Lechuga, Cebolla, Tomate, Sal, Aceite, y Vinagre

Lechuga, Tomate, Cebolla, Atún en Aceite de Oliva, Zanahoria Rayada, Huevo duro, y Aceitunas

Lechuga, Tomate, Cebolla, Atún en Aceite de oliva, Zanahoria rayada, Huevo duro, Espárragos, Aceitunas, y Queso

El chuletón de auténtica vaca Cachena es uno de nuestros productos estrella. El motivo es bien sencillo: la calidad, ya que es una carne muy similar al Kobe.
Características de la Vaca Cachena
El sabor exquisito y tierno de la carne viene dado por la actividad en su día a día. Fundamentalmente comen pasto, pero la Cachena lo remolonea todo.Come brotes de castaño, de salgueiro, de abedules, las puntas de los tojos, zarzas, las ortigas en invierno que están mas suaves …
Tiene un proceso de maduración de 35-40 días y algo a destacar es que tiene cierta dureza en su textura.

Los chuletones de vaca rubia gallega tienen una buena cobertura de grasa y destacan por tener un sabor sutil, fino y con carácter propio logrando un producto diferenciado. Su carne no destaca por la veta sino por ser más magra que otras manteniendo su jugosidad y terneza. Una carne roja tierna, con buen aroma y reconocido prestigio.
La raza Rubia Gallega se caracteriza por ofrecernos ejemplares de una buena conformación. Todas las chuletas cuentan con su certificado de trazabilidad que garantizan su origen.

La raza Selección Mestiza representa una cuidadosa mezcla de 2 razas, seleccionada meticulosamente para crear una carne con sabor y textura únicos en cada lomo.

La maronesa es una raza vacuna autóctona del norte de Portugal, de gran rusticidad. Posee un pelaje oscuro casi negro, y es utilizada para el trabajo en el campo.

CÓMO ES LA CHULETA DE VACA WAGYU
Este chuletón de Wagyu Kuroge A5 es un corte de carne Premium que ha sido madurado durante más de 30 días. Esta maduración le aporta un sabor y una textura única que realza todos sus matices de una carne de máxima calidad.
Es un corte con hueso, el cual le aporta a la carne un mejor sabor.
→ Color: Rojo claro.
→ Sabor: Intenso y muy agradable.
→ Aroma: Dulce y delicado.
→ Textura: Suave y muy tierna.
→ Grasa intramuscular: Muy marmoleado.
→ Grasa de cobertura: Blanco claro y uniforme.
→ Maduración natural en seco Dry Aged: Más de 30 días.

Animales seleccionados con gran nivel de infiltración, nacido y sacrificado en galicia.

Suprema

Fase Visual
En vista se presentacolor amarillo pajizo con ciertas tonalidades verdosas.
tonalidades verdosas.
Fase Olfativa
En nariz se presenta con aroma complejo e intenso, con notas a hierbas aromáticas, pera y manzana.
Fase Gustativa
En boca se presenta con un gusto dulce, afrutado y suave.

De color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz presenta una intensidad media-alta, con aromas florales y matices de frutas blancas. Se trata de un aroma limpio y elegante. En boca, el vino es fresco, amplio, redondo y con una marcada persistencia aromática.

Color: Presenta un color amarillo pálido, acompañado de reflejos verdosos.
Nariz: Desprende un aroma floral que recuerda a hierbas recién cortadas.
Boca: Tiene una entrada en boca fresca y equilibrada con un final largo.

De un límpido y brillante color amarillo pajizo con tonos acerados y finísimo carbónico. Nariz de intensidad media-alta dominada por aromas a flores blancas (acacia, azahar) y frutas con hueso junto a notas tropicales dulces y de lima y kiwi. Fresco y goloso en boca.

Color amarillo pajizo, ligera tonalidad verdosa, limpio y brillante. Aroma de intensidad media-alta, esencia a cítricos, flores blancas, acacia, azahar, también destaca un fondo tropical dulce. En boca se presenta fresco, buena acidez, frutal y equilibrado

Caracterizado por un color oro pálido con destellos verdosos, alta frescura y gran intensidad aromática. En nariz destaca por notas cítricas, frutas blancas y toques florales, ofreciendo en boca una estructura redonda, ágil y persistente con un final refrescante.

Paco & Lola Prime ofrece una nariz de intensidad media-alta dominada por aromas cítricos, de frutas blancas y de hueso. Gustativamente muy fresco y voluminoso, con una gran presencia frutal y con un final de postgusto largo y persistente.

Es un vino de gran complejidad aromática y gustativa, donde los nítidos aromas de melocotón maduro, piña y piel de naranja, se funden sobre delicados recuerdos minerales, terrosos y agradables notas de hoja de laurel y menta.
La primera impresión en la boca es la de un vino de gran carácter, pleno, pero a la vez fresco y juvenil, reflejando su poderosa estructura en una apreciable untuosidad y volumen.
Resulta cremoso, con toques minerales que junto a su fresca y suave acidez, nos ofrece un vino placentero, intenso y con un largo final de boca, fiel reflejo de una añada escasa pero de excelente maduración y equilibrio.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz aparecen notas cítricas y a fruta blanca, acompañadas por toques anisados, balsámicos y minerales. Con cuerpo, muy complejo, destacando los matices cítricos.

RECOMENDACIONES: Marida con carnes blancas, pescados, mariscos y arroces.

Atractivo color amarillo verdoso, limpio y brillante. Intenso aroma frutal (ciruela y melocotón) sutiles notas cítricas y orales (Acacia y jazmín) aúna sutileza y poderío, complejidad y personalidad. En boca su entrada es sedosa, intensa y refrescante con carácter varietal, aromáticamente nos muestra de nuevo todos sus argumentos en la fase retronasal, largo profundo, sabroso y mineral. Un vino que no deja indiferente por su sutileza y personalidad.
Maridaje:
Pescados, mariscos, arroces, comida japonesa, pulpo a la gallega, quesos, lacón con grelos, …

Precioso color amarillo intenso, acerado limpio y brillante. Intensos aromas florales (pétalos de rosa y flores de tocador) cítricos escarchados y orejones todo ello sobre notas de hierba recién cortada y repostería fresca. Un aroma complejo y elegante en donde la fruta no pierde protagonismo y equilibra las notas de confitería que le confiere la larga crianza sobre lías. En boca es cremoso, muy sedoso, envolvente, con volumen y corpóreo. Los aromas de fruta y las notas de repostería y bollería se hacen presentes y se adueñan de todo el paladar, sin que el vino pierda en ningún momento su frescor y mineralidad, el equilibrio no se rompe en ningún momento y le concede a este vino otra dimensión.

Vino blanco familiar elaborado con uvas selectas de la Denominación de Origen Ribeiro. Delicada combinación de las variedades Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira y Godello
Nota de cata: con aroma de fruta fresca (entre las que destaca la manzana) y matiz floral, destaca el punto de acidez y un retrogusto final muy agradable. Maridaje: combina a la perfección con pescados y mariscos, aperitivos, quesos tiernos y jamón.

Viña Costeira es el vino blanco que representa a la bodega del mismo nombre, elaborado a partir de uvas de las variedades Treixadura, Albariño y Torrontés. Como dato curioso, los rombos de su etiqueta representan cada una de las fincas de los socios de la cooperativa.
NOTA DE CATA: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Aroma de intensidad media-alta, muy fino y elegante, con notas de fruta tropical y hierba fresca. Boca muy equilibrada, sabroso y fresco, formando un conjunto placentero y armonioso.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño y Torrontés.

Vino blanco Ramón do Casar es un vino gallego que se elabora dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.
Para ello se utilizan uvas de 3 de las variedades autóctonas con más prestigio en la zona, Treixadura, Albariño y Modelo.
Al acercar la nariz, se despliegan aromas intensos de rosa blanca y tilo, invitando a un primer sorbo. En el paladar, se revela su carácter meloso y equilibrado, deslizándose suavemente para dejar un final largo y refrescante.

Se presenta con un color amarillo pajizo pálido, muy limpio y brillante, a menudo con reflejos verdosos típicos de la juventud del vino.En boca es fresco, equilibrado y untuoso. Posee una buena estructura y un paso por boca intenso con un final largo y persistente que realza su carácter afrutado

Ramón do Casar Treixadura está elaborado con uva Treixadura, cuya vendimia se realiza de manera manual y pasa por mesa de selección una vez en la bodega. La maceración se realiza en frío y la posterior fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Nota de cata de Ramón do Casar Treixadura
Vista: Ramón do Casar Treixadura es de color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz: Aroma de alta intensidad done predominan los cítricos y herbales, con presencia de notas florales.
Boca: En boca es aromático y muy persistente.
Ramón do Casar Treixadura es ideal para acompañar mariscos y pescados.
Se recomienda servir a una temperatura de 8ºC.
Comprar Ramón do Casar Treixadura en En Copa de Balón es fácil, cómodo, y con la garantía de obtener el mejor vino al mejor precio y en perfectas condiciones.

Notas de cata;
VISTA:
A primera vista, el Casal de Armán 2014 muestra un color pajizo brillante con elegantes reflejos verdosos y fina densidad glicérica que envuelve la copa.
NARIZ:
Expresa una inicial intensidad a flores blancas, cubiertas de hinojo y frutas en sazón. A copa parada, el vino blanco Casal de Armán mantiene un fragante aroma a lichies, melocotón y agua de manantial, que incita a seguir oliéndolo.
BOCA:
Su paso por boca es untuoso, sabroso y fresco a su vez, con buena concentración de sensaciones a fruta exótica, eucaliptos y una fresca acidez, que limpia nuestro paladar. El trago del Casal de Armán es limpio y de persistencia adecuada.
Maridaje:
Mariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y salseados, merluza a la gallega, arroz con mariscos…

Nota de Cata:
Fase Visual: Presenta un color amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados.
Fase Olfativa: Aroma de gran intensidad donde predominan las frutas blancas (manzana, pera) y notas cítricas, con un fondo de hierbas aromáticas (laurel) y sutiles toques minerales.
Fase Gustativa: Es un vino envolvente, graso y equilibrado. En boca muestra una excelente estructura gracias a su trabajo sobre lías, con un final largo, persistente y un característico matiz salino.

Notas de Cata Detalladas:
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete acerado, limpio y brillante.
Nariz: Alta intensidad aromática. Aromas de fruta de hueso (ciruela blanca, melocotón), cítricos, flores amarillas y hierbas aromáticas, con un fondo mineral característico.
Boca: Entrada elegante y voluminosa. Destaca por su frescura, equilibrio y buena estructura, con notas de fruta fresca y una marcada mineralidad salina.
Maridaje: Ideal para mariscos, pescados al horno, arroces, sushi y carpaccios.

NOTAS DE CATA
Vista:
Joaquín Rebolledo Godello 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes.
Nariz:
De alta calidad, intensos aromas primarios, con perfumes de albaricoque y melocotón. Vino blanco Godello con notas minerales y balsámicos.
Boca:
Bien estructurado, con una textura ligeramente aceitosa.Este vino Godello de Valdeorras posee buena untuosidad, acidez bien equilibrada. Ligeramente dulce. De largo acabado con sabor a fruta.
Maridaje:
Joaquín Rebolledo Godello es ideal con pescados, mariscos, ensaladas y quesos.
Envejecimiento:
Vino blanco joven sin envejecimiento.

Color amarillo pajizo con toques ligeramente dorados, limpio, transparente y brillante. Buena lágrima. Intensidad y calidad de aromas primarios. Recuerdos cítricos de limón y azahar, frutas blancas (manzana), frutas tropicales (mango, piña) y florales (rosas y flores blancas). Buena estructura y ligera textura grasa, de buena untuosidad. Envolvente y ligero. Goloso, fresco y afrutado. Retronasal afrutado y de gran persistencia.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) y Treixadura (10%).

Nota de Cata:
Fase Visual: Limpio y brillante, con un color amarillo pajizo y sutiles reflejos dorados.
Fase Olfativa: Una nariz elegante y expresiva donde destacan los aromas de fruta blanca de hueso (pera, manzana), acompañados de notas florales de acacia y matices de laurel.
Fase Gustativa: En boca resulta vivo y fresco, con una textura fluida que lo hace muy agradable de beber y un final largo y persistente

Nota de Cata:
Vista: Color violáceo intenso con reflejos cereza picota, limpio y brillante.
Nariz: Potente, con predominio de frutas del bosque (mora, frambuesa), flores silvestres (violetas) y hierbas aromáticas, a menudo con toques balsámicos y minerales.
Boca: Sabroso, frutal y carnoso. Es equilibrado, con buena acidez y taninos finos, ofreciendo una estructura elegante.
Crianza: Dependiendo de la añada, presenta una crianza de entre 6 y 9 meses en depósitos de acero y madera, lo que aporta complejidad.

Este vino se elabora con uva Mencía y un pequeño porcentaje de uva Arauxa (tempranillo) y Merenzao, con fermentación realizada de forma natural, uvas despalilladas y sin apenas estrujar.

Nota de cata:

De fuerte color granate con ribete violáceo.

Nariz muy afrutada, intensa y con mucha complejidad, se pueden apreciar frutos rojos de mora, arándanos fresa y frambuesa, notas vegetales y espaciadas de café, cacao y ligeramente floral, jazmín, regaliz.

Boca envolvente, glicérica y aterciopelada, de estructura media, taninos maduro y suave. Goloso y fácil de beber, retronasal de frutas y especias, buena persistencia de recuerdo suave y afrutado.

De color rojo cereza con bordes violáceos. En nariz cereza, mora y frambuesa, notas especiadas de cacao. Minerales (tiza, pizarra) y ligeramente balsámico. En boca resulta completo, fresco y sabroso. Buena untuosidad. Luz y armónico, fácil de beber con un final afrutado.

Uvas 100% Mencía procedentes de la Ribeira Sacra que le otorgan su Denominación de Origen.

Un vino exclusivo que cuenta con numerosos premios a su espalda, entre ellos la Medalla de Oro por el Decanter World Wine Awards (Reino Unido 2021) y el Berliner Wein Trophy (Alemania 2021).

Notas de cata:
En nariz se traduce en la combinación perfecta de las notas ácidas de la uva mencía, frutos rojos y notas florales de violeta junto con toques de tofe y regaliz. En boca es amargo, persistente y largo, con una entrada fresca y las mismas notas florales que en nariz. Una experiencia única y con clase.

Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes y asado, tanto de ternera, cerdo o cordero.

Nota de cata:
Vista: Rojo intenso, picota.
Nariz: Aromas florales (violeta, rosa), frutales (mora) y especiados (pimienta).
Boca: Frutal (mora, picota), goloso, fresco, con toques minerales y final persistente.
Elaboración: Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Maridaje: Ideal con carnes magras, pescados azules, pulpo y guisos marineros.

Vino Tinto Matarromera Melior
Características. Denominación de Origen: Ribera del Duero. Altitud: 800 m. ...
Nota de Cata. Fase Visual: Cardenal oscuro y morados. Se muestra limpio y brillante. ...
Consumo. Temperatura de servicio: Consumo idoneo desde 14 hasta 16 ºC. Consumo preferente: Plazo corto de 3 a 5 años.

NOTA DE CATA
Color picota intenso. Fina lágrima en copa. Aroma a frutas rojas con un acompañamiento que hace preveer su entrada golosa y dulce. Recuerda a fruta madura y regaliz con toques de torrefactos y toffe.

Notas de Cata Generales (Lambuena Crianza/Selección):
Vista: Color rojo picota intenso, limpio y brillante, a menudo con ribetes rubí o violáceos, capa alta.
Nariz: Compleja e intensa. Predominan los frutos negros maduros (mora, ciruela), acompañados de regaliz, toffee, y finos matices tostados (vainilla, canela) y especiados (pimienta) de la barrica.
Boca: Carnoso, estructurado y amplio. Se percibe un buen equilibrio entre la fruta y la madera, con taninos dulces y maduros, final largo y persistente, a menudo con recuerdos minerales del terruño.

Color rojo cereza picota muy cubierto. En nariz presenta una destacada intensidad, resultado de ser un vino muy expresivo. Aparecen notas propias de su paso por barrica y predominan los aromas a frutos negros propios del tempranillo. Esta añada presenta un excelente potencial lo que hace que este vino evolucione de forma muy positiva en copa. En boca es carnoso y con gran volumen, de paso agradable y lleno de personalidad, el postgusto es largo y persistente

FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia un color cardenal oscuro con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
NARIZ
Aromas con intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café y vainilla.
BOCA
Se aprecia un vino intenso, corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso.
MARIDAJE
Matarromera Crianza es un vino muy versátil. Además de queso y jamón ibérico, proponemos cualquier tipo de carne, tanto blanca como roja. Pero también es perfecto para platos de pasta o arroces.
La clave está en disfrutar de cada copa.
Y disfrutar con diferentes sabores para vivir experiencias únicas, una ocasión perfecta para preparar una tabla de embutidos y queso con productos de nuestra tierra, pan, uvas, aceite, tomates secos, nueces o almendras

Descripción del vino
Notas de cata y Maridaje
Vista
Rojo picota con matices violáceos. Limpio y brillante.
Aromas
Potente nariz, de alta diversidad aromática, con predominio de frutas rojas maduras, existiendo toques especiados y notas balsámicas, con un nal torrefactado.
Boca
Gran volumen en el paso de boca. Aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su gran amplitud y longitud. El vino en boca es un el recuerdo de una nariz tan compleja. Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino.
Maridaje
Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.

Nota de Cata
Vista: Color cereza brillante y borde rubí muy intenso.
Nariz. En nariz nos encontramos en primer instante un conjunto frutal pronunciado que poco a poco se va ensamblando con grandes matices de tostados, regaliz y chocolate, dando lugar a una gran expresión de aromas.
Boca: Redonda con gran concentración varietal, taninos de madera y de fruta muy bien ensamblados, sabroso, estructurado y equilibrado. Final persistente.
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.

Nota de cata de la Bodega

Vista: Capa alta color picota intenso, ribete con tonalidades granates. Limpio y brillante. Lágrima densa y profunda.

Aromas: Nariz compleja y elegante donde destacan las notas de fruta roja y negra como la mora, frambuesa y grosella negra sobre los matices especiados (nuez moscada, pimienta negra) acompañados al final de sutiles toques de cuero fino y minerales como el grafito o la pizarra.

Gusto: Boca densa con gran estructura y muy buen equilibro. La acidez final y la complejidad aromática participan en su larga persistencia. Tempranillo con personalidad y elegancia. Maridaje con carnes rojas a la parrilla, cocidos con legumbres y carne, arroces, embutidos, quesos de cabra.

El crianza de Cillar de Silos es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del carácter que tiene la tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños, de pequeñas parcelas a veces de tamaño minúsculo de viñas viejas. Destaca por su finura.
Notas de cata
Color es cereza picota intenso con reflejos violáceos
Mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
En boca es carnoso, sedoso, equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz.
Consumo y conservación
Chuletillas de cordero, pastas, carnes (a la plancha, asadas o guisadas), quisos…
A 14-15º destacarán más sus virtudes porque terminará a 17-18º.

Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos, capa media-alta y gran brillo.
Nariz: Compleja y expresiva, destacando fruta roja y negra (moras, frambuesas), toques florales, balsámicos, lácteos y notas minerales o de toffee.
Boca: Entrada potente pero elegante. Tanino pulido y maduro, buena acidez, fresco y con cuerpo, ofreciendo un recorrido jugoso y sabroso.
Maridaje: Ideal con asados, carnes rojas, embutidos ibéricos, legumbres y setas.

Fase Visual: Presenta un color cereza picota, con ribetes granates intensos. Fase Olfativa: En nariz es complejo, destacando gran madurez de frutos rojos en una fase inicial, pasando luego a ligeros recuerdos a violetas y muchas notas balsámicas y mentoladas con fondos tostados de la madera (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla). Fase Gustativa: En boca es suave y goloso, sabroso y bien estructurado, muy frutal, con sensaciones de fruta roja (grosellas), finos tostados y nobles maderas aromáticas (cedro), excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo, con mucha vida por delante.

Descripción
- Variedades: 94% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
- Elaboración y crianza: Uva recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Paso por cámara de frío y mesa de selección. Encubado sin estrujado previo. El mosto se movió por gravedad y fermentó con sus levaduras autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante unos 12 meses

Vista: Limpio y brillante, con color picota intenso y ribetes granates. Presenta lágrimas densas.
Nariz: Compleja y elegante. Combina fruta negra madura (mora, cereza) con especias (pimienta rosa, nuez moscada) y notas tostadas de cacao y maderas nobles.
Boca: Entrada envolvente y carnosa. Goloso con taninos redondos y pulidos. Equilibrado, persistente y con recuerdos balsámicos y de mentol al final.

- Notas de cata: Color cereza brillante. En nariz predominan los arimas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso. En boca es expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.

Notas de Cata
Visual. Color rojo intenso con matices atejados.
Olfato. En nariz es un vino intenso, elegante, con fruta madura, notas de sotobosque y donde destacan sus aromas a especiados, crema y vainilla de su crianza en barrica.
Gusto. En boca es un vino elegante, fino, fresco, maduro y con un tanino aterciopelado

Azpilicueta Crianza es un vino tinto de color rojo cereza con destellos dorados, limpio y brillante. Posee perfumados aromas de fruta roja, con notas de madera tostada sobre fondo de vainilla.
En boca resulta suave pero con cuerpo, equilibrado y agradable.
MARIDAJE
Embutidos, arroces, verduras y todo tipo de carnes.
BOTELLA
Azpilicueta Crianza es un vino tinto de rioja con crianza presentado en botella bordelesa de 75 cl.

NOTAS DE CATA
Rojo granate, de capa media, limpio, brillante y densidad de lágrimas. Intensidad media, con aromas de fruta negra fresca como la mora y la zarzamora, regaliz y notas dulces de nuez moscada, canela, vainilla y bollería. En paladar es intenso, de acidez y cuerpo medio, con tanino integrado.

Notas de cata
VISTA
Bonito color rubí con ribete granatoso, este vino tinto crianza tiene capa media. Muy brillante en copa de aspecto limpio con formación de lágrimas tintadas.

NARIZ
Aromáticamente, este vino de La Rioja, es fragante y equilibrado, donde en un primer plano nos aparecen recuerdos de fruta roja madura, regaliz, moras silvestres, toques especiados y sutiles ahumados. También encontramos aromas procedentes de la crianza en barrica, cedro, tabaco y algo de cuero nuevo, pero para nada dominante.

BOCA
En boca es consecuente a la nariz. Un tinto de Bodegas Izadi elegante y equilibrado, con una paso sabroso, amplio y carnoso, de fresca acidez y maduros taninos algo secantes. Es largo y persistente con mucha carga frutal por vía retronasal acompañada de flores de color, especias y notas ahumadas.
Maridaje
Puede acompañar diversos platos como arroces de carne, asados, carne de buey, carnes blancas con salsa, carnes rojas asadas, cerdo asado, cocidos, cordero asado, estofados, legumbres, platos especiados, ternasco asado…

VINO TINTO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA
El vino tinto Fernández de Pierola Crianza está elaborado con 100% Tempranillo y pertenece a la D.O.C. Rioja.Tiene una fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración de hollejos durante 30 días.
Este vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble Francés y Americano.
Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º, antes de ser servido es recomendable decantarlo.
MARIDAJE DEL VINO TINTO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA: Está especialmente recomendado para todo tipo de carnes, rojas, blancas, a las brasa, asada...
NOTA DE CATA VINO TINTO FERNÁNDEZ DE PIEROLA CRIANZA:
Vista: En vista se presenta color cereza intenso.
Nariz: En nariz se presenta con aroma a fruta roja, vainilla y madera.
Boca: En boca se presenta equilibrado y carnoso. Taninos nobles.
Graduación Alcohólica de El Vino Tinto Fernández de Pierola Crianza: 14.50 grados

Vista
Color rojo picota.
Aromas
En nariz es limpio apareciendo notas balsámicas y recuerdos de maderas finas.
Boca
La entrada en boca es suave, fluido y con volumen, donde aparecen notas de fruta roja (frambuesa, cereza…). Tiene un final agradable donde vuelven a aparecer los recuerdos balsámicos.
Maridaje
Es ideal para combinar con embutidos, carnes rojas, aves, pescados grasos, caza menor, quesos de media curación, platos especiados y guisos calientes como las legumbres.

NOTA DE CATA
Muga Crianza es un vino de color rubí con destellos teja. Posee aromas de frutas rojas y negras, con notas de regaliz y chocolate.
En boca resulta equilibrado, con toques de granos de café tostado y fruta madura. Taninos sedosos y largo postgusto.
MARIDAJE
Carne roja como la ternera, embutidos ibéricos y todo tipo de guisos.

Vino tinto monovarietal de Tempranillo, equilibrado, redondo y maduro, procedente de unas cepas cultivadas en suelos Arcillo-calcáreo, arcilloso-ferroso y aluviales.
Vinificación-Tras una vendimia manual, despalillado y estrujado. Fermenta en depósito de acero inoxidable. Realiza la fermantación maloláctica en barrica y posteriormente realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y amerinaco.
Nota de cata-Brillante y de color rojo intenso. Aromaticamente es potente, complejo y elegante donde las notas procedentes de la crianza están presentes. En boca se muestra equilibrado, redondo y carnoso.
Graduación: 13,5 %vol
Variedad: 100% Ull de Llebre
Capacidad: 75 cl

Nota de cata: Vino tinto color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, con un incipiente matiz yodado al borde de la copa. Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, que envuelven delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Con un refinado bouquet lleno de complejidad que nos acerca a las míticas añadas de esta marca y, especialmente, a la de 1964. En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.

00 Monges, “Reserva”. Vino de Rioja Reserva es el fruto de una selección muy cuidada de las mejores uvas y racimos para obtener un vino con un excepcional potencial, que guarda todo su aroma y esplendor que han dado lugar a inumerables premios y reconocimientos nacionales y mundiales.

Variedades: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha

Grado: 14,50%

Viñedos: De viñedos cuya edad media sobrepasa los 45 años de edad.

Vendimia riojana: Vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg. Selección manual de racimos en viñedo y bodega.

Elaboración: Los racimos seleccionados se sometieron a un despalillado mecánico en criba de inoxidable y un estrujado suave mediante rodillos de goma para romper el grano. Fermentado en tinas de madera “Allier” durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28ºC, permaneció en presencia de los hollejos 20 días más, obteniéndose un vino estructurado y con un tanino noble que dará lugar a una longeva vida de nuestro vino.

Crianza: Criado durante 18 meses en barrica nueva de roble francés y americano, permaneció unos meses en depósito hasta su embotellado, para posteriormente y antes de salir al mercado permanecer durante 18 meses reposando en nuestro botellero.

NOTAS DE CATA:

Vista: color rojo cereza, borde granate.

Aroma: Aroma a frutos rojos (cereza, frambuesa). Roble muy fino, café, chocolate.

Paladar: Potente, especiado, sabroso, complejo, equilibrado, largo y persistente. .

Se aconseja descorchar y decantar unos 30 minutos antes, para poder apreciar su total potencial aromático con plenitud.

NOTA DE CATA: Vista: Color amarillo pajizo Nariz: Frutal con aromas de manzana y pera madura, melón y macedonia. Notas florales (gardenia y azahar).

NOTA DE CATA: Vista: Color rosa palo. Nariz: afrutado con deliciosos aromas dulces de fruta roja acompañado de recuerdos florales y toques de gominolas Boca: fresco, sabroso y equilibrado. Un vino chispeante, fácil de beber y con un final refrescante y dulzón.