Lattuga, cipolla, pomodoro, sale, olio e aceto

Lattuga, pomodoro, cipolla, tonno in olio d'oliva, carota a strisce, uovo sodo e olive

Lattuga, pomodoro, cipolla, tonno in olio d'oliva, carota grattata, uovo sodo, asparagi, olive e formaggio

La vera bistecca di manzo alla Cachena è uno dei nostri prodotti di punta. Il motivo è molto semplice: la qualità, trattandosi di una carne molto simile a quella di Kobe.
Caratteristiche della mucca Cachena
Il sapore squisito e tenero della carne è dato dall'attività che svolgono nella loro vita quotidiana. Mangiano principalmente erba, ma Cachena fa roteare tutto. Si nutre di boccioli di castagno, salice e betulla, delle punte degli alberi rossi, dei rovi e delle ortiche che d'inverno sono più morbide...
Ha un processo di maturazione di 35-40 giorni e qualcosa da sottolineare è che ha una certa durezza nella sua consistenza.

Le bistecche di manzo biondo galiziano hanno una buona copertura di grasso e si distinguono per avere un sapore sottile e raffinato con il loro carattere, ottenendo un prodotto differenziato. La sua carne non si distingue per la sua grana ma per essere più magra delle altre pur mantenendo la sua succosità e tenerezza. Una carne rossa tenera, con un buon aroma e un prestigio riconosciuto.
La razza Rubia Gallega si caratterizza per offrirci esemplari con una buona conformazione. Tutte le costolette hanno il loro certificato di tracciabilità, che ne garantisce l'origine.

La razza Mestiza Selection rappresenta un accurato mix di 2 razze, meticolosamente selezionate per creare carne con un sapore e una consistenza unici su ogni filetto.

La Maronesa è una razza bovina molto rustica originaria del nord del Portogallo. Ha un mantello scuro, quasi nero, e viene utilizzata per il lavoro nei campi.

COM'È LA BRACIOLA DI MANZO WAGYU
Questa bistecca Wagyu Kuroge A5 è un taglio di carne di alta qualità stagionato per più di 30 giorni. Questa maturazione le conferisce un sapore e una consistenza unici che esaltano tutte le sue sfumature di carne di alta qualità.
È un taglio con osso, che conferisce alla carne un sapore migliore.
→ Colore: rosso chiaro.
→ Gusto: Intenso e molto piacevole.
→ Aroma: dolce e delicato.
→ Consistenza: morbida e molto tenera.
→ Grasso intramuscolare: molto marmorizzato.
→ Grasso di rivestimento: bianco chiaro e uniforme.
→ Maturazione naturale a secco Invecchiamento a secco: più di 30 giorni.

Animali selezionati con un alto livello di infiltrazione, nati e macellati in Galizia.

Supremo

Fase visiva
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con alcune tonalità verdognole.
sfumature verdastre.
Fase olfattiva
Al naso ha un aroma complesso e intenso, con note di erbe aromatiche, pera e mela.
Fase gustativa
In bocca ha un gusto dolce, fruttato e morbido.

Di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso presenta un'intensità media-alta, con aromi floreali e sfumature di frutta bianca. Si tratta di un aroma pulito ed elegante. In bocca, il vino è fresco, ampio, rotondo e con una marcata persistenza aromatica.

Colore: Ha un colore giallo pallido, accompagnato da riflessi verdognoli. Naso: Sprigiona un profumo floreale che ricorda le erbe appena tagliate. Bocca: Ha un ingresso in bocca fresco ed equilibrato con un finale lungo.

Ha un colore giallo paglierino chiaro e brillante con toni acciaiosi e carbonico molto fine. Naso di intensità medio-alta dominato da aromi di fiori bianchi (acacia, fiori d'arancio) e drupacee insieme a dolci note tropicali e lime e kiwi. Fresco e delizioso in bocca.

Colore giallo paglierino, leggera tonalità verdognola, pulito e brillante. Profumo di intensità medio-alta, profumo di agrumi, fiori bianchi, acacia, fiori d'arancio, evidenzia anche un dolce sfondo tropicale. In bocca è fresco, di buona acidità, fruttato ed equilibrato

Caratterizzato da un colore oro pallido con riflessi verdognoli, alta freschezza e grande intensità aromatica. Al naso si distingue per note agrumate, frutta bianca e tocchi floreali, offrendo in bocca una struttura rotonda, agile e persistente con un finale rinfrescante.

Paco & Lola Prime offre un naso di intensità medio-alta dominato da aromi di agrumi, frutta bianca e nocciolo. Gusto molto fresco e voluminoso, con una forte presenza fruttata e un retrogusto lungo e persistente.

È un vino di grande complessità aromatica e gustativa, dove i nitidi aromi di pesca matura, ananas e scorza d'arancia si fondono su delicati ricordi minerali, terrosi e piacevoli note di alloro e menta. La prima impressione in bocca è quella di un vino di grande carattere, pieno, ma allo stesso tempo fresco e giovanile, riflettendo la sua potente struttura in un'apprezzabile untuosità e volume. Risulta cremoso, con tocchi minerali che insieme alla sua fresca e morbida acidità, ci offre un vino piacevole, intenso e con un lungo finale di bocca, fedele riflesso di un'annata scarsa ma di eccellente maturazione ed equilibrio.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz aparecen notas cítricas y a fruta blanca, acompañadas por toques anisados, balsámicos y minerales. Con cuerpo, muy complejo, destacando los matices cítricos.

RECOMENDACIONES: Marida con carnes blancas, pescados, mariscos y arroces.

Attraente colore giallo verdastro, pulito e luminoso. Intenso aroma fruttato (prugna e pesca) con note sottili di agrumi e fiori (Acacia e gelsomino) che uniscono delicatezza e potenza, complessità e personalità. In bocca ha un ingresso setoso, intenso e rinfrescante con carattere varietale, aromaticamente mostra di nuovo tutti i suoi argomenti nella fase retro-nasale, lungo, profondo, saporito e minerale. Un vino che non lascia indifferenti per la sua delicatezza e personalità. Abbinamenti: Pesce, frutti di mare, riso, cucina giapponese, polpo alla gallega, formaggi, lacón con grelos, ...

Prezioso colore giallo intenso, acciaio pulito e brillante. Intensi aromi floreali (petali di rosa e fiori da toeletta), agrumi canditi e albicocche secche, il tutto su note di erba tagliata e pasticceria fresca. Un aroma complesso ed elegante in cui la frutta non perde protagonismo ed equilibra le note dolci che gli conferisce l'lungo invecchiamento sulle fecce. In bocca è cremoso, molto setoso, avvolgente, con volume e corpo. Gli aromi di frutta e le note dolci e da forno diventano presenti e dominano tutto il palato, senza che il vino perda mai la sua freschezza e mineralità, l'equilibrio non si rompe mai e conferisce a questo vino un'altra dimensione.

Vino bianco di famiglia prodotto con uve selezionate della Denominazione di Origine Ribeiro. Delicata combinazione delle varietà Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira e Godello
Nota di degustazione: con il profumo di frutta fresca (mela compresa) e note floreali, spiccano il punto di acidità e un retrogusto finale molto piacevole. Abbinamento: si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare, antipasti, formaggi a pasta molle e prosciutto.

Viña Costeira è il vino bianco che rappresenta l'omonima cantina, ottenuto dai vitigni Treixadura, Albariño e Torrontés. È interessante notare che i diamanti sull'etichetta rappresentano ciascuna delle aziende agricole di proprietà dei membri della cooperativa.
NOTA DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aroma di intensità medio-alta, molto fine ed elegante, con note di frutta tropicale ed erba fresca. Palato molto equilibrato, gustoso e fresco, che forma un insieme piacevole e armonico.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño e Torrontés.

Il vino bianco Ramón do Casar è un vino galiziano prodotto all'interno della Denominazione di Origine Ribeiro.
A tale scopo vengono utilizzate uve di 3 delle varietà autoctone più prestigiose della zona, Treixadura, Albariño e Modelo.
Quando si avvicina il naso, si dispiegano intensi aromi di rosa bianca e tiglio, che invitano a bere un primo sorso. Al palato, si rivela il suo carattere morbido ed equilibrato, scivolando dolcemente per lasciare un finale lungo e rinfrescante.

Si presenta con un colore giallo paglierino pallido, molto pulito e luminoso, spesso con riflessi verdognoli tipici della giovinezza del vino. In bocca è fresco, equilibrato e untuoso. Ha una buona struttura e un passaggio in bocca intenso con un finale lungo e persistente che esalta il suo carattere fruttato.

Ramón do Casar Treixadura è prodotto con uva Treixadura, la cui raccolta viene effettuata manualmente e passa attraverso il tavolo di selezione una volta in cantina. La macerazione avviene a freddo e la successiva fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Nota di degustazione di Ramón do Casar Treixadura
Vista: Ramón do Casar Treixadura è di colore giallo paglierino, pulito e brillante.
Profumo: aroma ad alta intensità con predominanti note agrumate ed erbacee, con presenza di note floreali.
Bocca: In bocca è aromatico e molto persistente.
Ramón do Casar Treixadura è ideale per accompagnare frutti di mare e pesce.
Si consiglia di servire a una temperatura di 8ºC.
Acquistare Ramón do Casar Treixadura a En Copa de Balón è facile, conveniente e con la garanzia di ottenere il miglior vino al miglior prezzo e in perfette condizioni.

Note di degustazione;
VISUALIZZA:
A prima vista, il Casal de Armán 2014 si presenta con un colore paglierino brillante con eleganti riflessi verdognoli e una fine densità glicerica che avvolge la tazza.
NASO:
Esprime un'intensità iniziale con fiori bianchi, ricoperti di finocchi e frutta stagionata. Quando è fermo, il vino bianco Casal de Armán mantiene un profumo fragrante di litchi, pesche e acqua di sorgente, che incoraggia a continuare a sentirlo.
BOCCA:
In bocca è cremoso, saporito e fresco allo stesso tempo, con una buona concentrazione di sensazioni di frutta esotica, eucalipto e fresca acidità, che purifica il palato. La bevanda Casal de Armán è pulita e persistentemente persistente.
Abbinamento:
Frutti di mare della costa, cotti o alla griglia. Pesce saporito e salato, nasello galiziano, riso ai frutti di mare...

Nota di degustazione: Fase visiva: Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Fase olfattiva: Aroma di grande intensità dove predominano i frutti bianchi (mela, pera) e note agrumate, con un sottofondo di erbe aromatiche (alloro) e sottili tocchi minerali. Fase gustativa: È un vino avvolgente, grasso ed equilibrato. In bocca mostra un'ottima struttura grazie al suo lavoro sui lieviti, con un finale lungo, persistente e un caratteristico accenno salino.

Note di degustazione dettagliate: Vista: Giallo pallido con riflessi verdognoli e bordo d'acciaio, pulito e luminoso. Naso: Alta intensità aromatica. Aromi di frutta a nocciolo (susina bianca, pesca), agrumi, fiori gialli e erbe aromatiche, con un fondo minerale caratteristico. Bocca: Ingresso elegante e voluminoso. Si distingue per la sua freschezza, equilibrio e buona struttura, con note di frutta fresca e una marcata mineralità salina. Abbinamenti: Ideale per frutti di mare, pesce al forno, risotti, sushi e carpacci.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vista:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 si presenta con un colore giallo pallido con riflessi verdi.
Naso:
Di alta qualità, intensi aromi primari, con profumi di albicocca e pesca. Vino bianco Godello con note minerali e balsamiche.
Bocca:
Ben strutturato, con una texture leggermente oleosa. Questo vino Godello di Valdeorras possiede una buona untuosità, acidità ben bilanciata. Leggermente dolce. Di lunga persistenza con sapore di frutta.
Abbinamenti:
Joaquín Rebolledo Godello si abbina perfettamente con pesce, frutti di mare, insalate e formaggi.
Invecchiamento:
Vino bianco giovane senza invecchiamento.

Colore giallo paglierino con tocchi leggermente dorati, pulito, trasparente e brillante. Buona lacrima. Intensità e qualità degli aromi primari. Ricordi agrumati di limone e fiori d'arancio, frutti bianchi (mela), frutti tropicali (mango, ananas) e fiori (rose e fiori bianchi). Buona struttura e leggera consistenza oleosa, con buona oleosità. Avvolgente e leggera. Delizioso, fresco e fruttato. Retrogusto fruttato e persistente.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) e Treixadura (10%).

Nota di degustazione: Fase Visiva: Pulito e luminoso, con un colore giallo paglierino e sottili riflessi dorati. Fase Olfattiva: Un naso elegante ed espressivo in cui spiccano gli aromi della frutta a polpa bianca (pera, mela), accompagnati da note floreali di acacia e sfumature di alloro. Fase Gustativa: In bocca risulta vivace e fresco, con una texture fluida che lo rende molto piacevole da bere e un finale lungo e persistente.

Nota di degustazione: Vista: Colore viola intenso con riflessi ciliegia, pulito e luminoso. Naso: Potente, con predominanza di frutti di bosco (more, lampone), fiori selvatici (violetta) e erbe aromatiche, spesso con tocchi balsamici e minerali. Bocca: Gustoso, fruttato e carnoso. È equilibrato, con buona acidità e tannini fini, offrendo una struttura elegante. Invecchiamento: A seconda dell'annata, presenta un invecchiamento di 6-9 mesi in serbatoi di acciaio e legno, che conferisce complessità.

Questo vino è prodotto con uve Mencía e una piccola percentuale di uve Arauxa (Tempranillo) e Merenzao, con fermentazione naturale, uve diraspate e appena spremute.

Nota di degustazione:

Colore marrone intenso con finiture viola.

Profumo molto fruttato, intenso e molto complesso, si notano frutti di mora rossa, mirtilli, fragole e lamponi, note vegetali e distanziate di caffè, cacao e leggermente floreali, gelsomino e liquirizia.

Palato avvolgente, glicerico e vellutato, di media struttura, tannini maturi e morbidi. Delizioso e facile da bere, retrogusto fruttato e speziato, buona persistenza con un retrogusto morbido e fruttato.

Rosso ciliegia con bordi violacei. Al naso ciliegia, mora e lampone, note speziate di cacao. Minerali (gesso, ardesia) e leggermente balsamici. In bocca è completo, fresco e saporito. Buona oleosità. Leggero e armonico, facile da bere con un finale fruttato.

Uve 100% Mencía provenienti dalla Ribeira Sacra che le conferiscono la sua Denominazione di Origine. Un vino esclusivo che vanta numerosi premi alle spalle, tra cui la Medaglia d'Oro al Decanter World Wine Awards (Regno Unito 2021) e il Berliner Wein Trophy (Germania 2021). Note di degustazione: Al naso si traduce nella combinazione perfetta delle note acide dell'uva mencía, frutti rossi e note floreali di violetta insieme a tocchi di toffee e liquirizia. In bocca è amaro, persistente e lungo, con un ingresso fresco e le stesse note floreali presenti al naso. Un'esperienza unica e di classe. Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni e arrosti, sia di manzo, maiale o agnello.

Nota di degustazione: Vista: Rosso intenso, ciliegia. Naso: Aromi floreali (viola, rosa), fruttati (mora) e speziati (pepe). Bocca: Fruttato (mora, ciliegia), dolce, fresco, con note minerali e finale persistente. Elaborazione: Invecchiamento di 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Abbinamento: Ideale con carni magre, pesci azzurri, polpo e stufati di mare.

Vino Rosso Matarromera Melior
Caratteristiche Denominazione di origine: Ribera del Duero. Altitudine: 800 m...
Nota di degustazione. Fase visiva: cardinale scuro e viola. Sembra pulito e brillante...
Consumo. Temperatura di servizio: consumo ideale da 14 a 16 ºC. Consumo preferito: a breve termine da 3 a 5 anni.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore ciliegia intenso. Sottile lacerazione nella tazza. Aroma di frutti rossi con un accompagnamento che suggerisce un gusto delizioso e dolce. Ricorda la frutta matura e la liquirizia con sentori di tostatura e caramello.

Note di degustazione generali (Lambuena Crianza/Selección): Vista: Colore rosso ciliegia intenso, pulito e brillante, spesso con riflessi rubino o violacei, alta concentrazione. Naso: Complesso e intenso. Predominano i frutti neri maturi (mora, prugna), accompagnati da liquirizia, caramello e sottili note tostate (vaniglia, cannella) e speziate (pepe) della botte. Bocca: Carnoso, strutturato e ampio. Si percepisce un buon equilibrio tra la frutta e il legno, con tannini dolci e maturi, finale lungo e persistente, spesso con ricordi minerali del terroir.

Colore rosso ciliegia molto coperto. Al naso presenta un'intensità notevole, risultato di essere un vino molto espressivo. Emergono note legate al suo passaggio in botte e prevalgono gli aromi di frutti neri tipici del tempranillo. Questa annata mostra un eccellente potenziale che fa sì che questo vino evolva in modo molto positivo nel bicchiere. In bocca è carnoso e di grande volume, con un passaggio piacevole e pieno di personalità, il retrogusto è lungo e persistente.

FASI DI DEGUSTAZIONE
VISIVE
Si può vedere un colore cardinale scuro con abbondanti toni violacei. Molto rivestito, pulito e lucido.
NASO
Aromi di intensità e complessità, dove spiccano potenti aromi di frutti neri molto maturi, come more, more, ciliegie e ribes, in ottima armonia con i toni speziati di legno pulito e tostato, liquirizia, caffè e vaniglia.
BOCCA
Si apprezza un vino intenso, corpulento ed elegante. È molto ampio, vivace, con un ritmo generoso, dovuto all'equilibrio tra tannini forti e maturi che prevedono un futuro eccellente, e sensazioni fruttate e speziate, con un finale potente e voluminoso.
ABBINAMENTO
Matarromera Crianza è un vino molto versatile. Oltre al formaggio e al prosciutto iberico, offriamo qualsiasi tipo di carne, sia bianca che rossa. Ma è perfetto anche per primi piatti o risotti.
La chiave è godersi ogni bevanda.
E assapora sapori diversi per esperienze uniche, un'occasione perfetta per preparare una tavola di salsicce e formaggi con prodotti della nostra terra, pane, uva, olio, pomodori secchi, noci o mandorle

Descrizione del vino
Note di degustazione e abbinamento
vista
Rosso ciliegia con riflessi violacei. Pulito e brillante.
Aromi
Naso potente, con un'elevata diversità aromatica, con una predominanza di frutti rossi maturi, con note speziate e balsamiche, con un finale tostato.
Boca
Grande volume nel passaggio orale. Fornisce sensazioni morbide e mielose che durano nel tempo grazie alla sua grande ampiezza e lunghezza. Il vino in bocca ricorda un naso così complesso. Queste connotazioni conferiscono eleganza e personalità al vino.
Abbinamento
Compagno ideale per carni rosse, carni bianche, selvaggina grossa e da piuma, arrosto o in salsa. Pesce azzurro e formaggi a pasta molle.

Nota di degustazione
Vista: Colore ciliegia brillante con bordo rubino molto intenso.
Naso: Al naso si percepisce all'inizio un insieme fruttato pronunciato che pian piano si fonde con grandi sfumature di tostato, liquirizia e cioccolato, dando luogo a una grande espressione di aromi.
Bocca: Rotonda con grande concentrazione varietale, tannini di legno e di frutta molto ben integrati, saporita, strutturata ed equilibrata. Finale persistente.
Abbinamenti: Arrosti, Carne alla griglia, Cacciagione a piuma e a pelo, Stufati, Legumi, Formaggi stagionati.

Nota di degustazione della cantina

Vista: Colore ciliegia intenso ad alta intensità, bordo con tonalità granate. Pulito e luminoso. Lacrima densa e profonda.

Profumi: Naso complesso ed elegante in cui spiccano le note di frutta rossa e nera come more, lamponi e ribes nero su sfumature speziate (noce moscata, pepe nero) accompagnate alla fine da sottili tocchi di cuoio pregiato e minerali come grafite o ardesia.

Gusto: Bocca densa con grande struttura e ottimo equilibrio. L'acidità finale e la complessità aromatica contribuiscono alla sua lunga persistenza. Tempranillo con personalità ed eleganza. Abbinamento con carni rosse alla griglia, stufati con legumi e carne, risotti, salumi, formaggi di capra.

L'invecchiamento del Cillar de Silos è la spina dorsale della cantina perché riflette il carattere del Tempranillo nelle terre di Quintana del Pidio. Nasce da diversi terroir, da piccoli appezzamenti a volte di piccolissime dimensioni provenienti da vecchie vigne. Si distingue per la sua finezza.
Note di degustazione
Il colore è intenso, ciliegia, con riflessi violacei
Mescola eleganza e maturità. Si sentono aromi di frutta nera e rossa acida (lamponi e more selvatiche mature); spezie dolci (noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia); cedro; tostature leggere che scompaiono e liquirizia.
In bocca è carnoso, setoso, equilibrato e di buona struttura. Ha un'acidità rinfrescante che allunga il vino, i tannini maturi sono ancora fermi da lucidare. È persistente e appaiono gli stessi ricordi del naso.
Consumo e conservazione
Costolette di agnello, pasta, carne (alla griglia, arrosto o in umido), formaggio...
Al 14-15, le loro virtù risalteranno di più perché finiranno 17-18.

Vista: Colore rosso ciliegia con riflessi violacei, strato medio-alto e grande luminosità. Naso: Complesso ed espressivo, con note di frutta rossa e nera (more, lamponi), tocchi floreali, balsamici, lattici e note minerali o di toffee. Bocca: Ingresso potente ma elegante. Tannini levigati e maturi, buona acidità, fresco e corposo, offrendo un percorso succoso e saporito. Abbinamento: Ideale con arrosti, carni rosse, salumi iberici, legumi e funghi.

Fase Visiva: Presenta un colore ciliegia piccante, con riflessi granata intensi. Fase Olfattiva: Al naso è complesso, con una grande maturità di frutti rossi inizialmente, passando poi a leggere note di violette e molte note balsamiche e mentolate con sfondi tostati del legno (cannella, noce moscata, pepe nero e un po' di vaniglia). Fase Gustativa: In bocca è morbido e goloso, saporito e ben strutturato, molto fruttato, con sensazioni di frutta rossa (ribes), leggeri tostati e nobili legni aromatici (cedro), eccellenti tannini morbidi e maturi. Molto lungo e complesso, con molta vita davanti.

Descrizione
- Variedades: 94% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Elaborazione e invecchiamento: Uva raccolta a mano dopo un attento monitoraggio durante il suo ciclo di maturazione e dopo una prima selezione in vigna. Passaggio in camera fredda e tavola di selezione. Macerazione senza pigiatura preventiva. Il mosto è stato mosso per gravità e fermentato con i propri lieviti autoctoni della nostra tenuta. Il vino è stato affinato in botti di rovere francese e americano per circa 12 mesi

Vista: Pulito e luminoso, con un colore ciliegia intenso e riflessi granata. Presenta lacrime dense.
Naso: Complesso ed elegante. Combina frutta nera matura (more, ciliegie) con spezie (pepe rosa, noce moscata) e note tostate di cacao e legni pregiati.
Bocca: Ingresso avvolgente e carnoso. Goloso con tannini rotondi e levigati. Equilibrato, persistente e con ricordi balsamici e di menta al finale.

- Note di degustazione: Colore ciliegia brillante. Al naso prevalgono gli aromi floreali che accompagnano le sfumature di frutta rossa. Note anche di rovere cremoso. In bocca è espressivo, aperto, potente e delicato allo stesso tempo. Con tannini presenti e sottili, con riconoscibile carattere ed equilibrio.

Note di degustazione
Visivo. Colore rosso intenso con sfumature setose.
Odore Al naso è un vino intenso ed elegante, con frutta matura, note di sottobosco e dove spiccano i suoi aromi di spezie, panna e vaniglia derivanti dall'affinamento in botte.
Gusto. Al palato è un vino elegante, fine, fresco, maturo con un tannino vellutato

Azpilicueta Crianza è un vino rosso ciliegia con riflessi dorati, pulito e brillante. Ha aromi fragranti di frutta rossa, con note di legno tostato su fondo di vaniglia.
In bocca è morbido ma corposo, equilibrato e piacevole.
ABBINAMENTO
Salsicce, riso, verdure e tutti i tipi di carne.
BOTTIGLIA
Azpilicueta Crianza è un vino rosso invecchiato della Rioja presentato in una bottiglia bordolese da 75 cl.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso granato, strato medio, pulito, brillante e denso di lacrime. Di media intensità, con aromi di frutta nera fresca come mora e mora, liquirizia e note dolci di noce moscata, cannella, vaniglia e pasticceria. Il palato è intenso, con acidità e corpo medio, con tannino integrato.

Note di degustazione
VISTA
Bel colore rubino con finiture granate, questo vino rosso crianza ha uno strato medio. Molto lucido in una tazza dall'aspetto pulito con formazione di lacrime colorate.

NASO
Aromaticamente, questo vino di La Rioja è fragrante ed equilibrato, con ricordi di frutta rossa matura, liquirizia, more selvatiche, tocchi speziati e sottili affumicati in primo piano. Troviamo anche aromi derivanti dall'invecchiamento in botte, cedro, tabacco e cuoio nuovo, ma non sono affatto dominanti.

BOCCA
In bocca è coerente con il naso. Un vino rosso elegante ed equilibrato di Bodegas Izadi, con un finale gustoso, ampio e carnoso, con acidità fresca e tannini maturi leggermente essiccanti. È lungo e persistente, con molta frutta al naso, accompagnata da fiori colorati, spezie e note affumicate.
Abbinamento
Può accompagnare vari piatti come riso a base di carne, arrosti, manzo, carne bianca con salsa, carne rossa arrosto, maiale arrosto, stufati, agnello arrosto, stufati, legumi, piatti speziati, vitello arrosto...

VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA
Il vino rosso Fernández de Pierola Crianza è prodotto con il 100% di Tempranillo e appartiene alla D.O.C. Rioja. Viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Macerazione delle bucce per 30 giorni.
Questo vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.
Servite questo vino a una temperatura compresa tra i 16º e i 18º, prima di servirlo è consigliabile decantarlo.
VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA ABBINAMENTO: È particolarmente indicato per tutti i tipi di carne, rossa, bianca, alla griglia, arrosto...
NOTA DI DEGUSTAZIONE DEL VINO ROSSO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA:
Vista: In vista, ha un intenso colore ciliegia.
Profumo: Il naso ha un profumo di frutta rossa, vaniglia e legno.
Bocca: In bocca è equilibrato e carnoso. Tannini nobili.
Gradazione alcolica del vino rosso Fernández de Pierola Crianza: 14,50 gradi

vista
Colore rosso ciliegia.
Aromi
Il naso è pulito, con note balsamiche e ricordi di legno pregiato.
Boca
In bocca è morbido, fluido e pieno, con note di frutta rossa (lampone, ciliegia...). Ha un finale piacevole in cui riappaiono i ricordi balsamici.
Abbinamento
È ideale da abbinare a salsicce, carni rosse, pollame, pesce grasso, selvaggina di piccola taglia, formaggi di media stagionatura, piatti speziati e stufati caldi come i legumi.

NOTA DI DEGUSTAZIONE
Muga Crianza è un vino dal colore rubino con riflessi marmorei. Ha aromi di frutti rossi e neri, con note di liquirizia e cioccolato.
In bocca è equilibrato, con sentori di chicchi di caffè tostati e frutta matura. Tannini setosi e retrogusto lungo.
ABBINAMENTO
Carni rosse come vitello, salsicce iberiche e tutti i tipi di stufati.

Vino rosso Tempranillo monovarietale, equilibrato, rotondo e maturo, ottenuto da viti coltivate in terreni argilloso-calcarei, argilloso-ferrosi e alluvionali.
Vinificazione-Dopo una vendemmia manuale, diraspata e pigiata. Fermentazione in vasca di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica viene effettuata in botti e poi affinata per 10 mesi in botti di rovere francese e amerinac.
Nota di degustazione - Colore rosso brillante e intenso. Aromaticamente è potente, complesso ed elegante dove sono presenti le note dell'invecchiamento. In bocca è equilibrato, rotondo e carnoso.
Graduazione: 13,5% vol
Varietà: 100% Ull de Llebre
Capacità: 75 cl

Nota di degustazione: Vino rosso ciliegia, pulito e luminoso. Di media alta intensità, con un iniziale sfumatura iodata al bordo del calice. Aromi intensi, speziati e balsamici, di cocco, vaniglia, cannella e cioccolato mentolato, che avvolgono delicate note di frutta secca di sottobosco. Con un raffinato bouquet pieno di complessità che ci avvicina alle mitiche annate di questo marchio e, in particolare, a quella del 1964. In bocca si presenta strutturato, equilibrato, con tannini setosi e avvolgenti. Il finale è un retrogusto gentile e sofisticato, che riempie la bocca di sensazioni imperecedere e che il passare del tempo aiuterà a potenziare e arrotondare.

00 Monges, "Riserva". Il vino Rioja Riserva è il frutto di una selezione molto accurata delle migliori uve e grappoli per ottenere un vino con un eccezionale potenziale, che conserva tutto il suo aroma e splendore che hanno portato a innumerevoli premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. Variedades: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha. Grado: 14,50%. Vigneti: Da vigneti con un'età media superiore ai 45 anni. Vendemmia riojana: Vendemmiati manualmente in cassette da 15 kg. Selezione manuale di grappoli in vigneto e in cantina. Elaborazione: I grappoli selezionati sono stati sottoposti a diraspatura meccanica in setaccio di acciaio inossidabile e a una pigiatura dolce tramite rulli di gomma per rompere il chicco. Fermentato in tini di legno "Allier" per 11 giorni a una temperatura tra 24º e 28ºC, è rimasto in presenza delle bucce per altri 20 giorni, ottenendo un vino strutturato e con un nobile tannino che darà vita a una lunga vita del nostro vino. Invecchiamento: Invecchiato per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese e americano, è rimasto alcuni mesi in serbatoio prima dell'imbottigliamento, per poi restare per 18 mesi nel nostro cantinetta prima di essere messo sul mercato. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vista: colore ciliegia, bordo granato. Aroma: Aroma di frutti rossi (ciliegia, lampone). Legno molto fine, caffè, cioccolato. Palato: Potente, speziato, saporito, complesso, equilibrato, lungo e persistente. Si consiglia di stappare e decantare circa 30 minuti prima, per poter apprezzare appieno il suo potenziale aromatico.

NOTA DI DEGUSTAZIONE: Vista: Colore giallo paglierino Naso: Fruttato con aromi di mela e pera mature, melone e macedonia. Note floreali (gardenia e fiori d'arancio).

NOTA DI DEGUSTAZIONE: Vista: Colore rosa pallido. Profumo: fruttato con deliziosi aromi dolci di frutta rossa accompagnati da ricordi floreali e sentori di gelatine Bocca: fresca, gustosa ed equilibrata. Uno spumante, facile da bere e con un finale rinfrescante e dolce.