Peperoni Padrón autentici, fritti in olio d'oliva

Ingredienti:
Pomodoro, cipolla, sale, olio extra vergine di oliva e aceto

Lattuga, cipolla, pomodoro, sale, olio e aceto

Lattuga, pomodoro, cipolla, tonno in olio d'oliva, carota a strisce, uovo sodo e olive

Lattuga, pomodoro, cipolla, tonno in olio d'oliva, carota grattata, uovo sodo, asparagi, olive e formaggio

Questa braciola di alta qualità proviene da animali accuratamente selezionati. Sono pezzi con una buona copertura e una maggiore infiltrazione. Lo distinguiamo dagli altri per il suo sapore ricco e intenso.

Tutte le nostre bistecche hanno una buona copertura di grasso e mantengono l'osso per conferire maggiore sapore durante la preparazione. Questa cotoletta o bistecca è perfetta per grigliare, friggere in padella o alla griglia. La scelta della modalità di cottura dipenderà dallo spessore scelto, con gli spessori più sottili quelli consigliati per la piastra o la padella e i più spessi per grigliare

Questa braciola di alta qualità proviene da animali accuratamente selezionati. Sono pezzi con una buona copertura e una maggiore infiltrazione. Lo distinguiamo dagli altri per il suo sapore ricco e intenso.
Tutte le nostre bistecche hanno una buona copertura di grasso e mantengono l'osso per conferire maggiore sapore durante la preparazione. Molta infiltrazione e conformazione più ampia, con grasso grezzo sinonimo di qualità e di una migliore alimentazione.

Le bistecche di manzo biondo galiziano hanno una buona copertura di grasso e si distinguono per avere un sapore sottile e raffinato con il loro carattere, ottenendo un prodotto differenziato. La sua carne non si distingue per la sua grana ma per essere più magra delle altre pur mantenendo la sua succosità e tenerezza. Una carne rossa tenera, con un buon aroma e un prestigio riconosciuto.
La razza Rubia Gallega si caratterizza per offrirci esemplari con una buona conformazione. Tutte le costolette hanno il loro certificato di tracciabilità, che ne garantisce l'origine.

COM'È LA BRACIOLA DI MANZO WAGYU
Questa bistecca Wagyu Kuroge A5 è un taglio di carne di alta qualità stagionato per più di 30 giorni. Questa maturazione le conferisce un sapore e una consistenza unici che esaltano tutte le sue sfumature di carne di alta qualità.
È un taglio con osso, che conferisce alla carne un sapore migliore.
→ Colore: rosso chiaro.
→ Gusto: Intenso e molto piacevole.
→ Aroma: dolce e delicato.
→ Consistenza: morbida e molto tenera.
→ Grasso intramuscolare: molto marmorizzato.
→ Grasso di rivestimento: bianco chiaro e uniforme.
→ Maturazione naturale a secco Invecchiamento a secco: più di 30 giorni.

Questo eccezionale taglio di carne proviene da buoi accuratamente selezionati, allevati in libertà nei verdi prati della Galizia. La sua stagionatura tradizionale, per più di 4 anni, e la sua dieta naturale a base di pascoli freschi, danno vita a carni con una consistenza senza pari, un sapore intenso e un'estrema succosità.
La bistecca di manzo galiziana di Cárnicas Nay è caratterizzata da venature grasse intramuscolari, responsabili del suo sapore e della sua tenerezza eccezionali. Sottoposta a un processo di maturazione compreso tra 30 e 40 giorni, questa bistecca raggiunge un punto ottimale di sviluppo dei suoi aromi e delle sue consistenze.
Ideale da condividere con amici e familiari in occasioni speciali, questo taglio di carne è perfetto per gli amanti della buona cucina.
Non perdere l'occasione di vivere un'esperienza culinaria unica con la bistecca di manzo galiziana di Cárnicas Nay. Un prodotto gourmet che ti sorprenderà per la sua qualità e il suo sapore eccezionale.
Caratteristiche principali:
Dieta naturale a base di erba fresca.
Maturazione di 30-40 giorni.
Sapore intenso ed estrema succosità.
Consistenza senza pari.

Le bistecche di manzo Minhota hanno una maggiore venatura intramuscolare oltre a una buona copertura di grasso. La sua grana maggiore le conferisce maggiore untuosità e una consistenza morbida. Hanno un sapore sottile e raffinato con un proprio carattere, che consente di ottenere un prodotto differenziato. Sono bistecche stagionate nelle nostre camere fino a raggiungere il punto di maturazione ottimale. Tutte le costolette hanno il certificato di tracciabilità, che ne garantisce l'origine.

Vino bianco di famiglia prodotto con uve selezionate della Denominazione di Origine Ribeiro. Delicata combinazione delle varietà Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira e Godello
Nota di degustazione: con il profumo di frutta fresca (mela compresa) e note floreali, spiccano il punto di acidità e un retrogusto finale molto piacevole. Abbinamento: si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare, antipasti, formaggi a pasta molle e prosciutto.

Viña Costeira è il vino bianco che rappresenta l'omonima cantina, ottenuto dai vitigni Treixadura, Albariño e Torrontés. È interessante notare che i diamanti sull'etichetta rappresentano ciascuna delle aziende agricole di proprietà dei membri della cooperativa.
NOTA DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aroma di intensità medio-alta, molto fine ed elegante, con note di frutta tropicale ed erba fresca. Palato molto equilibrato, gustoso e fresco, che forma un insieme piacevole e armonico.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño e Torrontés.

Il vino bianco Ramón do Casar è un vino galiziano prodotto all'interno della Denominazione di Origine Ribeiro.
A tale scopo vengono utilizzate uve di 3 delle varietà autoctone più prestigiose della zona, Treixadura, Albariño e Modelo.
Quando si avvicina il naso, si dispiegano intensi aromi di rosa bianca e tiglio, che invitano a bere un primo sorso. Al palato, si rivela il suo carattere morbido ed equilibrato, scivolando dolcemente per lasciare un finale lungo e rinfrescante.

Ramón do Casar Treixadura è prodotto con uva Treixadura, la cui raccolta viene effettuata manualmente e passa attraverso il tavolo di selezione una volta in cantina. La macerazione avviene a freddo e la successiva fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Nota di degustazione di Ramón do Casar Treixadura
Vista: Ramón do Casar Treixadura è di colore giallo paglierino, pulito e brillante.
Profumo: aroma ad alta intensità con predominanti note agrumate ed erbacee, con presenza di note floreali.
Bocca: In bocca è aromatico e molto persistente.
Ramón do Casar Treixadura è ideale per accompagnare frutti di mare e pesce.
Si consiglia di servire a una temperatura di 8ºC.
Acquistare Ramón do Casar Treixadura a En Copa de Balón è facile, conveniente e con la garanzia di ottenere il miglior vino al miglior prezzo e in perfette condizioni.

Note di degustazione;
VISUALIZZA:
A prima vista, il Casal de Armán 2014 si presenta con un colore paglierino brillante con eleganti riflessi verdognoli e una fine densità glicerica che avvolge la tazza.
NASO:
Esprime un'intensità iniziale con fiori bianchi, ricoperti di finocchi e frutta stagionata. Quando è fermo, il vino bianco Casal de Armán mantiene un profumo fragrante di litchi, pesche e acqua di sorgente, che incoraggia a continuare a sentirlo.
BOCCA:
In bocca è cremoso, saporito e fresco allo stesso tempo, con una buona concentrazione di sensazioni di frutta esotica, eucalipto e fresca acidità, che purifica il palato. La bevanda Casal de Armán è pulita e persistentemente persistente.
Abbinamento:
Frutti di mare della costa, cotti o alla griglia. Pesce saporito e salato, nasello galiziano, riso ai frutti di mare...

Colore giallo paglierino con tocchi leggermente dorati, pulito, trasparente e brillante. Buona lacrima. Intensità e qualità degli aromi primari. Ricordi agrumati di limone e fiori d'arancio, frutti bianchi (mela), frutti tropicali (mango, ananas) e fiori (rose e fiori bianchi). Buona struttura e leggera consistenza oleosa, con buona oleosità. Avvolgente e leggera. Delizioso, fresco e fruttato. Retrogusto fruttato e persistente.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) e Treixadura (10%).

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Naso:
Aromi primari intensi e di alta qualità, con sentori di albicocca e pesca. Vino bianco Godello con note minerali e balsamiche.
Bocca:
Ben strutturato, con una consistenza leggermente oleosa. Questo vino Godello de Valdeorras ha una buona oleosità e un'acidità ben bilanciata. Leggermente dolce. Finale lungo con aroma di frutta.
Abbinamento:
Joaquín Rebolledo Godello è ideale con pesce, frutti di mare, insalate e formaggi.
Invecchiamento:
Vino bianco giovane senza invecchiamento.

Ribeira sacra

Fase visiva
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con alcune tonalità verdognole.
sfumature verdastre.
Fase olfattiva
Al naso ha un aroma complesso e intenso, con note di erbe aromatiche, pera e mela.
Fase gustativa
In bocca ha un gusto dolce, fruttato e morbido.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso ha un'intensità medio-alta, con aromi floreali e sfumature di frutta bianca. Si tratta di un profumo pulito ed elegante. Al palato, il vino è fresco, ampio, rotondo e con una spiccata persistenza aromatica.

Nota di degustazione:
Colore: ha un colore giallo paglierino, accompagnato da riflessi verdognoli.
Profumo: emana un profumo floreale che ricorda le erbe appena tagliate.
Bocca: ha un gusto fresco ed equilibrato con un finale lungo.

Colore giallo paglierino, leggera tonalità verdognola, pulito e brillante. Profumo di intensità medio-alta, profumo di agrumi, fiori bianchi, acacia, fiori d'arancio, evidenzia anche un dolce sfondo tropicale. In bocca è fresco, di buona acidità, fruttato ed equilibrato

Ha un colore giallo paglierino chiaro e brillante con toni acciaiosi e carbonico molto fine. Naso di intensità medio-alta dominato da aromi di fiori bianchi (acacia, fiori d'arancio) e drupacee insieme a dolci note tropicali e lime e kiwi. Fresco e delizioso in bocca.

Paco & Lola Prime offre un naso di intensità medio-alta dominato da aromi di agrumi, frutta bianca e nocciolo. Gusto molto fresco e voluminoso, con una forte presenza fruttata e un retrogusto lungo e persistente.

Note di degustazione
È un vino di grande complessità aromatica e gustativa, dove i netti aromi di pesca matura, ananas e scorza d'arancia si fondono con delicate note minerali, terrose e piacevoli di alloro e menta.
La prima impressione al palato è quella di un vino di grande carattere, pieno, ma allo stesso tempo fresco e giovanile, che riflette la sua potente struttura in un'untuosità e un volume apprezzabili.
È cremoso, con tocchi minerali che, insieme alla sua fresca e lieve acidità, ci offre un vino piacevole, intenso con un retrogusto lungo, riflesso fedele di un'annata scarsa ma con un'ottima maturazione ed equilibrio.

NOTA DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso compaiono note di agrumi e frutta bianca, accompagnate da tocchi di anice, balsamici e minerali. Corposo, molto complesso, che evidenzia sfumature agrumate. CONSIGLI: Si abbina a carni bianche, pesce, frutti di mare e riso.

Note di degustazione
Attraente colore giallo-verde, pulito e brillante. L'intenso aroma fruttato (prugna e pesca), le sottili note agrumate e orali (acacia e gelsomino) combinano sottigliezza e potenza, complessità e personalità. In bocca, il suo gusto è setoso, intenso e rinfrescante con un carattere varietale, aromaticamente ci mostra nuovamente tutte le sue argomentazioni nella fase retronasale, lunga, profonda, gustosa e minerale. Un vino che non lascia nessuno indifferente per la sua finezza e personalità.
Abbinamento:
Pesce, frutti di mare, riso, cucina giapponese, polpo galiziano, formaggi, pancetta con grelos,...

Note di degustazione
Bel colore giallo intenso, acciaio pulito e brillante. Aromi floreali intensi (petali di rosa e fiori di toilette), agrumi gelidi e albicocche secche, il tutto su note di erba appena tagliata e pasticceria fresca. Un aroma complesso ed elegante in cui il frutto non perde il suo risalto e bilancia le note dolciarie date dal lungo affinamento sui lieviti. In bocca è cremoso, molto setoso, avvolgente, pieno e corposo. Gli aromi di frutta e le note di pasticceria e pasticceria sono presenti e si impadroniscono di tutto il palato, senza che il vino perda mai la sua freschezza e mineralità, l'equilibrio non si rompe mai e conferisce a questo vino un'altra dimensione.

Note di degustazione
Visivo. Colore rosso intenso con sfumature setose.
Odore Al naso è un vino intenso ed elegante, con frutta matura, note di sottobosco e dove spiccano i suoi aromi di spezie, panna e vaniglia derivanti dall'affinamento in botte.
Gusto. Al palato è un vino elegante, fine, fresco, maturo con un tannino vellutato

Azpilicueta Crianza è un vino rosso ciliegia con riflessi dorati, pulito e brillante. Ha aromi fragranti di frutta rossa, con note di legno tostato su fondo di vaniglia.
In bocca è morbido ma corposo, equilibrato e piacevole.
ABBINAMENTO
Salsicce, riso, verdure e tutti i tipi di carne.
BOTTIGLIA
Azpilicueta Crianza è un vino rosso invecchiato della Rioja presentato in una bottiglia bordolese da 75 cl.

Note di degustazione
VISTA
Bel colore rubino con finiture granate, questo vino rosso crianza ha uno strato medio. Molto lucido in una tazza dall'aspetto pulito con formazione di lacrime colorate.

NASO
Aromaticamente, questo vino di La Rioja è fragrante ed equilibrato, con ricordi di frutta rossa matura, liquirizia, more selvatiche, tocchi speziati e sottili affumicati in primo piano. Troviamo anche aromi derivanti dall'invecchiamento in botte, cedro, tabacco e cuoio nuovo, ma non sono affatto dominanti.

BOCCA
In bocca è coerente con il naso. Un vino rosso elegante ed equilibrato di Bodegas Izadi, con un finale gustoso, ampio e carnoso, con acidità fresca e tannini maturi leggermente essiccanti. È lungo e persistente, con molta frutta al naso, accompagnata da fiori colorati, spezie e note affumicate.
Abbinamento
Può accompagnare vari piatti come riso a base di carne, arrosti, manzo, carne bianca con salsa, carne rossa arrosto, maiale arrosto, stufati, agnello arrosto, stufati, legumi, piatti speziati, vitello arrosto...

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso granato, strato medio, pulito, brillante e denso di lacrime. Di media intensità, con aromi di frutta nera fresca come mora e mora, liquirizia e note dolci di noce moscata, cannella, vaniglia e pasticceria. Il palato è intenso, con acidità e corpo medio, con tannino integrato.

vista
Colore rosso ciliegia.
Aromi
Il naso è pulito, con note balsamiche e ricordi di legno pregiato.
Boca
In bocca è morbido, fluido e pieno, con note di frutta rossa (lampone, ciliegia...). Ha un finale piacevole in cui riappaiono i ricordi balsamici.
Abbinamento
È ideale da abbinare a salsicce, carni rosse, pollame, pesce grasso, selvaggina di piccola taglia, formaggi di media stagionatura, piatti speziati e stufati caldi come i legumi.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Muga Crianza è un vino dal colore rubino con riflessi marmorei. Ha aromi di frutti rossi e neri, con note di liquirizia e cioccolato.
In bocca è equilibrato, con sentori di chicchi di caffè tostati e frutta matura. Tannini setosi e retrogusto lungo.
ABBINAMENTO
Carni rosse come vitello, salsicce iberiche e tutti i tipi di stufati.

VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA
Il vino rosso Fernández de Pierola Crianza è prodotto con il 100% di Tempranillo e appartiene alla D.O.C. Rioja. Viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Macerazione delle bucce per 30 giorni.
Questo vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.
Servite questo vino a una temperatura compresa tra i 16º e i 18º, prima di servirlo è consigliabile decantarlo.
VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA ABBINAMENTO: È particolarmente indicato per tutti i tipi di carne, rossa, bianca, alla griglia, arrosto...
NOTA DI DEGUSTAZIONE DEL VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA:
Vista: In vista, ha un intenso colore ciliegia.
Profumo: Il naso ha un profumo di frutta rossa, vaniglia e legno.
Bocca: In bocca è equilibrato e carnoso. Tannini nobili.
Gradazione alcolica del vino rosso Fernández de Pierola Crianza: 14,50 gradi

Vino rosso Tempranillo monovarietale, equilibrato, rotondo e maturo, ottenuto da viti coltivate in terreni argilloso-calcarei, argilloso-ferrosi e alluvionali.
Vinificazione-Dopo una vendemmia manuale, diraspata e pigiata. Fermentazione in vasca di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica viene effettuata in botti e poi affinata per 10 mesi in botti di rovere francese e amerinac.
Nota di degustazione - Colore rosso brillante e intenso. Aromaticamente è potente, complesso ed elegante dove sono presenti le note dell'invecchiamento. In bocca è equilibrato, rotondo e carnoso.
Graduazione: 13,5% vol
Varietà: 100% Ull de Llebre
Capacità: 75 cl

200 Monges, «Riserva». Il vino Rioja Reserva è il risultato di una selezione molto accurata delle migliori uve e grappoli per ottenere un vino dal potenziale eccezionale, che conserva tutto il suo aroma e il suo splendore che hanno portato a innumerevoli premi e riconoscimenti nazionali e globali.

Varietà: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha

Grado: 14,50%

Vigneti: Vigneti la cui età media supera i 45 anni.

Vendemmia della Rioja: raccolta manuale in cassette da 15 kg. Selezione manuale dei grappoli in vigna e in cantina.

Elaborazione: I grappoli selezionati sono stati diraspati meccanicamente su un vaglio in acciaio inossidabile e schiacciati delicatamente con rulli di gomma per rompere il chicco. Fermentato in tini di legno «Allier» per 11 giorni a una temperatura compresa tra 24º e 28ºC, è rimasto in presenza delle bucce per altri 20 giorni, ottenendo un vino strutturato con un tannino nobile che darà origine a una lunga vita del nostro vino.

Invecchiamento: Invecchiato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese e americano, è rimasto in magazzino per alcuni mesi fino all'imbottigliamento, e poi prima di andare sul mercato è rimasto per 18 mesi nel nostro portabottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Vista: colore rosso ciliegia, bordo bordeaux.

Aroma: Aroma di frutti rossi (ciliegia, lampone). Rovere molto fine, caffè, cioccolato.

Palato: potente, speziato, gustoso, complesso, equilibrato, lungo e persistente.

Si consiglia di stappare e decantare circa 30 minuti prima, per apprezzarne appieno il potenziale aromatico.

Elaborazione:

Prodotto con le varietà Tempranillo (90%) e 10% Graciano e Mazuelo da viti di età superiore ai 15 anni, viene raccolto manualmente e affinato per 26 mesi in botti di rovere americano.

Note di degustazione:

Al naso spiccano i suoi aromi complessi, balsamici, affumicati e frutti neri maturi. Buona intensità al palato, sfumature speziate con tannini morbidi e rotondi. Finale lungo e fresco.

Vinos de los Herederos de Marqués de Riscal, è stata la cantina pioniera di La Rioja sin dalla sua fondazione nel 1858. È stata la prima a iniziare a produrre vini nella Rioja invecchiati in botti. Una cantina che ha più di 150 anni, che è riuscita ad adattarsi ai nuovi tempi, mantenendo l'identità della cantina in un perfetto equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione.

Vino Rosso Matarromera Melior
Caratteristiche Denominazione di origine: Ribera del Duero. Altitudine: 800 m...
Nota di degustazione. Fase visiva: cardinale scuro e viola. Sembra pulito e brillante...
Consumo. Temperatura di servizio: consumo ideale da 14 a 16 ºC. Consumo preferito: a breve termine da 3 a 5 anni.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore ciliegia intenso. Sottile lacerazione nella tazza. Aroma di frutti rossi con un accompagnamento che suggerisce un gusto delizioso e dolce. Ricorda la frutta matura e la liquirizia con sentori di tostatura e caramello.

FASI DI DEGUSTAZIONE
VISIVE
Si può vedere un colore cardinale scuro con abbondanti toni violacei. Molto rivestito, pulito e lucido.
NASO
Aromi di intensità e complessità, dove spiccano potenti aromi di frutti neri molto maturi, come more, more, ciliegie e ribes, in ottima armonia con i toni speziati di legno pulito e tostato, liquirizia, caffè e vaniglia.
BOCCA
Si apprezza un vino intenso, corpulento ed elegante. È molto ampio, vivace, con un ritmo generoso, dovuto all'equilibrio tra tannini forti e maturi che prevedono un futuro eccellente, e sensazioni fruttate e speziate, con un finale potente e voluminoso.
ABBINAMENTO
Matarromera Crianza è un vino molto versatile. Oltre al formaggio e al prosciutto iberico, offriamo qualsiasi tipo di carne, sia bianca che rossa. Ma è perfetto anche per primi piatti o risotti.
La chiave è godersi ogni bevanda.
E assapora sapori diversi per esperienze uniche, un'occasione perfetta per preparare una tavola di salsicce e formaggi con prodotti della nostra terra, pane, uva, olio, pomodori secchi, noci o mandorle

Descrizione
- Varietà: 94% Rosso Pine, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Elaborazione e affinamento: Uve raccolte a mano dopo un accurato monitoraggio durante il loro ciclo di maturazione e dopo una prima selezione in vigna. Passaggio attraverso la cella frigorifera e il tavolo di selezione. Arricciato senza previa spremitura. Il mosto è stato mosso per gravità e fatto fermentare con i lieviti originari della nostra azienda agricola. Il vino è stato affinato in botti di rovere francese e americano per circa 12 mesi.

- Note di degustazione: colore ciliegia brillante. Al naso predominano gli aromi floreali, accompagnati da sfumature di frutta rossa. Inoltre tocchi di rovere cremoso. In bocca è espressivo, aperto, potente e delicato allo stesso tempo. Con tannini presenti e sottili, con carattere ed equilibrio riconoscibili.

L'invecchiamento del Cillar de Silos è la spina dorsale della cantina perché riflette il carattere del Tempranillo nelle terre di Quintana del Pidio. Nasce da diversi terroir, da piccoli appezzamenti a volte di piccolissime dimensioni provenienti da vecchie vigne. Si distingue per la sua finezza.
Note di degustazione
Il colore è intenso, ciliegia, con riflessi violacei
Mescola eleganza e maturità. Si sentono aromi di frutta nera e rossa acida (lamponi e more selvatiche mature); spezie dolci (noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia); cedro; tostature leggere che scompaiono e liquirizia.
In bocca è carnoso, setoso, equilibrato e di buona struttura. Ha un'acidità rinfrescante che allunga il vino, i tannini maturi sono ancora fermi da lucidare. È persistente e appaiono gli stessi ricordi del naso.
Consumo e conservazione
Costolette di agnello, pasta, carne (alla griglia, arrosto o in umido), formaggio...
Al 14-15, le loro virtù risalteranno di più perché finiranno 17-18.

Descrizione del vino
Note di degustazione e abbinamento
vista
Rosso ciliegia con riflessi violacei. Pulito e brillante.
Aromi
Naso potente, con un'elevata diversità aromatica, con una predominanza di frutti rossi maturi, con note speziate e balsamiche, con un finale tostato.
Boca
Grande volume nel passaggio orale. Fornisce sensazioni morbide e mielose che durano nel tempo grazie alla sua grande ampiezza e lunghezza. Il vino in bocca ricorda un naso così complesso. Queste connotazioni conferiscono eleganza e personalità al vino.
Abbinamento
Compagno ideale per carni rosse, carni bianche, selvaggina grossa e da piuma, arrosto o in salsa. Pesce azzurro e formaggi a pasta molle.

MENCIA JOVEN

Vino giovane, fresco, fruttato, con aromi di frutti rossi, colore rosso ciliegia, corposo, ben strutturato, che lascia tracce della sua forte vinosità nel bicchiere.

Questo vino è prodotto con uve Mencía e una piccola percentuale di uve Arauxa (Tempranillo) e Merenzao, con fermentazione naturale, uve diraspate e appena spremute.

Nota di degustazione:

Colore marrone intenso con finiture viola.

Profumo molto fruttato, intenso e molto complesso, si notano frutti di mora rossa, mirtilli, fragole e lamponi, note vegetali e distanziate di caffè, cacao e leggermente floreali, gelsomino e liquirizia.

Palato avvolgente, glicerico e vellutato, di media struttura, tannini maturi e morbidi. Delizioso e facile da bere, retrogusto fruttato e speziato, buona persistenza con un retrogusto morbido e fruttato.

Rosso ciliegia con bordi violacei. Al naso ciliegia, mora e lampone, note speziate di cacao. Minerali (gesso, ardesia) e leggermente balsamici. In bocca è completo, fresco e saporito. Buona oleosità. Leggero e armonico, facile da bere con un finale fruttato.

Uve 100% Mencía della Ribeira Sacra che le conferiscono la Denominazione di Origine.

Un vino esclusivo che vanta numerosi riconoscimenti, tra cui la Medaglia d'Oro per i Decanter World Wine Awards (UK 2021) e il Berliner Wein Trophy (Germania 2021).

Note di degustazione:
Al naso, si traduce nella perfetta combinazione delle note acide dell'uva Mencía, frutti rossi e note floreali di viola insieme a sentori di tofe e liquirizia. Al palato è amaro, persistente e lungo, con un finale fresco e le stesse note floreali del naso. Un'esperienza unica e di classe.

Abbinamento:
Perfetto per accompagnare carne e arrosti, sia di vitello, maiale o agnello.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Fase olfattiva: intensità medio-alta, dove spiccano aromi speziati e affumicati, con note di frutti rossi in composta, con un sottofondo minerale elegante e complesso. Fase gustativa: potente e glicerica, con tannino molto ben integrato, con un finale lungo e fresco.

Arzuaga Reserva 2020 è nata nella fattoria La Planta (Quintanilla de Onesimo), nel bel mezzo del «Golden Mile» della Ribera del Duero. Progettato da Bodegas Arzuaga Navarro, uno dei D.O. ' Come principale riferimento di qualità, è un vino rosso eccezionale essenziale nella tua cantina.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Arzuaga Reserva ha un intenso colore nero appiattito, fortemente ricoperto da uno strato.

Il naso mostra una grande complessità, con note minerali e tostate unite ad aromi di frutta nera, juanola e sottofondo speziato (vaniglia); legni nobili.

Di buona struttura in bocca, pieno, gustoso, equilibrato e con una nobile espressione tannica. Il finale è lungo e persistente.

NOTA DI DEGUSTAZIONE: Vista: Colore rosa pallido. Profumo: fruttato con deliziosi aromi dolci di frutta rossa accompagnati da ricordi floreali e sentori di gelatine Bocca: fresca, gustosa ed equilibrata. Uno spumante, facile da bere e con un finale rinfrescante e dolce.

NOTA DI DEGUSTAZIONE: Vista: Colore giallo paglierino Profumo: fruttato con aromi di mela e pera matura, melone e macedonia di frutta. Note floreali (gardenia e fiori d'arancio).

Prodotto con le tre uve classiche del Penedès, questo Cordón Negro è uno degli spumanti più sofisticati prodotti da Freixenet. Uno champagne che si esprime molto aromatico, con una predominanza di mela e pera e con un pizzico di frutta tropicale. In bocca è fresco e leggero.
CATA
vista
Colore giallo paglierino con toni verdognoli, brillante. Bolla abbondante, fine e persistente, molto integrata, buon rilascio di carbonio che forma una buona corona.
Naso
Aromi fini e delicati, sfumature predominanti di frutta verde (mela, pera), leggere sfumature di frutta tropicale matura (note di banana, ananas), agrumi e sottofondi di erbe fresche.
Boca
Fresco in bocca, buon comportamento carbonico, ampio nei sapori, con note di frutta verde e agrumi che riappaiono. Leggero, con un percorso retronasale pulito ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8ºC.
Abbinamento
Buona armonia con selvaggina, antipasti e uova, pasta e piatti a base di riso.