettem Rand.

Sehr fruchtige, intensive und sehr komplexe Nase, man sieht rote Brombeerfrüchte, Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren, pflanzliche und vereinzelte Noten von Kaffee, Kakao und leicht blumig, Jasmin und Lakritze.

Umhüllender, glyzerischer und samtiger Geschmack mit mittlerer Struktur, reifen und weichen Tanninen. Köstlich und leicht zu trinken, fruchtiger und würziger Nachgeschmack, gute Persistenz mit einem weichen und fruchtigen Nachgeschmack.

Kirschrot mit violetten Rändern. In der Nase Kirsche, Brombeere und Himbeere, würzige Kakaonoten. Mineralisch (Kreide, Schiefer) und leicht balsamisch. Im Mund ist es vollständig, frisch und schmackhaft. Gute Öligkeit. Leicht und harmonisch, leicht zu trinken mit fruchtigem Abgang.

100% Mencía-Trauben aus der Ribeira Sacra, die ihr ihre Herkunftsbezeichnung verleihen.

Ein exklusiver Wein, hinter dem zahlreiche Auszeichnungen stehen, darunter die Goldmedaille für die Decanter World Wine Awards (Großbritannien 2021) und die Berliner Wein Trophy (Deutschland 2021).

Anmerkungen zur Verkostung:
In der Nase zeigt es sich in der perfekten Kombination aus den sauren Noten der Mencía-Traube, roten Früchten und blumigen Veilchennoten zusammen mit einem Hauch von Tofe und Lakritze. Am Gaumen ist es bitter, anhaltend und lang, mit einem frischen Abgang und den gleichen blumigen Noten wie in der Nase. Ein einzigartiges und edles Erlebnis.

Paarung:
Passt perfekt zu Fleisch und Braten, sowohl zu Kalb- als auch zu Schwein- oder Lammfleisch.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Geruchsphase: Mittlere bis hohe Intensität, wobei würzige, rauchige Aromen hervorstechen, mit Noten von roten Früchten im Kompott, mit einem eleganten und komplexen mineralischen Hintergrund. Geschmacksphase: Kräftig und glyzeridisch, mit sehr gut integriertem Tannin, mit einem langen und frischen Abgang.

Arzuaga Reserva 2020 wurde auf der Farm La Planta (Quintanilla de Onesimo) inmitten der „Goldenen Meile“ der Ribera del Duero geboren. Entworfen von Bodegas Arzuaga Navarro, einem der D.O. ' Als wichtigste Qualitätsreferenz ist er ein außergewöhnlicher Rotwein, der in Ihrem Weingut unverzichtbar ist.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Arzuaga Reserva hat eine intensive, abgeflachte schwarze Farbe, die stark mit Schichten bedeckt ist.

Die Nase zeigt eine große Komplexität, mit mineralischen und gerösteten Noten, kombiniert mit Aromen von schwarzen Früchten, Juanola und würzigem Hintergrund (Vanille); edle Hölzer.

Mit einer guten Struktur im Mund, voll, schmackhaft, ausgewogen und mit einem edlen Tanninausdruck. Der Abgang ist lang und anhaltend.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Ausblick: Hellrosa Farbe. Nase: fruchtig mit köstlichen süßen Aromen von roten Früchten, begleitet von blumigen Erinnerungen und einem Hauch von Gummibärchen. Mund: frisch, lecker und ausgewogen. Ein Sekt, leicht zu trinken und mit einem erfrischenden und süßen Abgang.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Ausblick: Strohgelbe Farbe Nase: Fruchtig mit Aromen von Apfel und reifer Birne, Melone und Obstsalat. Blumige Noten (Gardenie und Orangenblüte).

Dieser Cordón Negro wird aus den drei klassischen Penedès-Trauben hergestellt und ist einer der raffiniertesten Schaumweine von Freixenet. Ein Champagner, der sich sehr aromatisch ausdrückt, mit einer Dominanz von Apfel und Birne und einem Hauch von tropischen Früchten. Im Mund ist er frisch und leicht.
CATA
Vista
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Tönen, hell. Reichlich vorhandene, feine und anhaltende Blase, sehr gut integriert, gute Kohlenstofffreisetzung, die eine gute Krone bildet.
Nase
Feine und delikate Aromen, vorherrschende Nuancen von grünen Früchten (Apfel, Birne), leichte Nuancen reifer tropischer Früchte (Banane, Ananas), Zitrus- und frische Kräuterhintergründe.
Boca
Frisch im Mund, gutes Kohlensäureverhalten, reich an Aromen, mit Noten von grünen Früchten und Zitrusfrüchten, die wieder auftauchen. Leicht, mit einer sauberen und eleganten Retronasalroute.
Betriebstemperatur
Es wird empfohlen, zwischen 6 und 8 °C zu servieren.
Kopplung
Passt gut zu Wildfleisch, Vorspeisen und Eiern, Nudel- und Reisgerichten.